भरवां मशरूम

भरवां मशरूम बिना किसी मेहनत के तैयार होते हैं और जब आपको गर्म ऐपेटाइज़र की आवश्यकता होती है, लेकिन आप रसोई में अधिक समय बिताना नहीं चाहते हैं, तो ये उपयुक्त होते हैं। भरावन प्याज, लहसुन और भुने हुए मशरूम की डंठल से बनाया जाता है, और ऊपर से पनीर और चेरी टमाटर रखे जाते हैं। ओवन में कुछ मिनटों के बाद, मशरूम परोसने के लिए तैयार होते हैं। ये गर्म और ठंडे दोनों में अच्छे होते हैं। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: सफाई और काटने का सटीक समय निर्दिष्ट नहीं है; तैयारी तब होती है जब पैन और ओवन गर्म हो रहे होते हैं पकाने का समय: भरावन को भूनने में लगभग 10 मिनट बेकिंग का समय: 15 मिनट कुल समय: कम से कम 25 मिनट, सामग्री की तैयारी के समय को छोड़कर मात्रा: 15 भरवां मशरूम परोसने की मात्रा: संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि इन्हें कैसे परोसा जाता है; नुस्खा 15 टुकड़े देता है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: त्वरित ऐपेटाइज़र, जो सामान्य भोजन या ऐपेटाइज़र प्लेट के लिए उपयुक्त है सामग्री 15 मशरूम 1 प्याज 1 लहसुन की कली, वैकल्पिक हरा धनिया 8 चेरी टमाटर, आधे में काटें 100 ग्राम पनीर 1 चम्मच तेल या मक्खन 1 चम्मच नींबू का रस नमक काली मिर्च निर्देश 1. मशरूम को साफ करें और डंठल को अलग करें। टोपी को साबुत रखें, क्योंकि इन्हें भरना है। इन्हें सीधे एक ट्रे में रखें। 2. मशरूम के डंठल को छोटे टुकड़ों में काटें। जितना बारीक काटा जाएगा, उतना ही यह प्याज के साथ मिल जाएगा और मशरूम की टोपी में अच्छे से समा जाएगा। 3. प्याज और लहसुन को साफ करें। प्याज को स्लाइस या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है, और लहसुन को बारीक काटा या कद्दूकस किया जा सकता है। लहसुन वैकल्पिक है, इसलिए यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं तो इसे छोड़ सकते हैं। हरे धनिये को भी काट लें। 4. एक पैन में तेल या मक्खन डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। जब यह गर्म हो जाए, तो प्याज डालें और इसे लगभग एक मिनट तक भूनें। 5. लहसुन और कटे हुए मशरूम के डंठल डालें। मिलाएं, फिर मिश्रण पर नींबू का रस छिड़कें। यह मशरूम को ऑक्सीकृत होने से रोकने में मदद करता है और उन्हें सफेद बनाए रखता है। नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएं। 6. सब कुछ को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकने दें, इस समय को पार न करें। कभी-कभी हिलाएं, जब तक प्याज नरम न हो जाए और मशरूम के डंठल भुन जाएं। अंत में, कटे हुए हरे धनिये को डालें और मिलाएं। 7. प्रत्येक टोपी को पैन के मिश्रण से भरें। प्रत्येक मशरूम के लिए एक भरपूर चम्मच पर्याप्त है, यह टोपी के आकार पर निर्भर करता है। 8. पनीर को टुकड़ों में काटें और प्रत्येक मशरूम के ऊपर एक टुकड़ा रखें। भरावन के ऊपर आधा चेरी टमाटर भी रखें। 8 चेरी टमाटरों से 16 आधे मिलते हैं, इसलिए यदि आप प्रत्येक 15 मशरूम के लिए एक का उपयोग करते हैं, तो एक आधा अतिरिक्त रह सकता है। 9. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और मशरूम को 15 मिनट तक बेक करें, जब तक पनीर पिघल न जाए। 10. इन्हें गर्मागर्म परोसें या ठंडा होने दें। यदि इन्हें ऐपेटाइज़र प्लेट के लिए तैयार किया गया है तो इन्हें ठंडा भी खाया जा सकता है। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि यह मशरूम के डंठल का भी उपयोग करता है, न कि केवल टोपी का। भरावन एक ही पैन में बनाया जाता है और बेकिंग केवल 15 मिनट लगती है। इसमें बहुत सारे सामग्री या जटिल तैयारी की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, मशरूम ठंडा होने के बाद भी अच्छे होते हैं, जो कई ऐपेटाइज़र तैयार करते समय इन्हें परोसना आसान बनाता है। यह छोटे मात्रा के लिए भी एक व्यावहारिक नुस्खा है। 15 मशरूम को एक प्लेट पर अन्य स्नैक्स के साथ रखा जा सकता है, या भोजन से पहले ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है। पनीर ऊपर एक नरम और स्वादिष्ट परत प्रदान करता है, और चेरी टमाटर ताजगी और थोड़ा रंग जोड़ते हैं। टिप्स ऐसे मशरूम चुनें जिनकी टोपी यथासंभव पूरी और आकार में समान हो। इस तरह, ये लगभग एक ही समय में पकेंगे, और भरावन को विभाजित करना भी आसान होगा। मशरूम को तेज आंच पर भूनें नहीं। धीमी आंच पर, प्याज बिना जलाए नरम हो जाता है, और मशरूम के डंठल लगभग 10 मिनट में पक जाते हैं। नींबू का रस कटा हुआ मशरूम पर पैन में डाला जाता है। इस नुस्खे में इसका एक व्यावहारिक कार्य भी है, जो हल्के रंग को बनाए रखने में मदद करता है। एक ही टोपी में बहुत अधिक भरावन न डालें। प्रत्येक मशरूम के लिए एक भरपूर चम्मच का उपयोग किया जाता है, लेकिन यह उनके आकार के आधार पर थोड़ा भिन्न हो सकता है। 15 मिनट के बाद जांचें कि क्या पनीर पिघल गया है। मशरूम को आवश्यक से अधिक समय तक नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि भरावन पहले से ही भुना हुआ है। वैकल्पिकता तेल को उसी मात्रा में मक्खन से बदला जा सकता है, जैसा कि नुस्खे में उल्लेख किया गया है। वह विकल्प चुनें जो आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो। लहसुन को छोड़ा जा सकता है। यह वैकल्पिक है और भरावन की संरचना को नहीं बदलता है। पनीर ऊपर के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री है और मूल नुस्खे में किसी अन्य प्रकार के पनीर का उल्लेख नहीं किया गया है। यदि आप इसे बदलते हैं, तो यह सुनिश्चित करना अच्छा है कि आप ओवन में पिघलने वाले पनीर का चयन करें, लगभग वही मात्रा बनाए रखते हुए। विविधताएँ आप चेरी टमाटरों को तब तक पूरे रख सकते हैं जब तक वे बहुत छोटे न हों और मशरूम पर स्थिरता से बैठ सकें, लेकिन नुस्खे में उपयोग की गई विविधता आधे टमाटर का उपयोग करती है। 15 मशरूम के लिए प्रत्येक के लिए एक आधा आवश्यक है। यदि आप लहसुन का उपयोग नहीं करते हैं, तो मिश्रण का स्वाद अधिक नाजुक होगा, जो मुख्य रूप से प्याज, मशरूम और धनिया पर आधारित होगा। हरा धनिया उस मात्रा में उपयोग किया जा सकता है जो आपके पास है, बिना अन्य सामग्री को बदले। इसे भुने हुए भरावन में अंत में जोड़ना उपयुक्त है, ताकि इसका स्वाद बना रहे। सरल प्रस्तुति के लिए, आप मशरूम को ट्रे में एक ही परत में रख सकते हैं और बेकिंग से ठीक पहले पनीर और टमाटर रख सकते हैं। नुस्खे को तैयार करने के लिए अन्य अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं है। सेवा करने के विचार मशरूम को गर्मागर्म परोसें, तुरंत जब पनीर पिघल जाए, या उन्हें कमरे के तापमान पर आने दें। वे एक प्लेट पर ऐपेटाइज़र के रूप में उपयुक्त हैं और अन्य ठंडे या गर्म स्नैक्स के साथ रखे जा सकते हैं। इन्हें ठंडा भी परोसा जा सकता है, बिना किसी अलग गार्निश की आवश्यकता के। यदि आप इन्हें कई पाठ्यक्रमों के भोजन के लिए तैयार कर रहे हैं, तो उन्हें थोड़ी देर ठंडा करने के बाद प्लेट पर रखें, ताकि इन्हें आसानी से लिया जा सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं मशरूम को बेक करने से पहले तैयार कर सकता हूँ? हाँ। आप मशरूम को साफ कर सकते हैं, भरावन तैयार कर सकते हैं और उन्हें ओवन में डालने से पहले भर सकते हैं। सर्वोत्तम परिणाम के लिए, बेकिंग से पहले पनीर और टमाटर के आधे को ऊपर रखें। क्या मुझे लहसुन का उपयोग करना अनिवार्य है? नहीं। सामग्री सूची में, लहसुन वैकल्पिक है। मशरूम को केवल प्याज, मशरूम की डंठल, नमक, काली मिर्च और धनिया के साथ तैयार किया जा सकता है। नींबू का रस क्यों डाला जाता है? नींबू का रस मशरूम को ऑक्सीकृत होने से रोकने में मदद करता है और उन्हें सफेद बनाए रखता है। एक चम्मच का उपयोग करें, जो प्याज और मशरूम के डंठल के ऊपर भूनते समय डाला जाता है। ओवन में कितनी देर रहना चाहिए? मशरूम को 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें। भरावन पहले से ही भुना हुआ है, और ओवन में समय मुख्य रूप से मशरूम को पकाने और पनीर को पिघलाने के लिए आवश्यक होता है। क्या मैं मशरूम को ठंडा होने के बाद भी परोस सकता हूँ? हाँ। यह नुस्खा गर्म और ठंडा दोनों में अच्छा है। ठंडा होने के बाद, पनीर अधिक ठोस हो जाएगा, लेकिन मशरूम अभी भी ऐपेटाइज़र प्लेट के लिए उपयुक्त हैं। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और मशरूम के आकार, पनीर के प्रकार और उपयोग की गई तेल या मक्खन की सटीक मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। एक भरवां मशरूम के लिए, अनुमानित गणना है: कैलोरी: लगभग 35–50 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 2–3 ग्राम वसा: लगभग 2–4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 2–3 ग्राम 15 मशरूम के लिए, नुस्खा कुल लगभग 525–750 किलो कैलोरी हो सकता है। पनीर और तेल या मक्खन कैलोरी की संख्या में सबसे अधिक योगदान देते हैं, और ये मान अवशोषित मात्रा और उपयोग की गई उत्पादों के प्रकार के आधार पर अधिक या कम हो सकते हैं। ये अनुमानित मान सटीक पोषण विश्लेषण का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना बचे हुए मशरूम को ठंडा होने के बाद फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखा जाना चाहिए। क्योंकि नुस्खा में पकी हुई मशरूम, पनीर और टमाटर शामिल हैं, इसे जल्द से जल्द खाना खाने की सलाह दी जाती है। फिर से गर्म करते समय, मशरूम को फिर से ओवन में डालें और गर्म होने तक गर्म करें। उन्हें फिर से लंबे समय तक बेक करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि भरावन पहले से ही पक चुका है और पनीर सूख सकता है। वे ठंडे भी अच्छे होते हैं, इसलिए परोसने से पहले उन्हें फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री

15 मशरूम 1 प्याज ताजा अजमोद 1 लहसुन की कली (वैकल्पिक) 8 चेरी टमाटर (प्रत्येक मशरूम के लिए आधा) 100 ग्राम पनीर 1 चमच तेल या मक्खन नमक काली मिर्च 1 चम्मच नींबू का रस