क्रोको-रसदार स्ट्रूडल, खट्टे चेरी और नट्स के साथ उपवास के लिए

क्रिस्पी जूसी स्ट्रुडेल खट्टे चेरी और नट्स के साथ एक शाकाहारी मिठाई जो कुरकुरी बनावट को खट्टे चेरी की रसदारता के साथ जोड़ती है, क्रिस्पी जूसी स्ट्रुडेल किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है। यह सरल नुस्खा निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा जो इसे चखते हैं। तैयार हो जाइए यह जानने के लिए कि कैसे बुनियादी सामग्री को एक स्वादिष्ट स्ट्रुडेल में बदलना है, जो स्वाद और बनावट से भरा हो। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट परोसने की संख्या: 8 सामग्री: - 500 ग्राम फिलो आटा (आप अधिकांश दुकानों में शाकाहारी फिलो आटा पा सकते हैं) - 400 ग्राम खट्टे चेरी, ताजा या जार में (यदि आप जार से उपयोग कर रहे हैं तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सूख जाएं) - 150 ग्राम भुने हुए नट्स, मोटे काटे हुए - 100 ग्राम चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं) - 1 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए) - 100 मिली तेल (फिलो की परतों को ब्रश करने के लिए) - 50 ग्राम ब्रेडक्रंब (नमी को अवशोषित करने के लिए) - एक चुटकी नमक निर्देश: 1. खट्टे चेरी तैयार करने से शुरू करें। यदि आप ताजे चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से धो लें और बीज निकाल दें। यदि आप जार में चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सूख जाएं ताकि स्ट्रुडेल बहुत गीला न हो। 2. एक कटोरे में, चेरी को चीनी, दालचीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। चेरी को न तोड़ने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं। मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि चीनी पिघल जाए और एक स्वादिष्ट सिरप बन जाए। 3. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि स्ट्रुडेल चिपके नहीं। 4. स्ट्रुडेल को असेंबल करना शुरू करें। एक साफ सतह पर, एक फिलो आटे की परत को फैलाएं और एक ब्रश का उपयोग करके इसे हल्का सा तेल लगाएं। चेरी से नमी को अवशोषित करने के लिए परत की पूरी सतह पर थोड़ा ब्रेडक्रंब छिड़कें। 5. फिलो आटे की परत के किनारे पर चेरी मिश्रण का एक भाग रखें, किनारे पर थोड़ा सा स्थान छोड़ते हुए। चेरी के ऊपर, कटा हुआ नट्स का एक हिस्सा छिड़कें। फिलो आटे की परत को कसकर रोल करें, एक सिलेंडर बनाते हुए। शेष फिलो आटे और भराई के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। 6. स्ट्रुडेल को ट्रे पर रखें, सीम को नीचे की तरफ रखें, ताकि वे अपना आकार बनाए रखें। प्रत्येक स्ट्रुडेल के ऊपर तेल लगाएं ताकि एक सुंदर सुनहरी परत प्राप्त हो। 7. प्रीहीटेड ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। आप उनकी रंगत देखकर और उन्हें हल्के से छूकर पका हुआ होने की जांच कर सकते हैं। 8. जब वे तैयार हो जाएं, तो स्ट्रुडेल को ओवन से निकालें और उन्हें काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। उन्हें गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, और अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप ऊपर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। परोसने का सुझाव: यह क्रिस्पी जूसी स्ट्रुडेल खट्टे चेरी और नट्स के साथ वनीला आइसक्रीम के स्कूप या एक चम्मच नारियल क्रीम के साथ परफेक्ट रूप से मेल खाता है, जो बनावट और स्वाद में एक कंट्रास्ट बनाता है। सामग्री का विकल्प: आप अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे सेब या आड़ू, और अलग स्वाद प्राप्त करने के लिए नट्स को अखरोट या बादाम से बदल सकते हैं। यह नुस्खा बहुपरकारी है और आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है! निष्कर्ष के रूप में, खट्टे चेरी और नट्स के साथ यह क्रिस्पी जूसी स्ट्रुडेल एक तेज और सरल मिठाई है जो उत्कृष्ट स्वाद और कुरकुरी बनावट को एक साथ लाती है। चाहे आप इसे पारिवारिक भोजन पर परोसें या पार्टी में लाएं, यह निश्चित रूप से सभी द्वारा सराहा जाएगा। शुभ भोजन!

सामग्री

800g जमी हुई पफ पेस्ट्री
720ml बिना गुठली की खट्टा चेरी की चटनी या ताजा खट्टा चेरी का एक जार
50g चीनी
10g स्टार्च
100g हेज़लनट या बादाम के फ्लेक्स
पाउडर चीनी।

तैयारी

उपवास का चेरी स्ट्रूडेल एक साधारण और स्वादिष्ट नुस्खा है। चेरी का कंपोट छान लें और रस और चेरी को अलग-अलग बर्तनों में रखें। कुछ चम्मच चेरी सिरप में कॉर्नस्टार्च को घोलें। फिर लगभग 120 मिलीलीटर चेरी का रस मापें, चीनी डालें, उबालें, फिर घुली हुई कॉर्नस्टार्च डालें और इसे गाढ़ा होने के लिए कुछ पल उबालें। पैन को आंच से हटा दें और चेरी मिलाएं। ठंडा होने दें। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आटे की एक सतह पर आटे को बेलें और इसे आयताकार टुकड़ों में काटें। आटे की परतों पर चेरी का मिश्रण फैलाएं और लंबाई में रोल करें। रोल किए गए आटे को बेकिंग पेपर से लाइन की गई ट्रे पर रखें। उन पर थोड़ा पानी लगाएं और ऊपर से कटे हुए मेवों को छिड़कें। पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें। फिर ओवन से निकालें और किचन रैक पर ठंडा होने दें। अंत में, स्ट्रूडेल पर पाउडर चीनी छिड़कें। आनंद लें! क्रोको-जूसदार स्ट्रूडेल की रेसिपी गाबी कारा द्वारा रेसिपी फोरम पर प्रस्तावित की गई थी।