Pane kaplanmış tavuk kanatları

Tavuk kanatları, kızartmadan önce kısa bir süre haşlanır, ardından yumurta, un, baharatlar, maydanoz ve mısır gevreği karışımına bulandırılır. Bu şekilde et iyi bir şekilde kaplanır ve gevrek bir dış katman oluşur. Hemen soslarla, pirinç veya sebzelerle servis edilir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: tarifte belirtilmemiş Hazırlama süresi: belirtilmemiş Pişirme süresi: kanatlar için birkaç kaynama, ardından sıcak yağda kızartma; kesin süre belirtilmemiş Porsiyonlar: miktar 15 adet tavuk kanadı için, üst kısım Zorluk: kolay Tarif tipi: pane tavuk kanatları, kızartılmış Malzemeler 15 adet tavuk kanadı, üst kısım 4 yumurta Bir avuç mısır gevreği 5 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı Çin baharatı Birkaç dal taze maydanoz, ince doğranmış Tuz, damak zevkine göre Karabiber, damak zevkine göre Bir tutam limon otu Kızartmak için yağ Hazırlama Yöntemi 1. Tavuk kanatlarını yıka ve haşlamak için suya koy. Birkaç kaynamaya bırak, ardından çıkar ve süzülmeye bırak. Karışıma ıslak girmemesi önemlidir, çünkü ette kalan su karışımı inceltebilir ve kızartmayı düzensiz hale getirebilir. 2. Geniş bir kasede dört yumurtayı iyice çırp. Unu yavaş yavaş ekleyerek, her eklemeden sonra karıştır, homojen bir karışım elde edene kadar. 3. Tuz, karabiber, Çin baharatı ve bir tutam limon otu ekle. İnce doğranmış taze maydanozu ekleyip tekrar karıştır, böylece yeşillikler ve baharatlar karışıma eşit şekilde dağılır. 4. Son olarak, mısır gevreklerini ve süzülen kanatları ekle. Dikkatlice karıştır, her tavuk parçasının yumurta, un ve mısır gevreği karışımına iyice bulandığından emin ol. Mısır gevrekleri yüzeyde kalmamalı, kanatlara eşit şekilde dağılmalıdır. 5. Yağı ısıt ve pane tavuk kanatlarını kızart. Her tarafının altın rengi alması için çevir. 6. Kağıt havluyla kaplı bir tabakta süz. Bu, fazla yağı emecektir. 7. Tavuk kanatlarını sıcak servis et, soslar, pirinç veya sebzelerle birlikte. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tavuk kanatlarının yumuşak eti ile mısır gevreği kabuğunun kombinasyonunu seviyorum. Malzemeler az ve kanatlar haşlandıktan sonra karışım hızlıca hazırlanıyor. Tarif, tavukları sade bir şekilde, pirinç veya sebze garnitürü ile servis etmek istediğimde de kullanışlı. Mısır gevrekleri bu tarifte en belirgin dokuyu getiriyor. Diğer tatlar ise tuz, karabiber, Çin baharatı ve limon otu miktarıyla ayarlanabilir. İpuçları Kanatlar karışıma konmadan önce süzülmelidir. Fazla su, kaplamanın kızartma sırasında daha kolay ayrılmasına neden olabilir. Un, yumurtaların üzerine yavaş yavaş eklenmelidir, hepsi birden değil. Böylece topaklanmadan homojen bir karışım elde etmek daha kolaydır. Mısır gevreklerini ekledikten sonra dikkatlice karıştır. Tamamen ezersen, dış katman aynı dokuyu kaybedecektir. Tarif sadece bir avuç mısır gevreği belirtiyor, kesin bir miktar yok, bu nedenle kanatların ne kadar iyi kaplandığına bağlı olarak dağıtılabilir. Yağ, kızartmadan önce ısıtılmalıdır. Kanatlar soğuk yağa konursa, kaplama daha fazla yağ emebilir. Kızartma sırasında tencereyi doldurmayın. Tarif, tencerenin boyutunu veya kaç partide kızartılacağını belirtmiyor, bu nedenle gerekirse kanatlar birden fazla turda kızartılabilir. Yerine Geçmeler Taze maydanoz, elinizde yoksa çıkarılabilir, ancak orijinal tarifte aroma ve görünüm için kullanılır. Çin baharatları, limon otu, tuz ve karabiber için kesin miktarlar yoktur, sadece bir tatlı kaşığı Çin baharatı ve bir tutam limon otu belirtilmiştir. Bu baharatlar, tarifin tadını korumak istiyorsanız otomatik olarak başka baharatlarla değiştirilmemelidir. Mısır gevrekleri için belirli bir miktar yok, sadece "bir avuç" olarak geçiyor. 15 kanadı kaplamak için gerekli miktarı kullanabilirsiniz, diğer oranları değiştirmeden. Varyasyonlar Tadı, karabiber, tuz, Çin baharatı ve limon otu miktarıyla ayarlayabilirsiniz. Temel versiyon aynı kalır: kanatlar kısa süre haşlanır, yumurta ve un karışımına bulandırılır, ardından mısır gevrekleriyle kaplanıp kızartılır. Daha belirgin bir kabuk için, mısır gevreklerini daha büyük parçalarda kullanın, çok ince ezmeyin. Daha düzgün bir kaplama tercih ederseniz, yumurta ve un karışımında daha iyi karıştırın. Bunlar sadece doku farklarıdır, tarifte değişiklik değildir. Servis Fikirleri Kanatlar, tarifte belirtildiği gibi çeşitli soslarla servis edilebilir. Pirinç veya sebzelerle de uygundur. Basit bir yemek için, tabakta hemen servis edebilir ve fazla yağdan süzülmesini bekleyebilirsiniz. Garnitür tarifte belirlenmediği için, seçim kişisel tercihe bağlıdır. Sıkça Sorulan Sorular Kanatlar kızartmadan önce tamamen haşlanıyor mu? Tarif, birkaç kaynamaya bırakılmasını ve ardından süzülmesini söylüyor. Kesin bir süre belirtilmemiştir ve tamamen haşlanmaları gerektiği de belirtilmemiştir. Bu adım, karışıma geçmeden ve kızartmadan önce yapılır. Hangi kısım kullanılıyor? Üst kısımdan 15 kanat belirtiliyor. Orijinal tarifin şekline uymak istiyorsanız, bu belirlemeye uyulmalıdır. Mısır gevrekleri ne zaman eklenir? Mısır gevrekleri, yumurtalar, un, tuz, karabiber, baharatlar, limon otu ve maydanoz karıştırıldıktan sonra eklenir. Ardından kanatlar eklenir ve karışımda iyice kaplanmalıdır. Pane tavuk kanatlarını ne ile servis edebilirim? Tarif, soslar, pirinç veya sebzeler öneriyor. Belirli bir garnitür belirtilmediğinden, masada olanlara göre seçim yapılabilir. Kanatları ertesi gün saklayabilir miyim? Kaynak, saklama talimatı vermiyor. Kızartılmış ve mısır gevreği kaplamalı birçok yemek gibi, doku en iyi kızartmadan hemen sonra, kaplama hala gevrekken keyif alınır. Besin Değerleri Değerler tahminidir, çünkü tarifte emilen yağ miktarı, kanatların tam ağırlığı veya bir avuç mısır gevreğinin gramajı belirtilmemiştir. Tavuk derisi ve kızartma yöntemi sonuçları önemli ölçüde değiştirebilir. Bir pane kanat için, tahmini değer: Kalori: yaklaşık 150–220 kcal Protein: yaklaşık 9–13 g Yağ: yaklaşık 9–15 g Karbonhidrat: yaklaşık 5–9 g Tüm 15 parça için toplam yaklaşık 2.250–3.300 kcal olabilir, ancak aralık geniştir ve kesin bir değer olarak alınmamalıdır. Kızartmada kullanılan yağ tamamen tüketilmez, ancak emilen miktar kızartma ve kanatlardaki katmana bağlıdır. Saklama ve Yeniden Isıtma Tarif, saklama süresi veya yöntemi belirtmiyor. Pane tavuk kanatları, kızartmadan hemen sonra, mısır gevreği kaplaması hala gevrekken en iyi tadı verir. Kalan parçaları soslardan ve garnitürlerden ayrı saklayın, böylece dış katman daha hızlı yumuşamaz. Yeniden ısıtma için kaynak kesin bir süre veya sıcaklık belirtmiyor, bu nedenle kesin bir süre veya sıcaklık belirlenmemiştir. En önemli olan, tavuk kanatlarının kızartmadan hemen sonra taze tüketilmesidir.

Malzemeler

15 adet tavuk kanadı (üst kısım) 4 yumurta bir avuç mısır gevreği 5 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı Çin baharatı birkaç dal taze maydanoz tuz
karabiber
limon otu

Etiketler

pane tavuk kanatları

Kategori: Et Yazar: Sorana I. Görüntüleme: 1104 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler