नींबू और सफेद चॉकलेट के साथ ताज़गी भरा मिठाई

यह नींबू और सफेद चॉकलेट का डेज़र्ट बिना बेकिंग के तैयार किया जाता है और इसे सीधे फ्रीज़र से ठंडा परोसा जाता है। इसमें तीन सरल घटक होते हैं: एक उबला हुआ नींबू क्रीम, मीठी क्रीम और एक पतली परत सफेद चॉकलेट। क्रीम को क्रीम के साथ मिलाने से पहले बहुत अच्छे से ठंडा होने देना चाहिए, अन्यथा मिश्रण अपनी बनावट खो सकता है। यह गर्म दिनों के लिए उपयुक्त है, जब आप ठंडा डेज़र्ट चाहते हैं और ओवन चालू नहीं करना चाहते। तेज़ जानकारी कुल समय: लगभग 2-3 घंटे और नींबू क्रीम को ठंडा करने का समय तैयारी का समय: ठीक से निर्दिष्ट नहीं है; वास्तविक तैयारी का समय उतना ही है जितना क्रीम उबलती है और क्रीम को फेंटने में लगता है पकाने का समय: कुछ मिनट, जब तक नींबू क्रीम गाढ़ी न हो जाए फ्रीज़िंग का समय: 2-3 घंटे डेज़र्ट को ठंडा करने के लिए, फिर सफेद चॉकलेट को सेट करने के लिए थोड़ी और देर पोर्टियन: संख्या निर्दिष्ट नहीं है; डेज़र्ट को प्लमकेक टिन से निकालने के बाद टुकड़ों में काटा जाता है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: नींबू और सफेद चॉकलेट का ठंडा डेज़र्ट, बिना बेकिंग के सामग्री नींबू क्रीम के लिए 2 अंडे की जर्दी 1 नींबू का रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका 70 ग्राम चीनी 30 ग्राम मैदा 200 मिली दूध क्रीम के लिए 250 मिली तरल क्रीम 125 ग्राम पाउडर चीनी 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका सजावट के लिए 100 ग्राम सफेद चॉकलेट तैयारी की विधि 1. नींबू क्रीम तैयार करना दूध को धीमी आंच पर गर्म करें। इसे उबालने की आवश्यकता नहीं है; बस गर्म होना चाहिए। एक बर्तन में, दो अंडे की जर्दी, नींबू का रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका, चीनी और मैदा डालें। जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए, तब तक मिलाएं। इस मिश्रण को गर्म दूध में डालें और लकड़ी के चम्मच से लगातार मिलाते रहें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और बिना रुके मिलाते रहें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। जब यह क्रीम की बनावट में हो, तो बर्तन को आंच से हटा लें। नींबू क्रीम को आगे बढ़ाने से पहले बहुत अच्छे से ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि गर्म क्रीम क्रीम को प्रभावित कर सकती है। 2. क्रीम तैयार करना जब नींबू क्रीम ठंडी हो रही है, तरल क्रीम को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं, जब तक एक फूली हुई मिश्रण न बन जाए। दूसरे नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें और इसे क्रीम में मिलाएं। 3. डेज़र्ट को इकट्ठा करना प्लमकेक टिन को प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें। फिल्म डेज़र्ट को फ्रीज़ करने के बाद निकालने में आसानी करती है। क्रीम का आधा हिस्सा टिन में डालें और इसे जितना संभव हो उतना समान रूप से फैलाएं। फिर ठंडी नींबू क्रीम डालें, फिर शेष क्रीम से ढक दें। सतह को हल्का सा समतल करें, ताकि परतें समान हों। 4. फ्रीज़ करना टिन को 2-3 घंटे के लिए फ्रीज़र में रखें, जब तक डेज़र्ट ठंडा न हो जाए। जब मिश्रण ठंडा हो जाए, सफेद चॉकलेट को पिघलाएं और इसे डेज़र्ट के ऊपर डालें। फिर से फ्रीज़र में रखें, ताकि चॉकलेट की परत ठंडी हो जाए। डेज़र्ट को परोसने से लगभग 10 मिनट पहले फ्रीज़र से निकालें। इस समय यह अधिक आसानी से काटा जा सकता है, बिना पूरी तरह से नरम हुए। मैं यह रेसिपी क्यों बनाता हूँ यह एक सरल डेज़र्ट है जिसे बनाने में कोई बेकिंग की आवश्यकता नहीं है। नींबू क्रीम खट्टा स्वाद लाती है, जबकि क्रीम और सफेद चॉकलेट स्वाद को संतुलित करते हैं। इसे पहले से तैयार किया जा सकता है और परोसने के समय तक फ्रीज़र में रखा जा सकता है, जो इसे गर्मियों के भोजन के लिए ठंडा डेज़र्ट की आवश्यकता होने पर व्यावहारिक बनाता है। टिप्स नींबू क्रीम को क्रीम पर डालने से पहले बहुत अच्छे से ठंडा होने दें। यदि यह अभी भी गर्म या गर्म है, तो यह क्रीम को नरम कर सकती है और परतें ठीक से अलग नहीं रहेंगी। जब तक क्रीम पक रही है तब तक लगातार मिलाते रहें। आंच धीमी होनी चाहिए, और क्रीम को तुरंत आंच से हटा लेना चाहिए जब यह गाढ़ी हो जाए। प्लमकेक टिन में परत बनाने से पहले प्लास्टिक फिल्म का उपयोग करें। डेज़र्ट को फ्रीज़ किया जाता है, और फिल्म इसे टिन से निकालने में मदद करती है। सफेद चॉकलेट डालने से पहले 2-3 घंटे का फ्रीज़िंग समय का पालन करें। यदि आधार अभी भी बहुत नरम है, तो चॉकलेट की परत क्रीम के साथ मिल सकती है। परोसने से 10 मिनट पहले डेज़र्ट को निकालें। यदि आप इसे कमरे के तापमान पर अधिक समय तक छोड़ देते हैं, तो यह अपनी ठंडी बनावट खो सकता है। वैकल्पिक सामग्री मूल रेसिपी में उपयोग की गई सामग्री के लिए कोई वैकल्पिक सामग्री निर्दिष्ट नहीं की गई है। डेज़र्ट का स्वाद और बनावट बनाए रखने के लिए, तरल क्रीम, पाउडर चीनी, दूध, अंडे की जर्दी, मैदा, नींबू और सफेद चॉकलेट को निर्दिष्ट मात्रा में उपयोग करना उचित है। मैदा और अंडे की जर्दी नींबू क्रीम को गाढ़ा करने का काम करती हैं, जबकि क्रीम डेज़र्ट की फूली हुई परत बनाती है। इनमें से किसी एक सामग्री का प्रतिस्थापन अंतिम बनावट को बदल देगा। विविधताएँ डेज़र्ट को उसी प्लमकेक टिन में रखा जा सकता है, परतों के क्रम का पालन करते हुए: आधी क्रीम, नींबू क्रीम और शेष क्रीम। मूल रेसिपी में, ऊपर पिघली हुई सफेद चॉकलेट पहली फ्रीज़िंग चरण के बाद डाली जाती है। स्पष्ट रूप से दिखने के लिए, प्रत्येक परत को समान रूप से फैलाएं इससे पहले कि आप अगली परत डालें। मिश्रण में कोई परिवर्तन की आवश्यकता नहीं है; अंतर केवल इस बात पर निर्भर करता है कि परतें कैसे रखी गई हैं। परोसने के विचार डेज़र्ट को फ्रीज़र से निकालने के बाद और लगभग 10 मिनट छोड़ने के बाद टुकड़ों में काटें। ऊपर की सफेद चॉकलेट फिर से ठंडी हो जाएगी और प्रत्येक हिस्से को पूरा करेगी। इसे सरलता से परोसा जा सकता है, बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के, क्योंकि इसमें पहले से ही क्रीम, नींबू क्रीम और सफेद चॉकलेट की परत है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं नींबू क्रीम को क्रीम पर तुरंत डाल सकता हूँ जब मैंने इसे आंच से हटा लिया है? नहीं। क्रीम को बहुत अच्छे से ठंडा होने देना चाहिए। यदि यह गर्म है, तो यह क्रीम को प्रभावित कर सकती है और डेज़र्ट में स्पष्ट परतें नहीं रहेंगी। 2. डेज़र्ट को फ्रीज़र में कितनी देर तक रहना चाहिए? पहला चरण 2-3 घंटे का होता है, जब तक मिश्रण ठंडा नहीं हो जाता। पिघली हुई सफेद चॉकलेट डालने के बाद, डेज़र्ट को फिर से फ्रीज़र में रखा जाता है, जब तक चॉकलेट ठंडी नहीं हो जाती। 3. परोसने से पहले कब फ्रीज़र से निकालना चाहिए? डेज़र्ट को परोसने से लगभग 10 मिनट पहले निकालना चाहिए। यह समय इसे अधिक आसानी से काटने में मदद करता है, जबकि इसकी ठंडी बनावट को बनाए रखते हुए। 4. क्या प्लमकेक टिन आवश्यक है? रेसिपी में प्लमकेक टिन का उपयोग किया गया है, जिसे प्लास्टिक फिल्म से ढका गया है। यह डेज़र्ट को आकार देती है और टुकड़ों को प्राप्त करने की अनुमति देती है। फिल्म फ्रीज़िंग के बाद इसे निकालने में सहायता करती है। पोषण संबंधी मूल्य नीचे दिए गए मूल्य अनुमानित हैं और उपयोग की जाने वाली तरल क्रीम, दूध और सफेद चॉकलेट के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। पूरी रेसिपी के लिए, डेज़र्ट में लगभग: 2400 कैलोरी 28 ग्राम प्रोटीन 110 ग्राम वसा 320 ग्राम कार्बोहाइड्रेट यदि डेज़र्ट को 8 टुकड़ों में बांटा जाए, तो एक टुकड़े में लगभग: 300 कैलोरी 3.5 ग्राम प्रोटीन 14 ग्राम वसा 40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट कैलोरी का अधिकांश भाग तरल क्रीम, पाउडर चीनी, ग्रैन्यूलर चीनी और सफेद चॉकलेट से आता है। ये मूल्य तैयारी के दौरान छोटे नुकसान के कारण उत्पन्न वजन में भिन्नताओं को शामिल नहीं करते हैं और इन्हें एक सटीक पोषण गणना के रूप में नहीं माना जाना चाहिए। संग्रहण और पुनः गर्म करना डेज़र्ट को फ्रीज़र में रखा जाना चाहिए। परोसने से पहले इसे प्लमकेक टिन में ढककर रखें, ताकि सतह पर बर्फ के क्रिस्टल बनने से बचा जा सके और फ्रीज़र से गंध अवशोषित न हो। केवल वही मात्रा निकालें जिसे आप परोसने की योजना बना रहे हैं और इसे काटने से पहले लगभग 10 मिनट छोड़ दें। एक बार जब डेज़र्ट पिघल जाता है, तो इसे फिर से फ्रीज़ करना अनुशंसित नहीं है। इस रेसिपी में पुनः गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। डेज़र्ट को ठंडा परोसा जाता है, कमरे के तापमान पर थोड़े समय के लिए तापमान में लाने के बाद।