Salata de paste cu ton - Reteta cu nr. 50

Salata de paste cu ton se face în câțiva pași simpli și este potrivită atunci când ai nevoie de un preparat rece, consistent. Pastele se fierb, se răcesc, apoi se amestecă împreună cu tonul, castraveciorii acri, porumbul, măslinele și ceapa. Maioneza pregătită în casă leagă toate ingredientele și dă salatei un gust mai bogat. Este important ca pastele să fie bine scurse și clătite cu apă rece, iar castraveciorii și tonul să nu aibă exces de lichid. În felul acesta, salata rămâne legată și nu se subțiază după ce este amestecată. Info rapide Timp total: nu este precizat exact în rețeta originală; se adaugă timpul pentru fierberea pastelor, pregătirea ingredientelor și răcirea salatei Timp de preparare: nu este precizat Timp de gătire: 8-10 minute pentru paste, după ce apa începe să clocotească Porții: nu sunt precizate; cantitatea este potrivită pentru mai multe porții Dificultate: ușoară Tipul rețetei: salată rece de paste cu ton, potrivită pentru prânz, cină sau mese pregătite din timp Ingrediente 500 g mini spirale Panzani 5 cutii de ton în ulei sau în suc propriu, mărunțit 1 borcan de castraveciori acri 200 g măsline feliate 1 cutie mare de porumb 1 ceapă mare, tăiată solzișori 1 gălbenuș 3 lingurițe de muștar 500 ml ulei Zeama de la 1 lămâie Sare, după gust Piper, după gust Frunzulițe sau firișoare de ceapă verde, pentru decor Dacă folosești ton în ulei, uleiul din conserve se păstrează și se poate adăuga la maioneză. Tonul în suc propriu trebuie scurs foarte bine înainte de a fi pus în salată. Cantitatea de porumb și de castraveciori este cea din conservele și borcanul folosite, fără alte precizări de gramaj în rețeta originală. Mod de preparare 1. Pune la fiert o oală cu 4 litri de apă. Când apa începe să clocotească, adaugă 1 linguriță de sare și pastele. 2. Fierbe pastele cel mult 8-10 minute. Verifică să fie fierte, dar nu le lăsa să se înmoaie prea mult, deoarece vor fi amestecate ulterior cu celelalte ingrediente. 3. Scurge pastele și clătește-le cu apă rece. După clătire, lasă-le deoparte până pregătești restul ingredientelor. 4. Curăță ceapa și taie-o solzișori. Castraveciorii se taie mai întâi în două, pe lungime, apoi în feliuțe. 5. Stoarce ușor castraveciorii tăiați, pentru a elimina excesul de zeamă. Nu este nevoie să îi presezi foarte tare, ci doar să nu lase mult lichid în salată. 6. Scurge bine tonul și mărunțește-l, dacă este cazul. Dacă ai folosit ton în ulei, păstrează uleiul din conserve și folosește-l la maioneză. 7. Pregătește maioneza. Freacă gălbenușul cu cele 3 lingurițe de muștar, apoi adaugă treptat uleiul, amestecând până când sosul se leagă. În această etapă poate fi folosit și uleiul scurs de la tonul conservat în ulei. 8. Într-un vas încăpător pune pastele răcite, tonul, ceapa, castraveciorii, măslinele feliate și porumbul. 9. Condimentează cu sare și piper, apoi adaugă zeama de la 1 lămâie. Amestecă ușor, cât să se distribuie ingredientele și condimentele. 10. Adaugă maioneza și amestecă bine, până când toate componentele sunt acoperite uniform. Ai grijă să nu zdrobești porumbul sau castraveciorii în timpul amestecării. 11. Acoperă salata și dă-o la rece. Înainte de servire, presară deasupra firișoare sau frunzulițe de ceapă verde. De ce fac rețeta des Este o salată consistentă, dar se servește rece și nu mai are nevoie de alte garnituri. Pastele și tonul o fac sățioasă, iar castraveciorii, lămâia și ceapa îi dau un gust mai proaspăt. Se poate pregăti din timp și este utilă atunci când vrei să ai o masă gata de servit după ce salata s-a răcit. Îmi place și pentru că ingredientele se pregătesc separat, apoi se combină într-un singur vas. În plus, rețeta este ușor de adaptat în funcție de tipul de ton disponibil, în ulei sau în suc propriu, fără să schimbi pașii de bază. Sfaturi Scurge bine pastele după clătire. Dacă rămân cu multă apă, maioneza se va subția și salata nu va mai avea aceeași consistență. Castraveciorii trebuie storși ușor înainte de a fi adăugați. Ei aduc aciditate și gust, dar zeama în exces poate face salata apoasă. Tonul trebuie scurs bine, mai ales dacă este în suc propriu. În cazul tonului în ulei, poți păstra uleiul pentru maioneză, așa cum este indicat în rețeta originală. Adaugă maioneza după ce pastele și celelalte ingrediente au fost amestecate cu sare, piper și lămâie. Astfel, condimentele se distribuie mai uniform. Salata se pune la rece înainte de servire. Dacă o guști imediat după amestecare, gustul poate părea diferit față de cel de după răcire. Înlocuiri Tonul în ulei poate fi înlocuit cu ton în suc propriu. În ambele situații, conserva trebuie scursă bine înainte de folosire. Dacă folosești ton în suc propriu, maioneza se pregătește cu uleiul prevăzut în ingrediente. Dacă folosești ton în ulei, o parte din uleiul de la conserve poate fi adăugată la maioneză. Pentru paste se folosesc mini spirale Panzani, conform rețetei. Dacă nu ai acest tip, poți folosi un alt tip de paste scurte, păstrând aceeași cantitate, însă textura salatei poate fi ușor diferită. Variații Poți schimba proporția dintre paste și ingredientele din conservă în funcție de cât de consistentă vrei să fie salata, fără să modifici combinația de bază. Rețeta rămâne bazată pe paste, ton, porumb, măsline, castraveciori, ceapă și maioneză. Pentru un gust mai acrișor, se folosește întreaga zeamă de la lămâie, așa cum este trecută în rețetă. Dacă preferi un gust mai puțin acid, poți adăuga zeama treptat, gustând pe parcurs. Ceapa verde este folosită pentru decor, la final. Poate fi presărată în firișoare fine, astfel încât să nu acopere celelalte ingrediente. Idei de servire Servește salata rece, direct din vasul în care a fost răcită sau porționată în farfurii. La final, presară frunzulițe ori firișoare de ceapă verde. Este potrivită pentru prânz sau cină și poate fi pusă pe masă ca salată consistentă. Nu are nevoie de reîncălzire, deoarece se servește rece. Întrebări frecvente Se pot folosi paste fierte în aceeași zi? Da. După fierbere, pastele se scurg și se clătesc imediat cu apă rece, apoi se lasă deoparte până când sunt amestecate cu restul ingredientelor. Este important să nu intre fierbinți în compoziție. Ce fac dacă salata a ieșit prea apoasă? Verifică dacă tonul și castraveciorii au fost scurși suficient. Excesul de lichid vine cel mai frecvent de la aceste ingrediente sau de la pastele care nu au fost bine scurse. Lasă salata la rece înainte de a decide dacă mai are nevoie de ajustări. Pot folosi ton în suc propriu? Da. Rețeta permite folosirea tonului în ulei sau în suc propriu. Tonul în suc propriu se scurge bine, iar maioneza se pregătește separat cu ulei. Cât timp trebuie ținută la rece? Sursa nu precizează un timp exact. Este suficient să fie răcită înainte de servire. Deoarece conține maioneză pregătită în casă, ton și alte ingrediente perisabile, salata se păstrează acoperită, la frigider, și este de preferat să fie consumată în 1-2 zile. Se poate încălzi salata de paste cu ton? Nu. Această rețetă este concepută pentru a fi servită rece. Încălzirea nu este potrivită pentru salata cu maioneză, castraveciori și celelalte ingrediente. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și nu pot fi exacte, deoarece gramajul conservelor de ton, al porumbului și al borcanului de castraveciori nu este precizat. Calculul este influențat și de cantitatea de ulei care intră efectiv în maioneză. Pentru aproximativ 100 g de salată, se pot estima: Calorii: aproximativ 270-320 kcal Proteine: aproximativ 6-8 g Carbohidrați: aproximativ 15-19 g Grăsimi: aproximativ 22-27 g Cea mai mare parte a grăsimilor provine din uleiul folosit la maioneză și din eventualul ulei al conservelor de ton. Pastele și porumbul contribuie în principal la aportul de carbohidrați, iar tonul aduce proteine. Păstrare și reîncălzire Păstrează salata acoperită, la frigider. Nu este nevoie să fie reîncălzită și nici nu este recomandat să fie încălzită, deoarece conține maioneză, ton, castraveciori și legume care se servesc reci. Rețeta originală nu precizează un termen exact de păstrare. Pentru un gust și o textură bune, consumă salata cât mai curând, de preferat în 1-2 zile. Dacă a stat mult timp la temperatura camerei, nu o pune din nou la frigider pentru consum ulterior.

Etichete

salata de paste salata cu ton

Categorie: Paste/pizza Autor: Ina E. Vizualizări: 279 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Paste/pizza - Salata de paste cu ton - Reteta cu nr. 50 de Ina E. - Rețete Recipia 1

Paste/pizza - Salata de paste cu ton - Reteta cu nr. 50 de Ina E. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii