ब्रेडेड चिकन विंग्स

चिकन विंग्स को तलने से पहले थोड़ी देर उबालें, फिर उन्हें अंडे, आटे, मसालों, हरी धनिया और कॉर्नफ्लेक्स के मिश्रण में डालें। इस तरह, मांस अच्छी तरह से कवर हो जाता है, और कॉर्नफ्लेक्स एक कुरकुरी परत बनाते हैं। इन्हें तुरंत परोसें, सॉस, चावल या सब्जियों के साथ। जल्द जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं किया गया है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: विंग्स के लिए कुछ उबालना, फिर गर्म तेल में तलना; सटीक अवधि निर्दिष्ट नहीं है सर्विंग्स: मात्रा 15 चिकन विंग्स के लिए है, ऊपरी हिस्सा कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: तले हुए चिकन विंग्स सामग्री 15 चिकन विंग्स, ऊपरी हिस्सा 4 अंडे एक मुट्ठी कॉर्नफ्लेक्स 5 चम्मच आटा 1 चम्मच चाइनीज मसाले कुछ ताजा हरी धनिया, बारीक कटी हुई नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, स्वादानुसार एक चुटकी लेमनग्रास तलने के लिए तेल तैयारी की विधि 1. चिकन विंग्स को धोकर उबालें। उन्हें कुछ मिनट उबालने दें, फिर बाहर निकालकर सूखने के लिए रख दें। यह महत्वपूर्ण है कि वे मिश्रण में गीले न हों, क्योंकि मांस पर बचा हुआ पानी इसे पतला कर सकता है और तला हुआ हिस्सा असमान हो सकता है। 2. एक बड़े बर्तन में चार अंडों को अच्छी तरह से फेंटें। धीरे-धीरे आटा डालें, हर बार मिलाते हुए, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। 3. इसमें नमक, काली मिर्च, चाइनीज मसाले और एक चुटकी लेमनग्रास डालें। बारीक कटी हुई हरी धनिया डालें और फिर से मिलाएं, ताकि हरी सब्जी और मसाले पूरे मिश्रण में फैल जाएं। 4. अंत में, कॉर्नफ्लेक्स और सूखे हुए विंग्स डालें। ध्यान से मिलाएं, जब तक हर चिकन का टुकड़ा अंडे, आटे और कॉर्नफ्लेक्स के मिश्रण में अच्छी तरह से लिपटा न हो जाए। कॉर्नफ्लेक्स को केवल सतह पर नहीं छोड़ना चाहिए, बल्कि विंग्स पर अच्छी तरह से वितरित करना चाहिए। 5. तेल गरम करें और पैन में चिकन विंग्स को तलें। उन्हें पलटें ताकि वे हर तरफ सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं। 6. उन्हें पेपर टॉवल से ढकी हुई प्लेट पर निकालें। यह अतिरिक्त तेल को सोख लेगा। 7. गरमागरम विंग्स को सॉस, चावल या सब्जियों के साथ परोसें। क्यों मैं यह नुस्खा बार-बार बनाता हूँ मुझे चिकन विंग्स के मुलायम मांस और कॉर्नफ्लेक्स की परत का संयोजन पसंद है। सामग्री कम हैं, और मिश्रण जल्दी तैयार हो जाता है जब विंग्स उबाले जाते हैं। यह नुस्खा तब भी उपयोगी है जब मैं चिकन को साधारण तरीके से नहीं, बल्कि चावल या सब्जियों के साथ परोसना चाहता हूँ। कॉर्नफ्लेक्स इस नुस्खा में सबसे प्रमुख बनावट लाते हैं। बाकी का स्वाद नमक, काली मिर्च, चाइनीज मसाले और लेमनग्रास की मात्रा के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। टिप्स विंग्स को मिश्रण में डालने से पहले सूखने के लिए छोड़ दें। अतिरिक्त पानी से परत तलने के दौरान आसानी से उतर सकती है। आटा अंडों पर धीरे-धीरे डालें, एक साथ नहीं। इस तरह, एक समान मिश्रण प्राप्त करना आसान होता है, बिना गुठलियों के। कॉर्नफ्लेक्स को ध्यान से मिलाएं जब आप उन्हें डालें। यदि आप उन्हें पूरी तरह से क्रश करते हैं, तो बाहरी परत वही बनावट नहीं रखेगी। नुस्खा में केवल एक मुट्ठी कॉर्नफ्लेक्स का उल्लेख है, बिना सटीक मात्रा के, इसलिए इन्हें विंग्स को अच्छी तरह से कवर करने के लिए वितरित किया जा सकता है। तेल को तलने से पहले गरम करना चाहिए। यदि विंग्स को ठंडे तेल में डाला जाता है, तो परत अधिक वसा अवशोषित कर सकती है। तलने के दौरान बर्तन को अधिक न भरें। नुस्खा बर्तन के आकार या बैचों की संख्या का उल्लेख नहीं करता, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो विंग्स को कई बार तला जा सकता है। वैकल्पिक सामग्री हरी धनिया वह सामग्री है जो यदि आपके पास नहीं है तो गायब हो सकती है, लेकिन इसे मूल नुस्खा में सुगंध और रूप के लिए उपयोग किया गया है। चाइनीज मसाले, लेमनग्रास, नमक और काली मिर्च की कोई सटीक मात्रा नहीं है, चाइनीज मसाले के चम्मच और लेमनग्रास की चुटकी के अलावा। यदि आप नुस्खे का स्वाद बनाए रखना चाहते हैं, तो इन्हें स्वचालित रूप से अन्य मसालों से बदलना नहीं चाहिए। कॉर्नफ्लेक्स की कोई निश्चित मात्रा नहीं है, बस "एक मुट्ठी" के रूप में लिखा गया है। आप 15 विंग्स को कवर करने के लिए आवश्यक मात्रा का उपयोग कर सकते हैं, बिना अन्य अनुपात को बदले। विविधताएँ आप स्वाद को काली मिर्च, नमक, चाइनीज मसाले और लेमनग्रास की मात्रा द्वारा समायोजित कर सकते हैं। मूल संस्करण वही रहता है: विंग्स को थोड़ी देर उबाला जाता है, अंडे और आटे के मिश्रण में डाला जाता है, फिर कॉर्नफ्लेक्स के साथ कवर किया जाता है और तला जाता है। एक अधिक स्पष्ट परत के लिए, बड़े टुकड़ों में कॉर्नफ्लेक्स का उपयोग करें, बहुत बारीक नहीं। यदि आप एक समान परत पसंद करते हैं, तो उन्हें अंडे और आटे के मिश्रण में बेहतर मिलाएं। ये केवल बनावट के अंतर हैं, न कि नुस्खे में बदलाव। सर्विंग के विचार विंग्स को विभिन्न सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जैसा कि मूल नुस्खा में उल्लेख किया गया है। ये चावल या सब्जियों के साथ भी उपयुक्त हैं। एक साधारण भोजन के लिए, आप उन्हें प्लेट पर रख सकते हैं और तुरंत परोस सकते हैं जब वे अतिरिक्त तेल से सूख जाएं। नुस्खा में कोई निश्चित गार्निश नहीं है, इसलिए यह हर किसी की पसंद पर निर्भर कर सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या विंग्स को तलने से पहले पूरी तरह उबालना चाहिए? नुस्खा कहता है कि उन्हें कुछ मिनट उबालना चाहिए, फिर सूखने के लिए छोड़ देना चाहिए। कोई सटीक समय निर्दिष्ट नहीं है और न ही यह पूरी तरह से पकाने का उल्लेख करता है। यह कदम मिश्रण में जाने और तलने से पहले होता है। कौन सा हिस्सा विंग का उपयोग किया जाता है? 15 ऊपरी विंग का उपयोग करने का उल्लेख किया गया है। यदि आप नुस्खा को मूल रूप में पालन करना चाहते हैं, तो इस विवरण का पालन करना चाहिए। कॉर्नफ्लेक्स कब डाले जाते हैं? कॉर्नफ्लेक्स को अंत में डाला जाता है, जब अंडे, आटा, नमक, काली मिर्च, मसाले, लेमनग्रास और हरी धनिया मिलाए जाते हैं। फिर विंग्स डालें, जिन्हें मिश्रण में अच्छी तरह से लपेटना चाहिए। चिकन विंग्स को किसके साथ परोस सकते हैं? नुस्खा सॉस, चावल या सब्जियों की सिफारिश करता है। कोई विशेष गार्निश निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए यह उस पर निर्भर करता है जो आपके पास मेज पर है। क्या मैं विंग्स को अगले दिन रख सकता हूँ? स्रोत भंडारण के लिए निर्देश नहीं देता है। जैसे कई तले हुए और कॉर्नफ्लेक्स वाले व्यंजनों के साथ, बनावट पकाने के तुरंत बाद बेहतर होती है, जब परत अभी भी कुरकुरी होती है। पोषण संबंधी जानकारी मान मानक अनुमानित हैं, क्योंकि नुस्खा में अवशोषित तेल की मात्रा, विंग्स का सटीक वजन या कॉर्नफ्लेक्स की एक मुट्ठी का वजन निर्दिष्ट नहीं है। चिकन की त्वचा और तलने का तरीका परिणाम को काफी बदल सकता है। एक तले हुए विंग के लिए, अनुमानित मान लगभग है: कैलोरी: लगभग 150–220 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 9–13 ग्राम वसा: लगभग 9–15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 5–9 ग्राम 15 टुकड़ों के लिए, कुल लगभग 2,250–3,300 किलो कैलोरी हो सकता है, लेकिन यह एक बड़ा अंतराल है और इसे सटीक मान के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। तलने के लिए उपयोग किए गए तेल का पूरा सेवन नहीं किया जाता है, लेकिन अवशोषित मात्रा तलने और विंग्स पर बने परत पर निर्भर करती है। भंडारण और फिर से गर्म करना नुस्खा भंडारण के लिए कोई समय या विधि निर्दिष्ट नहीं करता है। तले हुए विंग्स तुरंत तलने के बाद सबसे अच्छे होते हैं, जब कॉर्नफ्लेक्स की परत अभी भी कुरकुरी होती है। यदि कुछ टुकड़े बचे हैं, तो उन्हें सॉस और गार्निश से अलग रखें, ताकि बाहरी परत जल्दी नरम न हो। पुनः गर्म करने के लिए, स्रोत कोई निर्देश नहीं देता है, इसलिए कोई निश्चित समय या तापमान निर्धारित नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि विंग्स को तलने के बाद जितना संभव हो उतना ताजा खाया जाए।