Akasya çiçeği donutları

Akasya Çiçeği Kızartması Baharın sonlarına doğru, akasya ağaçları çiçek açtığında, bazen bu basit kızartmaları hazırlarım, ki bunlar kızartılmış kreplere benzer. Çiçek salkımları ince bir hamura bulandıktan sonra, az miktarda yağda hızlıca kızartılır. Tarif fazla zaman almaz ve karmaşık malzemeler gerektirmez. Çiçeklerin tadı, vanilya özütü veya diğer aromalarla aşırıya kaçılmadığı sürece iyi bir şekilde korunur. Hızlı Bilgiler Toplam süre: kesin olarak belirtilmemiş; hazırlama hızlıdır Hazırlama süresi: hamur ve çiçeklerin hazırlanması için birkaç dakika Pişirme süresi: kızartmalar hızlıca pişer, krepler gibi Porsiyonlar: yaklaşık 6-8 parça, salkımların boyutuna bağlı olarak Zorluk: kolay Tarif türü: mevsim tatlısı, akasya çiçeği kızartması Malzemeler 1 yumurta 2 paket vanilya şekeri 150 g un Kreplere benzer bir hamur elde etmek için süt Bir tutam tuz Damak tadına göre vanilya özütü 6-8 salkım akasya çiçeği Kızartmak için yağ, fazla miktarda gerekmiyor Servis için: pudra şekeri Hazırlanışı 1. Hamuru hazırla Bir kasede yumurtayı, vanilya şekerini, unu, tuzu ve vanilya özütünü koy. Sütü yavaşça ekleyerek, krep hamuruna benzer homojen bir hamur elde edene kadar karıştır. Hamur, çiçeklerin arasına girecek kadar akıcı olmalı, ancak çiçeklerden kaymamalıdır. Eğer hamur çok koyu olursa, biraz daha süt ekleyip tekrar karıştır. 2. Akasya çiçeklerini hazırla Bütün akasya çiçeği salkımlarını seç ve kızartmaya uygun olduklarından emin ol. Çiçekler salkımından ayrılmamalıdır, çünkü salkım olarak hamura bulandıktan sonra tavaya konulacaktır. 3. Tavayı ısıt Tavayı ocağa koy ve az miktarda yağ ekle. Yağ, kızartmaya başlamadan önce iyice ısınmalıdır. Tavayı doldurmana gerek yoktur, çünkü kızartmalar az yağda pişer. 4. Hamura bulama ve kızartma Her bir çiçek salkımını al ve hamura bulayarak çiçeklerin arasına hamurun girmesini sağla. Fazla hamurun akmasını bekledikten sonra, salkımı ısınmış tavaya koy. Kızartmaları her iki tarafı da hamur pişene ve hafifçe kızarana kadar kızart. Hızlı pişerler, bu yüzden tavada göz önünde bulundurulmalı ve gerektiğinde çevrilmelidir. 5. Süz ve servis et Kızartmaları fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine çıkar. Süzüldükten sonra, pudra şekeri ile serpip, taze iken servis et. Neden bu tarifi sık yapıyorum Akasya çiçekleri mevsimindeyken hızlı bir tatlı yapmak istediğimde hazırladığım tariflerden biri. Hamur basit, krep hamuruna benzer ve malzeme miktarı fazla değil. Ayrıca, hamur sade kalırsa çiçeklerin tadı iyi korunur ve aromalar ölçülü kullanıldığında dengeli olur. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Hamur homojen ve çiçek salkımlarının arasına girecek kadar akıcı olmalıdır. Çok koyu bir hamur, çiçekleri kalın bir tabaka ile kaplayacak ve iyi dağılmayacaktır. Sütü yavaşça ekle, çünkü gerekli miktar hamurun kıvamına ve unun ne kadar emdiğine bağlıdır. Hedeflenen kıvam, normal bir krep hamurunun kıvamıdır. Tava, kızartmalara koymadan önce iyice ısınmalıdır. Hızlı pişeceğinden, göz ardı edilmemelidir. Tarifte belirtildiği gibi az yağ kullan. Kızartmadan sonra, fazla yağın emilmesi için kızartmaları kağıt havlunun üzerine koy. Vanilya özütü veya diğer aromalardan fazla koyma. Akasya çiçeklerinin tadı nazik olup, kolayca kapatılabilir. Yerine geçme Vanilya özütü, damak tadına göre başka bir özüt ile değiştirilebilir veya tamamlanabilir. Miktar az kalmalı, böylece akasya çiçeklerinin aroması hala hissedilebilir. Tarifin temelinde süt için belirli bir miktar yoktur. Hamur istenen kıvama gelene kadar yavaşça eklenir. Temel tarifte süt için belirli bir değişiklik önerilmez. Varyasyonlar Tarif, salkımların büyüklüğüne ve kaç kızartma yapmak istediğine bağlı olarak farklı miktarda salkımlarla hazırlanabilir. Temel versiyon için 6-8 salkım kullanılır. Hamuru basit tutabilirsin; yumurta, un, süt, tuz ve vanilya şekeri ile veya az miktarda başka bir özüt ekleyebilirsin. Daha fazla aroma eklemeye gerek yoktur, çünkü çiçekler ana malzemedir. Servis fikirleri Kızartmalar, tavadan çıkarıldıktan ve kağıt havluda süzüldükten sonra pudra şekeri ile serpilir. Sıcak ve taze iken servis edilmeleri uygundur; hamur dışarıdan hala hoş bir dokuda olmalıdır. Sıkça Sorulan Sorular Çiçekler kızartmadan önce salkımdan ayrılır mı? Hayır. Bu tarifte, çiçekler salkımında kalır. Her salkım hamura bulandıktan sonra bütün olarak tavaya konur. Akasya çiçeği kızartması için hamur nasıl olmalı? Hamur, çiçeklerin arasına girecek kadar akıcı olmalı ve onları ince bir tabaka ile kaplamalıdır. Çok koyu olursa, biraz süt ile inceltilebilir. Kızartmalar ne kadar süre pişer? Kaynak kesin bir süre belirtmiyor, ancak hızlı bir şekilde pişerler, kreplere benzer. Pişerken göz önünde bulundurulmalı ve hamur pişip hafifçe kızardığında çevrilmelidir. Başka özütler de kullanılabilir mi? Evet. Damak tadına göre başka özütler eklenebilir, ancak miktar az olmalıdır. Çok fazla aroma olursa, akasya çiçeklerinin tadı iyi hissedilmeyecektir. Daha fazla yağ kullanabilir miyim? Tarif az yağ ile yapılmıştır, kızartmaların tavada pişmesi için yeterlidir. Kızartmadan sonra, fazla yağın emilmesi için kağıt havlunun üzerine konulmalıdır. Besin değerleri Değerler tahminidir, çünkü tarifte süt miktarı ve kızartma sırasında ne kadar yağ emildiği belirtilmemiştir. Ayrıca, tam kızartma sayısı salkımların boyutuna bağlıdır. Bir salkımdan elde edilen bir kızartma için tahmini değerler yaklaşık 110-165 kcal, 15-22 g karbonhidrat, 2-4 g protein ve 4-9 g yağdır. Kullanılan vanilya şekeri ve kızartma yağı bu değerleri önemli ölçüde değiştirebilir. Kızartmalar daha fazla yağ emerse veya daha fazla şekerle pudralanırsa, kalori alımı daha yüksek olacaktır. Saklama ve yeniden ısıtma Akasya çiçeği kızartmaları en iyi taze kızartıldıklarında olur. Oda sıcaklığında, kapalı bir kapta kısa bir süre saklanabilir, ancak hamur zamanla başlangıçtaki dokusunu kaybeder. Eğer birkaç parça kalırsa, tekrar tavada ısıtılabilir, ancak taze iken elde edilen aynı dokuya sahip olmayacaktır. Yeniden ısıtıldıktan sonra pudra şekeri ile pudralamayı unutma, önceden değil.