Ciasto z dżemem truskawkowym

Obudziłem się z myślą o czymś słodkim, ale nie miałem ochoty na skomplikowane ciasta ani kremy. Szybko przeszukałem lodówkę i spiżarnię i znalazłem masło, jajka, orzechy i słoik dżemu truskawkowego. To ciasto robiłem wielokrotnie, gdy chciałem czegoś prostego, z łatwo dostępnymi składnikami, trochę gęstszego niż babka i z hojną warstwą dżemu. Szybkie informacje Czas całkowity: 1 godzina 10 minut Czas przygotowania: około 20-25 minut Czas pieczenia: 35-45 minut Porcje: 12-16, w zależności od tego, jak dużych kawałków pokroisz Trudność: łatwa Typ przepisu: ciasto z dżemem, domowe, codzienne Składniki 200 g masła 250 g cukru 400 g mąki 2 jajka 200 ml mleka 200 ml wody mineralnej 200 g mielonych orzechów 2 łyżki kakao 1 opakowanie cukru wanilinowego Skórka otarta z jednej pomarańczy 1 opakowanie proszku do pieczenia 1 słoik dżemu truskawkowego (370 g) Sposób przygotowania 1. Wyjmij masło z lodówki i pozostaw, aby zmiękło na tyle, aby można je było łatwo zmiksować. Umieść je w dużej misce i miksuj przez kilka minut, aż stanie się puszyste. 2. Dodawaj po jednym jajku. Kontynuuj miksowanie, aż całkowicie się połączą. 3. Wlej mleko i wodę mineralną. Mieszaj przez kilka sekund na niskich obrotach. 4. Dodaj mielone orzechy i kontynuuj mieszanie, aż do uzyskania jednolitej masy. 5. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia, a następnie stopniowo dodawaj ją do masy. Mieszaj, aż nie będzie grudek. Ciasto powinno być gęstsze niż ciasto na babkę. 6. Podziel powstałą masę na dwie miski. Do jednej z nich dodaj kakao i cukier wanilinowy i dobrze wymieszaj, aż kolor będzie jednolity. Do drugiej części dodaj startą skórkę z pomarańczy. 7. Blachę (około 30x40 cm) wyłóż papierem do pieczenia. 8. Wlej białą masę do blachy i lekko wyrównaj tyłem łyżki. 9. Na białą warstwę nałóż dżem truskawkowy. Rozsmaruj go jak najrówniej, nie dociskając. 10. Za pomocą łyżki nałóż masę z kakao na wierzch, pokrywając dżem. Nie próbuj jej idealnie rozsmarować, po prostu pokryj jak najwięcej powierzchni, a następnie lekko wygładź. 11. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika (180°C, średnia półka) na 35-45 minut lub do momentu, gdy ciasto przejdzie test patyczka. 12. Pozwól ciastu wystygnąć w blaszce. Lepiej kroić, gdy jest całkowicie zimne, w przeciwnym razie może się łamać. 13. Na koniec, jeśli chcesz, możesz posypać cukrem pudrem. Dlaczego często robię ten przepis To ciasto jest proste do zrobienia i wykorzystuje dżem, który każdy ma w domu. Pozostaje puszyste i aromatyczne przez kilka dni, łatwo się kroi na zimno i nadaje się do pakowania lub do kawy. Nie trzeba go trzymać w lodówce i nie wymaga wyszukanych składników. Porady i wariacje Porady - Nie zastępuj masła margaryną, tekstura nie będzie tak dobra. - Dżem powinien być gęstszy, nie za rzadki. - Lekko wyrównuj każdą warstwę, nie mieszając składników ze sobą. - Ciasto łatwiej kroić po całkowitym wystudzeniu. Zamienniki - Możesz użyć dowolnego innego gęstego dżemu, jeśli nie masz dżemu truskawkowego: maliny, śliwki lub morele będą bardzo dobre. - Mleko można zastąpić mlekiem roślinnym, ale smak będzie nieco inny. - Orzechy można pominąć, ale ciasto będzie mniej zwarte. Wariacje - Można dodać kilka kawałków czekolady na dżem, dla dodatkowego smaku. - Kakao można zastąpić karobem dla tych, którzy chcą bez kofeiny. - Jeśli nie masz pomarańczy, pomiń skórkę, ale dodaje ona aromatu. Pomysły na podanie - Prosta kawałek do kawy, herbaty lub śniadania. - Można posypać cukrem lub odrobiną wiórków kokosowych. - Nadaje się do zabrania w podróż lub na wynos, nie kruszy się łatwo. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy ciasto naprawdę musi być gęstsze niż na babkę? Tak, ciasto musi być gęstsze, aby utrzymać dżem i nie spłynęło między warstwy. 2. Co się stanie, jeśli użyję zbyt rzadkiego dżemu? Warstwa dżemu może się rozlać lub wchłonąć zbyt dużo w ciasto, a efekt nie będzie warstwowy. 3. Czy mogę użyć innego orzecha zamiast orzechów włoskich? Można spróbować migdałów lub orzechów laskowych, ale smak i tekstura się zmienią. 4. Jak długo ciasto wytrzymuje w temperaturze pokojowej? Przechowywane pod przykryciem, dobrze utrzymuje się przez 3-4 dni, nie wysychając. 5. Czy to ciasto można zamrozić? Nie polecam, tekstura zmienia się po rozmrożeniu z powodu dżemu. Wartości odżywcze Przybliżone, jedna porcja (z 16) ma około: - Kalorie: 280-320 kcal - Białko: 5 g - Tłuszcz: 14 g - Węglowodany: 36 g Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju dżemu, masła i użytych orzechów. Przechowywanie i podgrzewanie Ciasto najlepiej przechowywać przykryte, w temperaturze pokojowej, do 4 dni. Nie ma potrzeby trzymania go w lodówce. Jeśli na końcu lekko stwardnieje, kilka sekund w mikrofalówce sprawi, że znów będzie miękkie, ale zazwyczaj nie jest to konieczne. Podsumowując, to ciasto robię, gdy chcę czegoś łatwego do przygotowania i z składników, które każdy ma w domu. Nie jest wymagające, ani w gotowaniu, ani w przechowywaniu.