चॉकलेट मूस

चॉकलेट मूस बिना बेकिंग, बिना अंडे के यह एक सरल चॉकलेट मूस है, जिसे बिना बेकिंग और बिना अंडे के तैयार किया जाता है। चॉकलेट को बैन-मारिया में पिघलाया जाता है, फिर इसे जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है, और फिर इसे व्हिप्ड क्रीम के साथ मिलाने से पहले ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि गर्म चॉकलेट को व्हिप्ड क्रीम पर न डाला जाए, क्योंकि इससे क्रीम पिघल सकती है और इसका वॉल्यूम कम हो सकता है। इस रेसिपी में काली चॉकलेट और कटे हुए नट्स वाली चॉकलेट दोनों का उपयोग किया गया है। मिठाई को गिलास या कटोरे में रखा जाता है और परोसने से पहले ठंडा रखा जाता है। जल्द जानकारी कुल समय: मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने या बेकिंग का समय: बेकिंग की आवश्यकता नहीं है; चॉकलेट को बैन-मारिया में पिघलाया जाता है परोसने की मात्रा: परोसने की मात्रा गिलास या कटोरे के आकार पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: ठंडी मिठाई, बिना बेकिंग, बिना अंडे के सामग्री 500 मिलीलीटर बिना चीनी की तरल क्रीम 150 मिलीलीटर जैतून का तेल 200 ग्राम काली चॉकलेट 200 ग्राम कटे हुए नट्स वाली चॉकलेट, पूरी नट्स नहीं मूल रेसिपी में एक विकल्प भी उल्लेखित है जिसमें साधारण कोको पाउडर को कुछ चम्मच दूध के साथ मिलाकर नट्स वाली चॉकलेट के साथ मिलाया गया है। दूध की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए मूल संस्करण के लिए सामग्री सूची में दिए गए दोनों प्रकार की चॉकलेट का उपयोग किया जा सकता है। तैयारी की विधि 1. काली चॉकलेट और नट्स वाली चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें और उन्हें एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में रखें। बर्तन को एक गर्म पानी की कढ़ाई के ऊपर रखें, बिना बर्तन का तला पानी को छूए। चॉकलेट को बैन-मारिया में गर्म करें और पिघलने तक मिलाते रहें। यदि आप मूल संस्करण के अनुसार साधारण कोको पाउडर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पहले कुछ चम्मच दूध के साथ मिलाया जा सकता है। दूध केवल इस संस्करण में उपयोग किया जाता है, और इसकी सटीक मात्रा रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है। 2. जब चॉकलेट पिघल जाए, तो जैतून का तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि तेल चॉकलेट मिश्रण में शामिल न हो जाए और मिश्रण समान न हो जाए। 3. बर्तन को आंच से हटा लें और चॉकलेट को ठंडा होने दें। इसे गर्म होने पर सीधे व्हिप्ड क्रीम पर न डालें। गर्मी क्रीम को पिघला देगी और मूस की स्थिरता को प्रभावित करेगी। 4. बिना चीनी की तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि उसका वॉल्यूम न बढ़ जाए। क्रीम को मीठा नहीं करना चाहिए, क्योंकि नट्स वाली चॉकलेट और काली चॉकलेट पहले से ही पर्याप्त मिठास लाते हैं। यदि आप मीठा डेसर्ट पसंद करते हैं, तो मूल रेसिपी में चीनी की मात्रा का उल्लेख नहीं है, इसलिए चॉकलेट के प्रकार पर निर्भर रहना बेहतर है। 5. जब चॉकलेट ठंडी हो जाए, तो व्हिप्ड क्रीम में लगभग आधी चॉकलेट डालें। स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं, बिना जोर से मिलाए। 6. बाकी आधी चॉकलेट भी डालें। स्पैटुला के साथ मिलाते रहें जब तक मिश्रण अच्छी तरह से समरूप न हो जाए और इसका रंग चमकदार न हो जाए। 7. मूस को गिलास या कटोरे में डालें। आप इसे चम्मच या पाईपिंग बैग से, एक नोजल का उपयोग करते हुए, वितरित कर सकते हैं। 8. परोसने से पहले कंटेनरों को ठंडा करें। मिठाई को ठंडा परोसा जाता है। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक उपयोगी रेसिपी है जब मैं बिना ओवन और बिना अंडे के मिठाई चाहता हूँ। तैयारी में कुछ ही कदम होते हैं, और सबसे अधिक ध्यान चॉकलेट के तापमान पर देना होता है जब इसे व्हिप्ड क्रीम के साथ मिलाया जाता है। नट्स वाली चॉकलेट मूस में कुरकुरी टुकड़े लाती है, इसलिए मिठाई पूरी तरह से समान नहीं होती है। मूस को सीधे गिलास में डालने से इसे परोसना आसान हो जाता है। इसे ठंडा होने के बाद पलटने या काटने की आवश्यकता नहीं होती है। इसे उन कंटेनरों में तैयार किया जा सकता है जिनमें इसे परोसा जाना है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स चॉकलेट को व्हिप्ड क्रीम के साथ मिलाने से पहले पर्याप्त ठंडा होने दें। इसे गर्म नहीं होना चाहिए, क्योंकि क्रीम पिघल जाएगी और मूस बहुत तरल हो सकता है। चॉकलेट को धीरे-धीरे, दो चरणों में मिलाएं, जैसा कि रेसिपी में वर्णित है। स्पैटुला का उपयोग करें और धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि क्रीम अपना वॉल्यूम यथासंभव बनाए रख सके। तरल क्रीम बिना चीनी की होनी चाहिए। नट्स वाली चॉकलेट पहले से ही मीठी हो सकती है, और अतिरिक्त मीठा करना मूस को बहुत मीठा बना सकता है। मूल रेसिपी की स्थिरता के लिए, कटे हुए नट्स वाली चॉकलेट का उपयोग करें, पूरी नट्स का नहीं। छोटे टुकड़े मिश्रण में आसानी से वितरित होते हैं। वैकल्पिक सामग्री काली चॉकलेट और नट्स वाली चॉकलेट मूल रेसिपी में उल्लेखित सामग्री हैं। यदि आप चॉकलेट का कोई अन्य संयोजन उपयोग करते हैं, तो स्वाद और मिठास का स्तर बदल सकता है। विकल्पों के लिए कोई अलग मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है। जिस संस्करण में साधारण कोको पाउडर का उपयोग किया जाता है, उसे बाकी चॉकलेट के साथ मिलाने से पहले कुछ चम्मच दूध के साथ मिलाया जाता है। दूध की सटीक मात्रा प्राप्त स्थिरता पर निर्भर करती है और मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है। विविधताएँ यदि आप स्वाद को बदलना चाहते हैं, तो आप काली चॉकलेट की तुलना में अधिक या कम नट्स वाली चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, मूल रेसिपी में प्रत्येक प्रकार के लिए 200 ग्राम का उपयोग किया गया है। एक गहन मूस के लिए, मूल अनुपात में काली चॉकलेट को बनाए रखें। एक मीठा और नट्स का स्वाद अधिक pronounced बनाने के लिए, नट्स वाली चॉकलेट का अनुपात बढ़ाएँ, जब तक आप अन्य सामग्री को अलग से समायोजित न करें। परोसने के विचार मूस को गिलास या कटोरे से सीधे परोसा जाता है, जब यह ठंडा हो जाता है। आप इसे छोटी या बड़ी कंटेनरों में परोस सकते हैं, अवसर के अनुसार। मूल रेसिपी में कोई टॉपिंग या अतिरिक्त सजावट शामिल नहीं है, इसलिए इसे साधारण रूप में परोसा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या चॉकलेट मूस बेक किया जाता है? नहीं। यह एक बिना बेकिंग की मिठाई है। चॉकलेट बैन-मारिया में पिघलती है, और फिर मूस गिलास या कटोरे में ठंडा होता है। क्या मैं गर्म चॉकलेट को सीधे व्हिप्ड क्रीम पर डाल सकता हूँ? यह अनुशंसित नहीं है। गर्म चॉकलेट क्रीम को पिघला देगी और इसका वॉल्यूम कम कर देगी। मिलाने से पहले चॉकलेट को ठंडा होने दें। बिना चीनी की क्रीम का उपयोग क्यों किया जाता है? क्योंकि मूस में काली चॉकलेट और नट्स वाली चॉकलेट होती है, और बाद वाली पहले से ही मीठी हो सकती है। बिना चीनी की क्रीम एक संतुलित स्वाद बनाए रखने में मदद करती है। यदि आप मीठी क्रीम का उपयोग करते हैं, तो मिठाई बहुत मीठी हो सकती है। क्या मैं पूरी नट्स वाली चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? मूल रेसिपी में कटे हुए नट्स वाली चॉकलेट का उल्लेख है, पूरी नट्स का नहीं। छोटे टुकड़े मूस में बेहतर तरीके से मिल जाते हैं और गिलास से सीधे खाने में आसान होते हैं। कितनी सर्विंग्स निकलती हैं? सर्विंग्स की संख्या निर्दिष्ट नहीं है, क्योंकि यह गिलास या कटोरे के आकार पर निर्भर करती है। प्राप्त मात्रा से छोटे या बड़े सर्विंग्स बनाए जा सकते हैं, परोसने के तरीके के अनुसार। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और चॉकलेट के ब्रांड, क्रीम की वसा प्रतिशत और नट्स वाली चॉकलेट की संरचना पर निर्भर करते हैं। प्रति सर्विंग सटीक मान की गणना नहीं की जा सकती क्योंकि सर्विंग्स की संख्या निर्दिष्ट नहीं है। पूरी मात्रा के लिए, अनुमान लगभग है: 4,800–5,200 कैलोरी 330–370 ग्राम वसा 280–330 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 35–50 ग्राम प्रोटीन ये मान जैतून के तेल, क्रीम और दोनों प्रकार की चॉकलेट को शामिल करते हैं। जैतून का तेल और क्रीम मुख्य रूप से कुल वसा की मात्रा में योगदान करते हैं, जबकि चॉकलेट अधिकांश कार्बोहाइड्रेट और शर्करा लाती है। प्रति सर्विंग मान के लिए, कुल मात्रा को प्राप्त गिलास की संख्या से विभाजित करना होगा। भंडारण और पुनः गर्म करना मूस को फ्रिज में, उन गिलास या कटोरे में रखा जाता है जिनमें इसे परोसा गया था। यदि तुरंत परोसा नहीं जाता है तो कंटेनरों को ढक दें, ताकि मिठाई फ्रिज से गंध न ले। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है। गर्म करने से क्रीम की स्थिरता प्रभावित होगी और मूस अधिक नरम हो जाएगा। मिठाई को ठंडा परोसा जाता है, ठंडा होने के बाद।