आइसक्रीम और चॉकलेट के साथ पेनकेक

जब मुझे कुछ मीठा खाने का मन करता है और मैं पैनकेक्स को कुछ खास बनाना चाहती हूं, तो मैं इस आइसक्रीम और चॉकलेट वाले विकल्प को चुनती हूं। इसे बनाना जटिल नहीं है, लेकिन यह प्रभावशाली है, खासकर जब आपके मेहमान हों या आप किसी सामान्य दिन पर एक अलग मिठाई चाहें। मैंने यह रेसिपी कई बार बनाई है, परिवार के लिए भी, और हर बार पैनकेक्स जल्दी खत्म हो जाते हैं। मुझे टेक्सचर का संयोजन पसंद है और आइसक्रीम को अपनी पसंद के अनुसार बदलना कितना आसान है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा तैयारी का समय: 20-25 मिनट पकाने का समय (पैनकेक्स + चॉकलेट सॉस): 20-25 मिनट सर्विंग: लगभग 8 कठिनाई: मध्यम रेसिपी का प्रकार: त्वरित मिठाई, अवसरों के लिए या वीकेंड पर लाड़-प्यार के लिए सामग्री 2 पूरे अंडे 4 अंडे की जर्दी 250 ग्राम आटा (छानकर) 250 मिली तरल क्रीम 250 मिली ठंडा दूध 160 ग्राम चीनी 80 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) 500 ग्राम पिस्ता फ्लेवर आइसक्रीम (या अन्य स्वाद, पसंद के अनुसार) 100 ग्राम चॉकलेट 150 मिली तरल क्रीम (चॉकलेट सॉस के लिए) पाउडर चीनी (सजावट के लिए, वैकल्पिक) तैयारी की विधि 1. एक बड़े बर्तन में अंडे तोड़ें और उनके ऊपर जर्दी डालें। मैं उन्हें एक साथ मिलाती हूं, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। 2. अंडों के ऊपर, सीधे बर्तन में छना हुआ आटा डालें। मैं धीरे-धीरे मिलाना शुरू करती हूं, ताकि गुठलियां न बनें। 3. धीरे-धीरे 250 मिली तरल क्रीम, चीनी और ठंडा दूध डालें। मैं मिक्सर से तब तक फेंटती हूं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। अंत में, मुझे एक ऐसा आटा चाहिए जिसका स्थिरता तरल दही जैसी हो। 4. कमरे के तापमान पर रखा मक्खन (या अगर फ्रिज में भूल गए हैं तो हल्का सा माइक्रोवेव में गर्म किया हुआ) मिश्रण में डालें। पूरी तरह से मिलाने के लिए हिलाएं। 5. एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें, और उसे थोड़ा सा तेल लगाएं। एक लड्डू भर आटा लें और उसे पैन में डालें, गोल-गोल घुमाते हुए ताकि यह समान रूप से फैल जाए। पैनकेक्स को एक-एक करके बनाएं, हर तरफ हल्का भूरा होने तक। जब तक सारा आटा खत्म न हो जाए, दोहराएं। उन्हें एक-दूसरे के ऊपर रखें, ढककर रखें ताकि वे फूले रहें। 6. चॉकलेट सॉस के लिए, चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें और इसे एक बर्तन में 100 मिली तरल क्रीम के साथ डालें। इसे भाप पर या धीमी आंच पर पिघलाएं, हिलाते रहें जब तक चॉकलेट पूरी तरह से तरल और समरूप न हो जाए। सॉस को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। 7. हर पैनकेक पर एक पतली परत चॉकलेट सॉस लगाएं। फिर बीच में एक बड़ा स्कूप आइसक्रीम डालें। 8. पैनकेक के किनारों को इकट्ठा करें ताकि एक थैली बना सकें और एक टूथपिक से बंद करें, ताकि यह बंद रहे। 9. इसे प्लेट पर स्थानांतरित करें, यदि चाहें तो पाउडर चीनी छिड़कें, और तुरंत परोसें, जब तक पैनकेक गर्म और आइसक्रीम बीच में ठंडी हो। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाती हूं यह जल्दी तैयार होती है और इसके लिए जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती। यह एक तरह की मिठाई है जिसे आप आसानी से समायोजित कर सकते हैं, जो आपके पास उपलब्ध है। आइसक्रीम और चॉकलेट सॉस पैनकेक्स के पारंपरिक अनुभव को पूरी तरह बदल देते हैं। यह तब आदर्श है जब आप कुछ विशेष चाहते हैं, बिना किसी परेशानी के। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि आपने मक्खन को फ्रिज से बाहर निकालना भूल गए हैं, तो आप इसे माइक्रोवेव में कुछ सेकंड के लिए गर्म कर सकते हैं। इसे गर्म नहीं, बस नरम होना चाहिए। यदि आप धैर्य रखते हैं और आटे को पहले छानते हैं, तो पैनकेक्स पतले और फूले हुए बनते हैं। पैन में बहुत ज्यादा आटा न डालें; यह पतला होना चाहिए, ताकि थैली मोटी न हो। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास पिस्ता आइसक्रीम नहीं है, तो कोई भी अन्य फ्लेवर चलेगा - वनीला, चॉकलेट, फल। दूध वनस्पति भी हो सकता है, लेकिन इसकी टेक्सचर थोड़ी भिन्न हो सकती है। चॉकलेट कड़वी या दूध वाली, स्वाद के अनुसार। विविधताएँ आप चॉकलेट सॉस में एक चुटकी नमक या थोड़ी रम की सुगंध डाल सकते हैं, यदि आपको अधिक सुगंधित स्वाद पसंद है। चॉकलेट सॉस को सफेद चॉकलेट से भी बनाया जा सकता है, लेकिन यह अधिक मीठा होता है। आप पैनकेक को इकट्ठा करने से पहले आइसक्रीम पर कुटी हुई नट्स या पिस्ता छिड़क सकते हैं। परोसने के विचार पैनकेक को तुरंत परोसें, जब वे गर्म हों, ताकि आइसक्रीम बहुत ज्यादा न पिघले। सर्विंग करते समय, पैनकेक को एक लिफाफे की तरह खुला छोड़ सकते हैं, न कि केवल थैली के रूप में, यदि आप अलग प्रस्तुति चाहते हैं। यह अतिरिक्त चॉकलेट सॉस या ताजे फलों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या पैनकेक पहले से बनाए जा सकते हैं? हाँ, आप पैनकेक को कुछ घंटे पहले बना सकते हैं और उन्हें ढककर रख सकते हैं, लेकिन आइसक्रीम के साथ भरना और परोसना खाने से ठीक पहले करना चाहिए। 2. क्या मैं आटे में तरल क्रीम के स्थान पर क्या डाल सकता हूँ? आप केवल दूध का उपयोग कर सकते हैं (मात्रा को 500 मिली तक बढ़ाएं), लेकिन अंतिम टेक्सचर थोड़ी भिन्न होगी, अधिक पारंपरिक। 3. अगर मेरे पास साधारण चॉकलेट नहीं है, तो क्या मैं नट्स वाली चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप कर सकते हैं, केवल सॉस अधिक गाढ़ा हो सकता है और उसमें नट्स के टुकड़े हो सकते हैं। 4. क्या मैं जर्दी को छोड़कर अधिक पूरे अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? आप कोशिश कर सकते हैं, लेकिन अतिरिक्त जर्दियाँ अधिक समृद्ध टेक्सचर देती हैं। केवल पूरे अंडों के साथ परिणाम थोड़ा हल्का होगा। 5. पैनकेक कमरे के तापमान पर कितने समय तक रहते हैं? अधिकतम कुछ घंटे, ढके हुए, ताकि वे सूख न जाएं। आइसक्रीम के साथ भरे हुए नहीं रखे जा सकते। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, एक सर्विंग (आइसक्रीम और सॉस के साथ भरा पैनकेक): कैलोरी: 400-450 kcal कार्बोहाइड्रेट: लगभग 50 ग्राम प्रोटीन: 7-9 ग्राम वसा: 18-22 ग्राम मात्राएँ उपयोग की गई आइसक्रीम और चुनी गई चॉकलेट के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। इसमें क्रीम, मक्खन और चॉकलेट से चीनी और वसा शामिल हैं। यह एक डाइट मिठाई नहीं है, लेकिन यदि आप कम वसा वाली आइसक्रीम या कम सॉस का उपयोग करते हैं तो इसे समायोजित किया जा सकता है। भंडारण और फिर से गर्म करना साधारण पैनकेक को ढककर कमरे के तापमान पर एक दिन तक रखा जा सकता है। एक बार जब वे आइसक्रीम से भरे होते हैं, तो उन्हें तुरंत खाना चाहिए - उन्हें फ्रिज में नहीं रखा जा सकता बिना आइसक्रीम पिघले और पैनकेक को गीला किए। चॉकलेट सॉस को फ्रिज में 1-2 दिन रखा जा सकता है और इसे भाप पर या माइक्रोवेव में हल्का गर्म किया जा सकता है, लेकिन कुछ सेकंड से अधिक नहीं। ठंडे पैनकेक को असेंबली से पहले पैन या माइक्रोवेव में जल्दी गर्म किया जा सकता है।

सामग्री

2 अंडे 4 अंडे की जर्दी 250 ग्राम आटा 250 मिली तरल क्रीम 250 मिली दूध 160 ग्राम चीनी 80 ग्राम मक्खन 500 ग्राम पिस्ता आइसक्रीम 100 ग्राम चॉकलेट 150 मिली तरल क्रीम पाउडर चीन