Dondurma ve çikolata ile krep

Tatlı bir şeyler canım çektiğinde ve krepimi özel bir hale getirmek istediğimde, dondurma ve çikolata ile bu seçeneği tercih ediyorum. Hazırlaması zor değil ama etkileyici, özellikle misafirleriniz varsa veya sıradan bir günde farklı bir tatlı istiyorsanız. Bu tarifi birçok kez yaptım, ailem için de ve her seferinde krepler hızla bitiyor. Farklı dondurma çeşitleri ile oynamanın ne kadar kolay olduğunu ve dokuların kombinasyonunu seviyorum. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Hazırlık süresi: 20-25 dakika Pişirme süresi (krep + çikolata sosu): 20-25 dakika Porsiyon: yaklaşık 8 Zorluk: orta Tarif tipi: hızlı tatlı, özel günler veya hafta sonu keyfi için uygun Malzemeler 2 tam yumurta 4 yumurta sarısı 250 g un (elekten geçirilmiş) 250 ml sıvı krema 250 ml soğuk süt 160 g şeker 80 g tereyağı (oda sıcaklığında) 500 g antep fıstığı aromalı dondurma (veya tercihe göre başka bir aroma) 100 g çikolata 150 ml sıvı krema (çikolata sosu için) pudra şekeri (süsleme için, isteğe bağlı) Hazırlık Yöntemi 1. Yumurtaları büyük bir kaseye kırıyorum ve üzerine yumurta sarılarını ekliyorum. Karışım homojen olana kadar birlikte çırpıyorum. 2. Yumurtaların üzerine elekten geçmiş unu doğrudan kaseye koyuyorum. Topaklanmaması için hafifçe karıştırmaya başlıyorum. 3. Yavaş yavaş 250 ml sıvı kremayı, şekeri ve soğuk sütü ekliyorum. Her şey iyice karışana kadar mikserle çırpmaya devam ediyorum. Sonunda, akışkan krema kıvamında bir hamur elde etmeliyim. 4. Oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını (ya da buzdolabında unutulduysa hafifçe mikrodalgada ısıtılmış) karışıma ekliyorum. Tamamen karışana kadar karıştırıyorum. 5. Yapışmaz bir tavayı ısıtıyorum, üzerine hafifçe biraz yağ sürüyorum. Bir kepçe hamur alıp tavaya döküyorum ve eşit şekilde yayılması için çeviriyorum. Krepleri sırayla yapıp, her iki tarafını hafifçe kızartıyorum. Hamur bitene kadar tekrarlıyorum. Krepleri üst üste koyup kapatıyorum, böylece yumuşak kalıyorlar. 6. Çikolata sosu için çikolatayı parçalara ayırıp 100 ml sıvı krema ile birlikte bir kaba koyuyorum. Benmari usulü veya kısık ateşte, çikolata tamamen akışkan ve homojen olana kadar karıştırarak eritiyorum. Sosun birkaç dakika soğumasını bekliyorum. 7. Her krepin üzerine ince bir çikolata sosu tabakası yayıyorum. Ardından ortasına bolca dondurma ekliyorum. 8. Krebin kenarlarını toplayarak bir torba şekli veriyorum ve kapanması için bir kürdanla tutturuyorum. 9. Servis tabağına alıp, istersen pudra şekeri serpiştiriyorum ve hemen servis ediyorum, çünkü krepler sıcak ve dondurma ortada soğuk olmalı. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızla hazırlanıyor ve karmaşık malzemelere ihtiyaç duymuyor. Bu tür bir tatlı, elindekilere göre kolayca ayarlanabiliyor. Dondurma ve çikolata sosu, klasik kreplerden tamamen farklı bir deneyim sunuyor. Başka bir şey istediğinizde, zahmetsiz bir seçenek. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer tereyağını buzdolabından çıkarmayı unuttuysanız, birkaç on saniye mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Sadece yumuşak olmalı, sıcak eklemeyin. Unu elemek için sabırlı olursanız, krepler daha ince ve daha hafif olur. Tavaya fazla hamur koymayın; ince bir tabaka olmalı ki torba kalın olmasın. Yerine geçme Eğer antep fıstığı dondurması yoksa, vanilya, çikolata veya meyve gibi başka bir çeşit de kullanılabilir. Süt bitkisel de olabilir ama dokusu biraz farklı olabilir. Bitter veya sütlü çikolata, damak zevkine göre. Varyasyonlar Çikolata sosuna bir tutam tuz veya biraz rom özü ekleyebilirsiniz, eğer daha aromatik bir tat tercih ediyorsanız. Çikolata sosu beyaz çikolata ile de yapılabilir ama daha tatlıdır. Krebi kapatmadan önce dondurmanın üzerine kıyılmış ceviz veya antep fıstığı serpebilirsiniz. Servis fikirleri Krepler hemen, sıcakken servis edilmelidir, böylece dondurma fazla erimez. Krepler, sadece torba şeklinde değil, açık bir zarf gibi de sunulabilir, eğer farklı bir sunum isterseniz. Üzerine ekstra çikolata sosu dökerek veya taze meyvelerle birlikte iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Krepleri önceden yapabilir miyim? Evet, krepleri birkaç saat önceden hazırlayıp kapalı tutabilirsiniz, ama dondurma ile doldurma ve servis işlemini hemen yemek öncesinde yapmalısınız. 2. Hamurdaki sıvı kremayı ne ile değiştirebilirim? Sadece süt kullanabilirsiniz (miktarı 500 ml'ye çıkarın), ama son dokusu biraz farklı, daha klasik olacaktır. 3. Eğer sade çikolata yoksa, fındıklı çikolata kullanabilir miyim? Evet, kullanabilirsiniz, ama sos daha yoğun ve içinde fındık parçaları olabilir. 4. Yumurtanın sarılarını ayırıp daha fazla tam yumurta kullanabilir miyim? Deneyebilirsiniz ama ekstra yumurta sarıları daha zengin bir doku verir. Sadece tam yumurta ile sonuç daha hafif olur. 5. Krepler oda sıcaklığında ne kadar dayanır? En fazla birkaç saat, kapalı tutulursa, böylece kurumasın. Dondurma ile doldurulduğunda hemen tüketilmelidir. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon (dondurma ve sos ile dolu krep): Kalori: 400-450 kcal Karbonhidrat: yaklaşık 50 g Protein: 7-9 g Yağ: 18-22 g Değerler, kullanılan dondurma türüne ve seçilen çikolataya bağlı olarak değişebilir. Krema, tereyağı ve çikolatadan şeker ve yağ içerir. Diyet dostu bir tatlı değildir ama daha az yağlı dondurma veya daha az sos kullanarak ayarlanabilir. Saklama ve Isıtma Sade krepler kapalı olarak oda sıcaklığında bir güne kadar saklanabilir. Dondurma ile doldurulduktan sonra hemen tüketilmelidir - dondurma eriyip krepi yumuşatmadan buzdolabında saklanamaz. Çikolata sosu buzdolabında 1-2 gün saklanabilir ve benmari usulü veya mikrodalgada hafifçe ısıtılabilir, ama birkaç on saniyeden fazla olmamalıdır. Soğuk krepler, montajdan önce tavada veya mikrodalgada hızlıca ısıtılabilir.

Malzemeler

2 yumurta 4 yumurta sarısı 250 g un 250 ml sıvı krema 250 ml süt 160 g şeker 80 g tereyağı 500 g antep fıstığı dondurması 100 g çikolata 150 ml sıvı krema pudra şekeri

Etiketler

tatlı krep çikolatalı krep dondurma ile krep

Kategori: Çöl Yazar: Sabrina I. Görüntüleme: 1 Tarih: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler