स्ट्रॉबेरी जैम केक

मैं मीठे के बारे में सोचते हुए जागा, लेकिन मुझे जटिल केक या क्रीम बनाने का मन नहीं था। मैंने जल्दी से फ्रिज और पेंट्री की जांच की और मक्खन, अंडे, नट्स और स्ट्रॉबेरी जैम का एक जार पाया। मैंने इस केक को कई बार बनाया है जब मैं कुछ सरल बनाना चाहता था, हाथ में मौजूद सामग्री के साथ, यह एक केक की तुलना में थोड़ा घना है और जैम की एक उदार परत के साथ है। त्वरित जानकारी कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट तैयारी का समय: लगभग 20-25 मिनट बेकिंग का समय: 35-45 मिनट पोर्टियन: 12-16, आप कितनी बड़ी टुकड़े काटते हैं उसके आधार पर कठिनाई: आसान व्यंजनों का प्रकार: जैम केक, घर का बना, रोज़मर्रा का सामग्री 200 ग्राम मक्खन 250 ग्राम चीनी 400 ग्राम आटा 2 अंडे 200 मिली दूध 200 मिली मिनरल वॉटर 200 ग्राम पिसे हुए नट्स 2 बड़े चम्मच कोको 1 पैकेट वनीला चीनी 1 संतरे का छिलका 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 1 जार स्ट्रॉबेरी जैम (370 ग्राम) निर्देश 1. फ्रिज से मक्खन निकालें और इसे नरम होने दें ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। इसे एक बड़े बाउल में डालें और कुछ मिनटों के लिए फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। 2. अंडे एक-एक करके डालें। पूरी तरह से मिलाने तक फेंटते रहें। 3. दूध और मिनरल वॉटर डालें। सब कुछ कुछ सेकंड के लिए धीमी गति पर मिलाएं। 4. पिसे हुए नट्स डालें और समरूपता तक मिलाते रहें। 5. आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें, फिर धीरे-धीरे मिश्रण में डालें। मिलाएं ताकि कोई गुठलियाँ न रहें। आटा केक के आटे से थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए। 6. परिणामी मिश्रण को दो बाउल में विभाजित करें। एक भाग में कोको और वनीला चीनी डालें और रंग समान होने तक अच्छी तरह मिलाएं। दूसरे भाग में संतरे का छिलका डालें। 7. एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x40 सेमी) को बेकिंग पेपर से लाइन करें। 8. सफेद मिश्रण को ट्रे में डालें और चम्मच के पिछले हिस्से से हल्का सा समतल करें। 9. सफेद परत के ऊपर स्ट्रॉबेरी जैम डालें। इसे जितना संभव हो उतना समान रूप से फैलाएं, बिना दबाए। 10. कोको मिश्रण को चम्मच से उठाएं और जैम के ऊपर वितरित करें। इसे पूरी तरह से फैलाने की कोशिश न करें, बस जितना संभव हो सके सतह को ढकें, फिर ऊपर से हल्का सा समतल करें। 11. ट्रे को प्रीहीटेड ओवन (180°C, मध्यम तापमान) में 35-45 मिनट के लिए रखें, या जब तक केक टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। 12. केक को ट्रे में ठंडा होने दें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने के बाद काटना बेहतर होता है, अन्यथा यह टूट सकता है। 13. अंत में, यदि आप चाहें, तो आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूँ यह केक बनाना आसान है और इसमें जैम का उपयोग होता है जो हर किसी के घर में होता है। यह कुछ दिनों तक फूला और सुगंधित रहता है, ठंडा होने पर इसे काटना आसान होता है और इसे पैक करने या कॉफी के साथ परोसने के लिए सही है। इसे फ्रिज में रखने की आवश्यकता नहीं है और न ही इसमें जटिल सामग्री की आवश्यकता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - मक्खन को मार्जरीन से न बदलें, टेक्सचर उतना अच्छा नहीं होगा। - जैम को अधिक गाढ़ा होना चाहिए, बहुत तरल नहीं। - प्रत्येक परत को हल्के से समतल करें, बिना मिश्रणों को आपस में मिलाए। - केक को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद काटना आसान होता है। वैकल्पिक सामग्री - यदि आपके पास स्ट्रॉबेरी जैम नहीं है, तो आप किसी भी अन्य गाढ़े जैम का उपयोग कर सकते हैं: रास्पबेरी, प्लम या खुबानी बहुत अच्छे हैं। - दूध को पौधों के दूध से बदला जा सकता है, लेकिन स्वाद में थोड़ा अंतर होगा। - नट्स को हटाया जा सकता है, लेकिन यह कम स्थायी होगा। विविधताएँ - जैम के ऊपर कुछ चॉकलेट के टुकड़े जोड़े जा सकते हैं, अतिरिक्त स्वाद के लिए। - यदि कोई कैफीन नहीं चाहते हैं, तो कोको को कारूब पाउडर से बदला जा सकता है। - यदि आपके पास संतरा नहीं है, तो छिलका छोड़ दें, लेकिन यह स्वाद में मदद करता है। सेवा करने के विचार - कॉफी, चाय या नाश्ते के लिए एक साधारण स्लाइस। - इसे चीनी या थोड़े नारियल के साथ छिड़का जा सकता है। - यह यात्रा या पैक करने के लिए सही है, यह आसानी से टूटता नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या आटा वास्तव में केक से अधिक गाढ़ा होना चाहिए? हाँ, आटा को जैम को सहारा देने और परतों के बीच बहने से रोकने के लिए अधिक घना होना चाहिए। 2. यदि मैं बहुत तरल जैम का उपयोग करता हूँ, तो क्या होगा? जैम की परत बह सकती है या बहुत अधिक आटे में अवशोषित हो सकती है, और परिणाम अब परतदार नहीं होगा। 3. क्या मैं रोमानियाई नट्स के बजाय अन्य नट्स डाल सकता हूँ? आप बादाम या भुने हुए मूंगफली का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और टेक्सचर बदल जाएगा। 4. केक कमरे के तापमान पर कितने समय तक रहता है? ढका हुआ रखने पर, यह 3-4 दिन तक अच्छा रहता है, बिना सूखे। 5. क्या इस केक को फ्रीज किया जा सकता है? मैं अनुशंसा नहीं करता, जैम के कारण, डीफ्रॉस्टिंग के समय टेक्सचर बदल जाता है। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, 16 में से एक सर्विंग में लगभग: - कैलोरी: 280-320 kcal - प्रोटीन: 5 ग्राम - वसा: 14 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 36 ग्राम मानों में अंतर हो सकता है, जैम, मक्खन के प्रकार और यदि आप अन्य नट्स का उपयोग करते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना केक को सबसे अच्छा ढककर कमरे के तापमान पर 4 दिनों तक रखा जा सकता है। इसे फ्रिज में रखने की आवश्यकता नहीं है। यदि यह अंत में थोड़ा सख्त हो जाता है, तो कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखने से यह फिर से नरम हो जाएगा, लेकिन आमतौर पर इसकी आवश्यकता नहीं होती है। निष्कर्ष के रूप में, यह एक ऐसा केक है जिसे मैं तब बनाता हूं जब मुझे कुछ सरल बनाने की आवश्यकता होती है और ऐसे सामग्री के साथ जो किसी के घर में होती है। यह पकाने और रखने में भी झंझट नहीं है।