Strudel croco-succoso con amarene e noci per il digiuno
Strudel croccante e succoso con ciliegie aspre e noci Un dessert vegano che combina una consistenza croccante con la succosità delle ciliegie aspre, lo strudel croccante e succoso è una scelta perfetta per ogni occasione. Questa semplice ricetta impressionerà sicuramente tutti coloro che la assaggeranno. Preparati a scoprire come trasformare ingredienti di base in uno strudel delizioso, ricco di sapori e consistenze. Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Tempo totale: 1 ora e 10 minuti Numero di porzioni: 8 Ingredienti: - 500 g di pasta fillo (puoi trovare pasta fillo vegana nella maggior parte dei negozi) - 400 g di ciliegie aspre, fresche o in barattolo (assicurati che siano ben scolate se usi quelle in barattolo) - 150 g di noci tostate, tritate grossolanamente - 100 g di zucchero (puoi regolare la quantità in base alle tue preferenze) - 1 cucchiaino di cannella (opzionale, per un sapore extra) - 100 ml di olio (per spennellare le foglie di pasta) - 50 g di pangrattato (per assorbire l'umidità) - Un pizzico di sale Istruzioni: 1. Inizia preparando le ciliegie aspre. Se usi ciliegie fresche, lavale bene e rimuovi i noccioli. Se usi ciliegie in barattolo, assicurati di scolarle bene per evitare uno strudel troppo umido. 2. In una ciotola, unisci le ciliegie con lo zucchero, la cannella e un pizzico di sale. Mescola delicatamente per non schiacciare le ciliegie. Lascia riposare il composto per 10 minuti affinché lo zucchero si sciolga e si formi uno sciroppo delizioso. 3. Preriscalda il forno a 180°C. Prepara una teglia rivestendola con carta da forno per evitare che lo strudel si attacchi. 4. Inizia ad assemblare lo strudel. Su una superficie pulita, stendi un foglio di pasta fillo e spennellalo leggermente con olio usando un pennello. Cospargi un po' di pangrattato su tutta la superficie del foglio per assorbire l'umidità delle ciliegie. 5. Posiziona una porzione del composto di ciliegie lungo il bordo del foglio di pasta, lasciando un po' di spazio ai bordi. Sopra le ciliegie, cospargi un po' delle noci tritate. Arrotola il foglio di pasta saldamente per formare un cilindro. Ripeti il processo con gli altri fogli di pasta e il ripieno. 6. Posiziona gli strudel sulla teglia, con la chiusura verso il basso, per mantenere la forma. Spennella ogni strudel con olio sopra per ottenere una crosta dorata e bella. 7. Cuoci gli strudel nel forno preriscaldato per 30-40 minuti, fino a quando diventano dorati e croccanti. Puoi controllare la cottura osservando il loro colore e toccandoli delicatamente. 8. Una volta pronti, rimuovi gli strudel dal forno e lasciali raffreddare leggermente prima di affettarli. Possono essere serviti caldi o freddi e, per un tocco extra di sapore, puoi cospargere zucchero a velo sopra. Suggerimento per la presentazione: Questo strudel croccante e succoso con ciliegie aspre e noci si abbina perfettamente a una pallina di gelato alla vaniglia o a un cucchiaio di crema di cocco, per un contrasto di consistenze e sapori. Variazione degli ingredienti: Puoi sperimentare con altri frutti, come mele o pesche, e sostituire le noci con noci o mandorle per ottenere un sapore diverso. Questa ricetta è versatile e può essere adattata in base alle tue preferenze! In conclusione, lo strudel croccante e succoso con ciliegie aspre e noci è un dessert veloce e semplice che riunisce ottimi sapori e una consistenza croccante. Che tu lo serva a una cena in famiglia o lo porti a una festa, sarà sicuramente apprezzato da tutti. Buon appetito!
Ingredienti
- 800g di pasta sfoglia congelata
- un barattolo di composta di amarene denocciolate da 720ml o amarene fresche
- 50g di zucchero
- 10g di amido
- 100g di nocciole o scaglie di mandorle
- zucchero a velo.
Preparazione
Lo strudel di ciliegie per il digiuno è una ricetta semplice e deliziosa. Filtra il composto di ciliegie e conserva il succo e le ciliegie in contenitori separati. Sciogli l'amido in alcune cucchiaiate di sciroppo di ciliegie. Poi misura circa 120 ml di succo di ciliegie, aggiungi lo zucchero, porta a ebollizione, poi aggiungi l'amido sciolto e lascia bollire per alcuni istanti per addensare. Togli la pentola dal fuoco e incorpora le ciliegie. Lascia raffreddare. Preriscalda il forno a 200 gradi C. Su una superficie infarinata, stendi la pasta e tagliala a rettangoli. Distribuisci il composto di ciliegie sulle sfoglie di pasta e arrotolale longitudinalmente. Posiziona l'impasto arrotolato su una teglia foderata con carta da forno. Spennellali con un po' d'acqua e cospargi sopra le noci tritate. Cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti. Poi toglili dal forno e lasciali raffreddare su una griglia da cucina. Infine, spolvera zucchero a velo sopra lo strudel. Buon appetito! La ricetta dello Strudel Croco-Succoso è stata proposta da Gabi Cara sul forum delle ricette.
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