Салат с пастой и тунцом - Рецепт № 50

Салат из пасты с тунцом готовится в несколько простых шагов и идеально подходит, когда вам нужно холодное, сытное блюдо. Пасту отваривают, охлаждают, затем смешивают с тунцом, маринованными огурцами, кукурузой, оливками и луком. Домашний майонез связывает все ингредиенты и придает салату более насыщенный вкус. Важно, чтобы паста была хорошо отцежена и промыта холодной водой, а огурцы и тунец не содержали излишков жидкости. Таким образом, салат останется связным и не станет жидким после смешивания. Быстрая информация Общее время: точно не указано в оригинальном рецепте; добавляется время на варку пасты, подготовку ингредиентов и охлаждение салата Время приготовления: не указано Время готовки: 8-10 минут для пасты, после закипания воды Порции: не указаны; количество подходит для нескольких порций Сложность: легкая Тип рецепта: холодный салат из пасты с тунцом, подходит для обеда, ужина или заранее приготовленных блюд Ингредиенты 500 г мини-спиралей Panzani 5 банок тунца в масле или в собственном соку, измельченного 1 банка маринованных огурцов 200 г нарезанных оливок 1 большая банка кукурузы 1 большая луковица, нарезанная полукольцами 1 желток 3 чайные ложки горчицы 500 мл масла Сок 1 лимона Соль по вкусу Перец по вкусу Зеленый лук для украшения Если вы используете тунца в масле, масло из консервов сохраняется и может быть добавлено в майонез. Тунец в собственном соку необходимо хорошо отцеживать перед добавлением в салат. Количество кукурузы и огурцов соответствует использованным консервам и банке, без других указаний по весу в оригинальном рецепте. Способ приготовления 1. Вскипятите 4 литра воды в кастрюле. Когда вода закипит, добавьте 1 чайную ложку соли и пасту. 2. Варите пасту не более 8-10 минут. Убедитесь, что она готова, но не оставляйте ее слишком долго, так как она будет смешана с другими ингредиентами. 3. Отцеживайте пасту и промывайте холодной водой. После промывания отложите в сторону, пока готовите остальные ингредиенты. 4. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Огурцы сначала нарежьте пополам вдоль, затем на ломтики. 5. Легко отожмите нарезанные огурцы, чтобы удалить лишнюю жидкость. Не нужно сильно сжимать, просто чтобы не оставить много жидкости в салате. 6. Хорошо отцеживайте тунца и измельчите его, если необходимо. Если вы использовали тунца в масле, сохраните масло из консервов и используйте его для майонеза. 7. Приготовьте майонез. Взбейте желток с 3 чайными ложками горчицы, затем постепенно добавляйте масло, помешивая, пока соус не загустеет. На этом этапе также можно использовать масло, слитое с тунца в масле. 8. В большую миску положите охлажденную пасту, тунца, лук, огурцы, нарезанные оливки и кукурузу. 9. Приправьте солью и перцем, затем добавьте сок 1 лимона. Осторожно перемешайте, чтобы ингредиенты и приправы равномерно распределились. 10. Добавьте майонез и хорошо перемешайте, пока все компоненты не будут равномерно покрыты. Будьте осторожны, чтобы не размять кукурузу или огурцы во время перемешивания. 11. Накройте салат и поставьте в холодильник. Перед подачей посыпьте сверху нарезанным зеленым луком. Почему я часто готовлю этот рецепт Это сытный салат, который подается холодным и не требует дополнительных гарниров. Паста и тунец делают его сытным, а огурцы, лимон и лук придают свежий вкус. Его можно приготовить заранее, и он полезен, когда вы хотите иметь готовое блюдо после того, как салат остынет. Мне также нравится, потому что ингредиенты готовятся отдельно, а затем комбинируются в одной миске. Кроме того, рецепт легко адаптировать в зависимости от доступного типа тунца, в масле или в собственном соку, не меняя основных шагов. Советы Хорошо отцеживайте пасту после промывания. Если останется много воды, майонез станет жидким, и салат не будет иметь прежней консистенции. Огурцы нужно слегка отжать перед добавлением. Они придают кислотность и вкус, но избыток жидкости может сделать салат водянистым. Тунец должен быть хорошо отцежен, особенно если он в собственном соку. В случае тунца в масле вы можете сохранить масло для майонеза, как указано в оригинальном рецепте. Добавляйте майонез после того, как паста и остальные ингредиенты были смешаны с солью, перцем и лимоном. Таким образом, специи распределяются более равномерно. Салат ставят в холодильник перед подачей. Если вы попробуете его сразу после смешивания, вкус может показаться другим по сравнению с тем, что будет после охлаждения. Замены Тунец в масле можно заменить тунцом в собственном соку. В обоих случаях консерву нужно хорошо отцеживать перед использованием. Если вы используете тунца в собственном соку, майонез готовится с указанным в ингредиентах маслом. Если вы используете тунца в масле, часть масла из консервов может быть добавлена в майонез. Для пасты используются мини-спирали Panzani, согласно рецепту. Если у вас нет этого типа, можно использовать другой вид короткой пасты, сохраняя то же количество, но текстура салата может быть немного другой. Вариации Вы можете изменить пропорцию между пастой и консервированными ингредиентами в зависимости от того, насколько сытным вы хотите, чтобы был салат, не меняя основную комбинацию. Рецепт остается основанным на пасте, тунце, кукурузе, оливках, огурцах, луке и майонезе. Для более кислого вкуса используется весь сок лимона, как указано в рецепте. Если вы предпочитаете менее кислый вкус, можете добавлять сок постепенно, пробуя по ходу дела. Зеленый лук используется для украшения в конце. Его можно нарезать тонкими полосками, чтобы он не перекрывал другие ингредиенты. Идеи для подачи Подавайте салат холодным, прямо из миски, в которой он охлаждался, или порционируйте по тарелкам. В конце посыпьте сверху листьями или полосками зеленого лука. Он подходит для обеда или ужина и может быть подан как сытный салат. Не требует подогрева, так как подается холодным. Часто задаваемые вопросы Можно ли использовать пасту, сваренную в тот же день? Да. После варки пасту отцеживают и сразу промывают холодной водой, затем оставляют в стороне до смешивания с остальными ингредиентами. Важно, чтобы она не была горячей при добавлении. Что делать, если салат получился слишком водянистым? Проверьте, были ли тунец и огурцы достаточно отцежены. Избыток жидкости чаще всего идет именно от этих ингредиентов или от пасты, которая не была хорошо отцежена. Оставьте салат в холодильнике, прежде чем решать, нужны ли ему дополнительные корректировки. Могу ли я использовать тунца в собственном соку? Да. Рецепт допускает использование тунца в масле или в собственном соку. Тунец в собственном соку хорошо отцеживается, а майонез готовится отдельно с маслом. Сколько времени нужно держать в холодильнике? Источник не указывает точное время. Достаточно, чтобы он остыл перед подачей. Поскольку он содержит домашний майонез, тунец и другие скоропортящиеся ингредиенты, салат хранится накрытым в холодильнике и желательно употребить в течение 1-2 дней. Можно ли разогреть салат из пасты с тунцом? Нет. Этот рецепт предназначен для подачи холодным. Разогревание не подходит для салата с майонезом, огурцами и другими ингредиентами. Пищевая ценность Приведенные ниже значения являются приблизительными и не могут быть точными, так как вес консервов тунца, кукурузы и банки с огурцами не указан. Расчет также зависит от количества масла, которое фактически попадает в майонез. На 100 г салата можно оценить: Калории: примерно 270-320 ккал Белки: примерно 6-8 г Углеводы: примерно 15-19 г Жиры: примерно 22-27 г Большая часть жиров поступает из масла, используемого в майонезе, и из возможного масла консервов тунца. Паста и кукуруза в основном способствуют поступлению углеводов, а тунец приносит белки. Хранение и разогрев Храните салат накрытым в холодильнике. Нет необходимости разогревать его, и не рекомендуется его нагревать, так как он содержит майонез, тунец, огурцы и овощи, которые подаются холодными. Оригинальный рецепт не указывает точный срок хранения. Для хорошего вкуса и текстуры употребляйте салат как можно скорее, желательно в течение 1-2 дней. Если он долго стоял при комнатной температуре, не ставьте его снова в холодильник для последующего употребления.