सफेद अंगूर और लाल अंगूर के साथ क्लाफौटी

सफेद अंगूर और लाल अंगूर का क्लाफ़ौटिस एक साधारण मिठाई है, जिसका तरल आटा पैनकेक के आटे के समान होता है। फलों को आकार के नीचे और ऊपर दोनों पर रखा जाता है, और ओवन में आटा जम जाता है और सुनहरा भूरा हो जाता है। यह नुस्खा मैंने टिमिया से लिया है और मैंने सफेद मेज के अंगूर और लाल अंगूर के संयोजन को बनाए रखा है, जो मिठाई को एक आकर्षक रूप और साधारण फलों के क्लाफ़ौटिस से थोड़ा अलग स्वाद देता है। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: लगभग 45 मिनट कुल समय: तैयारी का समय, साथ ही 45 मिनट बेकिंग और पूरी तरह से ठंडा होने का समय परोसने की मात्रा: संख्या निर्दिष्ट नहीं है; आकार के आकार और सर्व की गई स्लाइस के आकार पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: फल मिठाई, ठंडा करने के बाद परोसने के लिए उपयुक्त सामग्री 3 अंडे 1 चुटकी नमक 1 पैकेट वेनिला चीनी 4 चम्मच दानेदार चीनी 250 मिली ठंडा दूध 8 चम्मच ताज़ा छनी हुई सफेद आटा 1 गुच्छा सफेद मेज के अंगूर 1 छोटा कटोरा ताज़ा तोड़े गए लाल अंगूर 1 चम्मच रामा मार्जरीन, आकार को चिकना करने के लिए 2 चम्मच पाउडर चीनी, सजावट के लिए निर्देश 1. सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। यह महत्वपूर्ण है कि आकार पहले से गरम ओवन में जाए, क्योंकि नुस्खा इस तापमान को बेकिंग की शुरुआत से ही निर्दिष्ट करता है। 2. अंडों को एक कटोरे में डालें और उच्च गति से मिक्सर से फेंटें। नमक, दानेदार चीनी और वेनिला चीनी डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने तक फेंटते रहें। 3. मिक्सर की गति कम करें और ठंडा दूध डालें। मिक्सर को बंद किए बिना और मिलाते रहें। 4. धीरे-धीरे छनी हुई सफेद आटा डालें, निरंतर मिलाते रहें। अंत में आपको एक तरल आटा प्राप्त करना चाहिए, जो पैनकेक के आटे के समान है। यह एक गाढ़ा आटा नहीं है जिसे आकार में ढाला जा सके, बल्कि एक ऐसा है जिसे आकार में डाला जा सके। 5. एक ओवन-प्रूफ आकार को रामा मार्जरीन से चिकना करें। आकार की सतह पर मार्जरीन को फैलाएं ताकि आटा और फल सीधे आकार के संपर्क में न आएं। 6. आकार में सफेद अंगूर और लाल अंगूर का एक हिस्सा रखें। फलों को पहले आकार के नीचे रखा जाता है, फिर आटा डाला जाता है। 7. आकार में रखे गए फलों के ऊपर तरल मिश्रण डालें। फिर ऊपर और बाकी फलों को वितरित करें। 8. आकार को 180 डिग्री पर प्रीहीट किए गए ओवन में डालें। क्लाफ़ौटिस को लगभग 45 मिनट तक बेक करें, जब तक मिठाई सुंदर सुनहरी न हो जाए। 9. आकार को ओवन से निकालें और क्लाफ़ौटिस पर पाउडर चीनी छिड़कें। 10. कटाई से पहले मिठाई को पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसे काटें और परोसें। आटा बहुत सरल है, लेकिन इसकी स्थिरता पर ध्यान देना चाहिए। आटे में आटा डालने के बाद यह तरल बना रहता है, यह एक केक के आटे की तरह गाढ़ा नहीं होता है। यह नुस्खा में निर्धारित उपस्थिति है और बेकिंग के दौरान फलों को मिश्रण में शामिल होने की अनुमति देता है। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूं मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि यह जटिल आटे की आवश्यकता नहीं है और इसे सामान्य सामग्री के साथ तैयार किया जाता है। अंडे, दूध, आटा और चीनी एक महीन मिश्रण में बदल जाते हैं, और अंगूर फल का हिस्सा लाते हैं। यह एक उपयोगी विकल्प भी है जब मेरे पास सफेद और लाल अंगूर होते हैं और मैं उन्हें एक बेक्ड मिठाई में उपयोग करना चाहता हूँ। एक और लाभ यह है कि फलों को घने आटे में शामिल करने की आवश्यकता नहीं है। एक हिस्सा आकार में रखा जाता है और बाकी ऊपर छिड़का जाता है, जिससे तैयारी तेज और आसान हो जाती है। क्लाफ़ौटिस को पूरी तरह से ठंडा करने के बाद परोसा जाता है, इसलिए इसे काटने से पहले इसे पहले से तैयार किया जा सकता है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव आटे को छानकर डालें, जैसा कि नुस्खे में संकेत दिया गया है। इस तरह, मिश्रण अधिक आसानी से शामिल होता है और आटा समान रहता है। सामग्री के क्रम का पालन करें: पहले अंडों को नमक, चीनी और वेनिला के साथ फेंटें, फिर दूध डालें और अंत में आटा डालें। नुस्खे के अनुसार, दूध ठंडा होना चाहिए। गाढ़ा मिश्रण की उम्मीद न करें। क्लाफ़ौटिस का आटा तरल होता है, जैसे पैनकेक। यदि आप इसे केक के आटे से तुलना करते हैं, तो यह बहुत तरल लग सकता है, लेकिन यही इस नुस्खे के लिए सही स्थिरता है। बेकिंग का समय लगभग 45 मिनट है, 180 डिग्री पर। मिठाई तब तैयार होती है जब इसकी सतह सुनहरी होती है। समय आकार और ओवन के आधार पर थोड़ा भिन्न हो सकता है, इसलिए मुख्य संदर्भ मूल नुस्खे में उल्लेखित सुनहरी उपस्थिति है। बेकिंग के बाद, मिठाई को काटने से पहले आकार को ठंडा होने दें। क्लाफ़ौटिस को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद काटना आसान होता है। वैकल्पिक सामग्री मूल नुस्खा आकार को चिकना करने के लिए रामा मार्जरीन, सफेद अंगूर और लाल अंगूर का उपयोग करता है। मैंने अन्य विकल्पों को शामिल नहीं किया है क्योंकि वे नुस्खे के प्रारंभिक संस्करण में नहीं हैं। यदि आप परिणाम को मूल के जितना संभव हो उतना करीब रखना चाहते हैं, तो निर्दिष्ट फल के प्रकार और मात्रा का सटीक रूप से उपयोग करें। अंगूर की मात्रा एक गुच्छा सफेद अंगूर और एक छोटे कटोरे लाल अंगूर के माध्यम से व्यक्त की गई है, न कि एक सटीक वजन द्वारा। विविधताएँ प्रस्तुत संस्करण एक फल क्लाफ़ौटिस है, जो सफेद और लाल अंगूर के साथ बनाया गया है। कोई अन्य फल या अतिरिक्त सामग्री निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए आपको मूल संरचना को संशोधित करने की आवश्यकता नहीं है। आप फल वितरण को दो चरणों में बनाए रख सकते हैं, चाहे सफेद और लाल अंगूर के बीच का अनुपात कोई भी हो: एक हिस्सा आटे से पहले आकार में रखा जाता है, और बाकी को डालने के बाद ऊपर छिड़का जाता है। यह मूल नुस्खे में उपयोग की जाने वाली संरचना है। सर्विंग विचार क्लाफ़ौटिस को ओवन से निकालने के बाद 2 चम्मच पाउडर चीनी छिड़कें। फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, काटें और सरलता से परोसें। पाउडर चीनी सजावट के लिए उपयोग की जाती है, इसे बेकिंग के बाद आटे में नहीं डाला जाता है। एक समान रूप के लिए, मिठाई को परोसने से पहले छिड़का जा सकता है, लेकिन मात्रा सामग्री सूची में निर्दिष्ट रहती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्लाफ़ौटिस कितने समय तक बेक होता है? क्लाफ़ौटिस को 180 डिग्री पर प्रीहीट किए गए ओवन में लगभग 45 मिनट तक बेक किया जाता है। मिठाई तब तैयार होती है जब इसकी सतह सुनहरी होती है। बेकिंग से पहले आटा कैसा होना चाहिए? आटा तरल होना चाहिए, पैनकेक के समान। यह अंडों को चीनी और नमक के साथ मिलाकर, फिर दूध और आटा डालकर प्राप्त किया जाता है। पाउडर चीनी कब डाली जाती है? पाउडर चीनी तब छिड़की जाती है जब आकार ओवन से निकाला जाता है। मिठाई फिर काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दी जाती है। क्या मैं सभी फलों को केवल ऊपर रख सकता हूँ? मूल नुस्खे में, कुछ फलों को पहले चिकनाई किए गए आकार में रखा जाता है, फिर आटा डाला जाता है और बाकी फलों को ऊपर रखा जाता है। नुस्खे के चरणों को बनाए रखने के लिए, इस क्रम का पालन करना अनुशंसित है। क्या यह निर्दिष्ट किया गया है कि कितनी सर्विंग्स मिलती हैं? नहीं। नुस्खा आकार के आकार या सर्विंग्स की संख्या का उल्लेख नहीं करता है, इसलिए स्लाइस की संख्या उपयोग किए गए आकार और स्लाइस के आकार पर निर्भर करती है। पोषण संबंधी मूल्य नीचे दिए गए मूल्य अनुमानित हैं और सटीक नहीं हो सकते हैं, क्योंकि नुस्खा अंगूर के वजन, आकार के आकार या सर्विंग्स की संख्या को निर्दिष्ट नहीं करता है। पूरे नुस्खे के लिए, बुनियादी मिश्रण, बिना अंगूर और मार्जरीन की सटीक गणना के लगभग: 1100-1300 कैलोरी 45-50 ग्राम प्रोटीन 180-205 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 25-35 ग्राम वसा प्रति सर्विंग के मूल्य मुख्य रूप से स्लाइस की संख्या पर निर्भर करते हैं। यदि मिठाई को 6 सर्विंग्स में बांटा जाता है, तो अनुमानित लगभग 185-215 कैलोरी प्रति सर्विंग है, जिसमें उपयोग की गई मात्रा के आधार पर फलों और पाउडर चीनी का सटीक योगदान जोड़ा जाता है। ये आंकड़े दिशानिर्देशात्मक हैं और इन्हें सटीक पोषण संबंधी मूल्य नहीं माना जाना चाहिए। भंडारण और फिर से गरम करना क्लाफ़ौटिस को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद रखा जाता है। चूंकि नुस्खा कोई विशिष्ट भंडारण विधि या अवधि निर्दिष्ट नहीं करता है, इसे ढककर रखना और जल्दी से खाना खाने की सिफारिश की जाती है, ताकि इसकी बनावट यथासंभव सुखद बनी रहे। सेवा के लिए, मिठाई को कमरे के तापमान पर लाया जा सकता है। मूल नुस्खा में फिर से गरम करने के निर्देश नहीं होते हैं, इसलिए इसे परोसने से पहले गरम करने की आवश्यकता नहीं होती है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे गर्म होने पर काटना नहीं है, बल्कि पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करना है।