Beyaz üzüm ve kırmızı üzüm ile clafoutis

Beyaz ve kırmızı üzüm ile clafoutis, krep hamuruna benzer sıvı bir hamur ile yapılan basit bir tatlıdır. Meyveler hem kalıbın altına hem de üstüne yerleştirilir ve fırında hamur sertleşir ve kızarır. Tarifi Timea'dan aldım ve tatlıya hoş bir görünüm ve sıradan meyvelerle yapılan clafoutis'ten hafif farklı bir tat veren masa üzümü ile kırmızı üzüm kombinasyonunu korudum. Hızlı bilgiler Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir Pişirme süresi: yaklaşık 45 dakika Toplam süre: hazırlama süresi artı 45 dakika pişirme ve tamamen soğutma Porsiyon: sayı belirtilmemiştir; kalıbın boyutuna ve servis edilen dilime bağlıdır Zorluk: kolay Tarif tipi: meyveli tatlı, soğutulduktan sonra servis için uygundur Malzemeler 3 yumurta 1 tutam tuz 1 paket vanilyalı şeker 4 yemek kaşığı toz şeker 250 ml soğuk süt 8 yemek kaşığı taze elenmiş beyaz un 1 salkım masa üzümü 1 küçük kasede taze toplanmış kırmızı üzüm 1 yemek kaşığı Rama margarin, kalıbı yağlamak için 2 yemek kaşığı pudra şekeri, süsleme için Hazırlık Yöntemi 1. Fırını 180 dereceye önceden ısıtarak başlayın. Kalıbın zaten ısınmış bir fırına girmesi önemlidir, çünkü tarif bu sıcaklığı pişirme sürecinin başından itibaren belirtmektedir. 2. Yumurtaları bir kaseye koyun ve yüksek hızda mikserle çırpın. Tuz, toz şeker ve vanilyalı şekeri ekleyin. Malzemeler iyice karışana kadar çırpmaya devam edin. 3. Mikserin hızını düşürün ve soğuk sütü dökün. Mikseri durdurmadan karıştırmaya devam edin. 4. Eleme işleminden geçmiş beyaz unu yavaşça ekleyin ve sürekli çırpmaya devam edin. Sonunda, krep hamuruna benzer sıvı bir hamur elde etmelisiniz. Bu, şekil verilebilecek kalın bir hamur değil, kalıba dökülen bir hamurdur. 5. Rama margarin ile bir fırın kabını yağlayın. Margarini kalıbın yüzeyine yayarak hamur ve meyvelerin doğrudan kalıpla temas etmemesini sağlayın. 6. Kalıba beyaz ve kırmızı üzümlerin bir kısmını yerleştirin. Meyveler, hamurun dökülmesinden önce kalıbın altına yerleştirilir. 7. Kalıptaki meyvelerin üzerine sıvı karışımı dökün. Ardından, üstüne kalan meyveleri dağıtın. 8. Kalıbı 180 dereceye önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Clafoutis'i yaklaşık 45 dakika pişirin, tatlı güzelce kızarana kadar. 9. Kalıbı fırından çıkarın ve clafoutis'i pudra şekeri ile serpin. 10. Tatlının tamamen soğumasını bekleyin ve sonra dilimleyin. Hamur çok basit, ancak kıvamına dikkat edilmelidir. Un eklendikten sonra sıvı kalır, kek hamuru gibi koyulaşmaz. Bu, tarifte öngörülen görünümdür ve meyvelerin pişirme sırasında karışıma dahil olmasını sağlar. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi seviyorum çünkü karmaşık bir hamur gerektirmiyor ve sıradan malzemelerle hazırlanıyor. Yumurtalar, süt, un ve şeker ince bir karışım haline gelirken, üzümler meyve kısmını getiriyor. Ayrıca, elimde beyaz ve kırmızı üzümler olduğunda ve bunları pişirilmiş bir tatlıda kullanmak istediğimde de faydalı bir seçenek. Diğer bir avantajı ise, meyvelerin yoğun bir hamura dahil edilmesine gerek olmamasıdır. Bir kısmı kalıba yerleştirilir ve geri kalanı üstüne serpilir, bu da hazırlığı hızlı ve takip etmesi kolay hale getirir. Clafoutis tamamen soğuduktan sonra servis edilir, bu nedenle kesileceği zamandan önce hazırlanabilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Un, tarifte belirtildiği gibi elenmiş olarak eklenmelidir. Bu şekilde, karışım daha kolay birleşir ve hamur düzgün kalır. Malzemelerin sırasına uyun: önce yumurtaları tuz, şeker ve vanilya ile çırpın, ardından sütü ekleyin ve son olarak unu ekleyin. Süt, tarif gereği soğuk olmalıdır. Kalın bir karışım beklemeyin. Clafoutis hamuru, krep hamuru gibi sıvıdır. Eğer onu kek hamuru ile karşılaştırırsanız, çok daha sıvı görünecektir, ancak bu, bu tarif için doğru kıvamdır. Pişirme süresi yaklaşık 45 dakikadır ve 180 derecede yapılır. Tatlı, üstü güzelce kızardığında hazırdır. Süre, kullanılan kalıba ve fırına bağlı olarak biraz değişebilir, bu nedenle ana referans noktası, orijinal tarifte belirtilen kızarmış görünüm olmaya devam etmektedir. Pişirdikten sonra, tatlıyı kesmeden önce kalıbın soğumasına izin verin. Clafoutis, tamamen soğuduktan sonra daha kolay dilimlenir. Yerine geçme Oryinal tarif, kalıbı yağlamak için Rama margarin, masa üzümü ve kırmızı üzüm kullanır. Başka bir yer değiştirici eklemedim çünkü bunlar tarifin başlangıç versiyonunda yer almıyor. Sonucun orijinaline en yakın olmasını istiyorsanız, tam olarak belirtilen meyve türlerini ve miktarlarını kullanın. Üzüm miktarı, bir salkım beyaz üzüm ve bir küçük kase kırmızı üzüm ile ifade edilmektedir, kesin bir ağırlıkla değil. Varyasyonlar Sunulan versiyon, beyaz ve kırmızı üzümlerle yapılan bir meyveli clafoutis'tir. Başka meyve veya ek malzeme belirtilmediğinden, temel bileşimi değiştirmek gerekli değildir. Üzümlerin dağılımını iki aşamada koruyabilirsiniz, beyaz ve kırmızı üzüm arasındaki oran ne olursa olsun: bir kısmı hamurdan önce kalıba yerleştirilir, geri kalanı ise dökme işleminden sonra üstüne serpilir. Bu, orijinal tarifte kullanılan yapıdır. Servis fikirleri Clafoutis, fırından çıkarıldıktan sonra 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile süslenir. Ardından tamamen soğumaya bırakılır, dilimlenir ve servis edilir. Pudra şekeri süsleme için kullanılır, pişirmeden sonra hamura eklenmez. Düzgün bir görünüm için tatlı, servis edilmeden önce pudra şekeri ile süslenebilir, ancak miktar, malzeme listesinde belirtilenle aynı kalır. Sıkça Sorulan Sorular Clafoutis ile üzümler ne kadar süre pişirilmelidir? Clafoutis, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika 180 derecede pişirilir. Tatlı güzelce kızardığında hazırdır. Pişirmeden önce hamur nasıl olmalıdır? Hamur, krep hamuruna benzer sıvı olmalıdır. Yumurtaları şeker ve tuz ile çırpıp, ardından süt ve unu ekleyerek elde edilir. Pudra şekeri ne zaman eklenir? Pudra şekeri, kalıp fırından çıkarıldıktan sonra serpilir. Tatlı, dilimlenmeden önce tamamen soğumaya bırakılmalıdır. Tüm meyveleri sadece üstte mi koyabilirim? Orijinal tarifte, bazı meyveler önce yağlanmış kalıba yerleştirilir, ardından hamur dökülür ve üstüne kalan meyveler eklenir. Tarifin adımlarını korumak için, bu sırayı takip etmeniz önerilir. Kaç porsiyon çıkacağı belirtilmiş mi? Hayır. Tarif, kalıbın boyutunu veya porsiyon sayısını belirtmemektedir, bu nedenle dilim sayısı kullanılan kalıba ve porsiyon boyutuna bağlıdır. Besin değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve kesin olmayabilir, çünkü tarif üzümün ağırlığını, kalıbın boyutunu veya porsiyon sayısını belirtmemektedir. Tüm tarif için, tam bir hesaplama olmadan, temel bileşim yaklaşık olarak: 1.100-1.300 kcal 45-50 g protein 180-205 g karbonhidrat 25-35 g yağdır. Bir porsiyon için değerler, esasen dilim sayısına bağlıdır. Eğer tatlı 6 porsiyona bölünürse, yaklaşık 185-215 kcal tahmin edilmektedir, buna meyvelerin ve pudra şekerinin kesin katkısı eklenmektedir. Bu rakamlar yönlendiricidir ve kesin besin değerleri olarak alınmamalıdır. Saklama ve yeniden ısıtma Clafoutis tamamen soğuduktan sonra saklanır. Tarif kesin bir saklama yöntemi veya süresi belirtmediğinden, kapalı tutulması ve kısa sürede tüketilmesi önerilir, böylece dokusu mümkün olduğunca hoş kalır. Servis için tatlı oda sıcaklığına ulaşması için bırakılabilir. Orijinal tarifte yeniden ısıtma talimatları yoktur, bu nedenle servis etmeden önce ısıtmanıza gerek yoktur. En önemlisi, sıcakken dilimlememek, tamamen soğumasını beklemektir.