Dolgulu mantarlar

Doldurulmuş mantarlar, çok fazla çaba harcamadan hazırlanır ve sıcak bir aperatif ihtiyacınız olduğunda, fakat mutfakta çok zaman harcamak istemiyorsanız uygundur. İç harcı, soğan, sarımsak ve sotelenmiş mantar saplarından oluşur ve üstüne peynir ve cherry domates konulur. Fırında birkaç dakika sonra mantarlar servis edilmeye hazırdır. Hem sıcak hem de soğuk olarak iyi giderler. Hızlı bilgiler Hazırlama süresi: Temizleme ve kesme için tam süre belirtilmemiştir; hazırlık, tavayı ve fırını ısıtırken yapılır. Pişirme süresi: İç harcı sotelenmesi için yaklaşık 10 dakika. Pişirme süresi: 15 dakika. Toplam süre: En az 25 dakika, malzemeleri hazırlama süresi hariç. Miktar: 15 doldurulmuş mantar. Porsiyon: Sayı, nasıl servis edildiğine bağlıdır; tarif 15 parça verir. Zorluk: Kolay. Tarif türü: Hızlı aperatif, sıradan bir yemek veya bir aperatif tepsisi için uygundur. Malzemeler 15 mantar 1 soğan 1 diş sarımsak, isteğe bağlı Taze maydanoz 8 cherry domates, ikiye kesilmiş 100 g peynir 1 yemek kaşığı yağ veya tereyağı 1 çay kaşığı limon suyu Tuz Karabiber Hazırlık yöntemi 1. Mantarları temizleyin ve saplarını ayırın. Şapka kısımlarını olduğu gibi bırakın, çünkü bunlar doldurulacak. Doğrudan bir tepsiye yerleştirin. 2. Mantar saplarını küçük küpler halinde kesin. Ne kadar küçük keserseniz, soğanla daha kolay karışır ve mantar şapkalarına daha iyi sığar. 3. Soğanı ve sarımsağı temizleyin. Soğanı dilim veya küp halinde kesebilirsiniz, sarımsağı ise doğrayabilir veya rendeleyebilirsiniz. Sarımsak isteğe bağlıdır, bu yüzden daha hafif bir tat tercih ediyorsanız atlayabilirsiniz. Taze maydanozu da doğrayın. 4. Tavaya yağı veya tereyağını koyun ve kısık ateşte ısıtın. Isındığında soğanı ekleyin ve yaklaşık bir dakika soteleyin. 5. Sarımsağı ve doğranmış mantar saplarını ekleyin. Karıştırın, ardından karışımı limon suyu ile serpin. Bu, mantarların oksitlenmesini önlemeye ve beyaz rengini korumaya yardımcı olur. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 6. Her şeyi kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, bu süreyi aşmayın. Zaman zaman karıştırın, soğan yumuşayana kadar ve mantar sapları sotelenene kadar. Sonunda doğranmış taze maydanozu ekleyin ve karıştırın. 7. Her şapkanın içine tavadaki karışımı doldurun. Her mantar için dolu bir kaşık yeterlidir, şapka boyutuna bağlı olarak. 8. Peyniri parçalara kesin ve her mantarın üzerine bir parça yerleştirin. Doldurmanın üzerine bir yarım cherry domates de koyun. 8 cherry domatesten 16 yarım çıkar, bu nedenle her bir mantar için tam bir tane kullanıyorsanız bir yarım kalabilir. 9. Fırını 200 derece Celsius'a ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve mantarları 15 dakika pişirin, peynir eriyene kadar. 10. Sıcak servis edin veya soğumasını bekleyin. Ayrıca soğuk olarak da yenilebilirler, özellikle bir aperatif tepsisi için hazırlandıklarında. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi seviyorum çünkü mantar saplarını da kullanıyor, sadece şapkalarını değil. İç harcı tek bir tavada yapılıyor ve pişirme süresi sadece 15 dakika. Çok fazla malzeme veya karmaşık bir hazırlık gerektirmiyor. Ayrıca mantarlar soğuduktan sonra da iyi, bu da daha fazla aperatif hazırlarken servis etmeyi kolaylaştırıyor. Bu, küçük miktarlar için de pratik bir tarif. Bu 15 mantar, başka atıştırmalıkların yanında bir tepsiye yerleştirilebilir ya da bir yemek öncesi aperatif olarak servis edilebilir. Peynir, üstte yumuşak ve lezzetli bir katman sağlar ve cherry domates tazelik ve biraz renk katar. İpuçları Mantarların en bütün kapaklara ve benzer boyutlarda olmasına dikkat edin. Böylece, yaklaşık aynı zamanda pişerler ve iç harcı daha kolay paylaşılır. Mantarları yüksek ateşte sotelemeyin. Kısık ateşte soğan yanmadan yumuşar ve mantar sapları yaklaşık 10 dakikada yeterince pişer. Limon suyu, doğranmış mantarların üzerine tavaya eklenir. Bu tarifte pratik bir rolü vardır, açık rengin korunmasına yardımcı olur. Bir şapkaya çok fazla iç harç koymayın. Dolu bir kaşık, her mantar için kullanılan miktardır, ancak bu boyutlarına bağlı olarak biraz değişebilir. Peynirin eriyip erimediğini kontrol etmek için 15 dakika sonra kontrol edin. Mantarları gereğinden fazla tutmaya gerek yoktur, çünkü iç harcı zaten sotelenmiştir. Yerine koymalar Yağı, tarifte belirtilen aynı miktarda tereyağı ile değiştirebilirsiniz. Hangisi sizin için daha ulaşılabilir ise onu seçin. Sarımsak atlanabilir. O isteğe bağlıdır ve iç harcın yapısını değiştirmez. Peynir, üst kısımda kullanılan bileşendir ve orijinal tarifte başka bir peynir türü belirtilmemiştir. Eğer değiştirirseniz, fırında eriyebilen ve yaklaşık aynı miktarı koruyan bir peynir seçmek iyi olur. Varyasyonlar Cherry domatesleri, sadece çok küçüklerse ve mantarların üzerinde stabilize bir şekilde durabiliyorlarsa bütün bırakabilirsiniz, ancak tarifteki versiyon yarımları kullanıyor. 15 mantar için her biri için bir yarım gereklidir. Sarımsak kullanmıyorsanız, karışım daha çok soğan, mantar ve maydanoz üzerine kurulu daha nazik bir tat alır. Taze maydanoz, elinizde bulunan miktarda kullanılabilir, diğer malzemeleri değiştirmeden. Sotelenmiş iç harca eklenmek üzere son aşamada eklenmesi uygundur, böylece tadını koruyabilir. Basit bir sunum için mantarları tepside tek bir kat halinde yerleştirebilir ve pişirmeden hemen önce peynir ve domatesleri koyabilirsiniz. Tarifin hazırlanması için başka eklemelere ihtiyaç yoktur. Servis fikirleri Mantarları sıcak olarak, peynir eridikten hemen sonra veya oda sıcaklığına ulaşmasını bekleyerek servis edin. Aperatif olarak bir tepside uygundur ve diğer soğuk veya sıcak atıştırmalıkların yanında sunulabilirler. Ayrıca ayrı bir garnitüre ihtiyaç duymadan soğuk olarak da servis edilebilirler. Eğer birden fazla yemek içeren bir yemek için hazırlıyorsanız, biraz soğuduktan sonra tepsiye koyun, böylece daha kolay alınabilirler. Sıkça Sorulan Sorular Mantarları pişirmeden önce hazırlayabilir miyim? Evet. Mantarları temizleyebilir, iç harcı hazırlayabilir ve fırına koymadan önce doldurabilirsiniz. En iyi sonuç için, peynir ve domates yarımlarını pişirmeden önce üstüne koyun. Sarımsak kullanmam zorunlu mu? Hayır. Malzeme listesinde sarımsak isteğe bağlıdır. Mantarlar sadece soğan, mantar sapları, tuz, karabiber ve maydanoz ile hazırlanabilir. Limon suyu neden eklenir? Limon suyu, mantarların oksitlenmesini önlemeye ve beyaz rengini korumaya yardımcı olur. Bir çay kaşığı kullanılır, soğan ve mantar sapları üzerine sotelenirken eklenir. Fırında ne kadar süre kalması gerekiyor? Mantarlar 200 derece Celsius'ta 15 dakika pişirilmelidir. İç harç zaten sotelenmiştir ve fırındaki süre esasen mantarları pişirmek ve peyniri eritmek için gereklidir. Mantarları soğuduktan sonra da servis edebilir miyim? Evet. Tarif hem sıcak hem de soğuk olarak iyidir. Soğuduktan sonra peynir daha sert olacaktır, ancak mantarlar hala aperatif tepsisi için uygundur. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahmini olup, mantarların boyutuna, peynirin türüne ve kullanılan tereyağı veya yağ miktarına bağlı olarak değişebilir. Bir doldurulmuş mantar için yaklaşık hesaplamalar: Kalori: yaklaşık 35–50 kcal Protein: yaklaşık 2–3 g Yağ: yaklaşık 2–4 g Karbonhidrat: yaklaşık 2–3 g Tüm 15 mantar için tarif toplamda yaklaşık 525–750 kcal olabilir. Peynir ve yağ veya tereyağı kalori sayısına en fazla katkıda bulunur ve değerler emilen miktara ve kullanılan ürünlerin türüne bağlı olarak daha düşük veya daha yüksek olabilir. Bu tahminler kesin bir beslenme analizi değildir. Saklama ve Yeniden Isıtma Kalan mantarlar, soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Tarif, pişirilmiş mantar, peynir ve domates içerdiğinden, kısa bir süre içinde tüketilmesi önerilir. Yeniden ısıtma için mantarları tekrar fırına koyun ve ısınana kadar ısıtın. Onları yeniden uzun süre pişirmenize gerek yoktur, çünkü iç harcı zaten pişirilmiştir ve peynir kuruyabilir. Soğuk olarak da iyidirler, bu yüzden servis etmeden önce yeniden ısıtma zorunlu değildir.

Malzemeler

15 mantar 1 soğan taze maydanoz 1 diş sarımsak (isteğe bağlı) 8 cherry domates (her mantar için yarım) 100 g peynir 1 yemek kaşığı yağ veya tereyağı tuz karabiber 1 çay kaşı

Etiketler

dolma biber

Kategori: Aperatifler Yazar: Zoe G. Görüntüleme: 1685 Tarih: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Aperatifler - Dolgulu mantarlar tarafindan Zoe G. - Recipia Tarifleri 1

Aperatifler - Dolgulu mantarlar tarafindan Zoe G. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler