मशरूम और जिगर के साथ चिकन रोल और वाइन सॉस

एक स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट रोल्स की रेसिपी बनाने के लिए, हम आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। पहला कदम चिकन ब्रेस्ट को पतले स्लाइस में काटना है, यह सुनिश्चित करते हुए कि हमें समान टुकड़े मिलें। प्रत्येक स्लाइस को एक मांस के हथौड़े से हल्का सा चपटा किया जाएगा, ताकि यह अधिक नर्म हो जाए। इस चरण को समाप्त करने के बाद, हम प्रत्येक टुकड़े को अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि स्वाद अच्छी तरह से वितरित हो। इसके बाद, हम भराई पर ध्यान देते हैं। हम बेकन को छोटे क्यूब्स में काटते हैं और इसे एक पैन में थोड़े से तेल के साथ सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनते हैं। हम कटी हुई लीवर डालते हैं, जिसे हम बारीक काटते हैं, और इसे बेकन के साथ भूनने देते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं। पतले कटे हुए लहसुन और कटी हुई मशरूम भी पैन में आते हैं, साथ में पतले स्ट्रिप्स में कटे हुए बेल मिर्च। हम स्वाद के अनुसार मिश्रण को नमक और काली मिर्च डालते हैं, फिर थोड़ा सफेद शराब डालते हैं, जो अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा। हम पैन को ढक्कन से ढक देते हैं और सामग्री को कुछ मिनटों के लिए अच्छी तरह से पकने देते हैं, जब तक कि स्वाद एक साथ पूरी तरह से मिश्रित न हो जाएं। जब भराई तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और बारीक कटी हुई हर्ब्स छिड़कें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें। जब हम वांछित तापमान पर पहुंच जाएं, तो हम फेंटे हुए अंडे को डालते हैं, जो सभी सामग्री को एक साथ बांध देगा। अब हम प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े को भरने के लिए तैयार हैं: हम लीवर की भराई का एक बड़ा चम्मच लेते हैं और इसे प्रत्येक स्लाइस पर रखते हैं, फिर धीरे-धीरे रोल करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि रोल के सिरों को अच्छी तरह से बंद किया गया है, जिन्हें हम बांस की टूथपिक्स से सुरक्षित करते हैं। हम प्रत्येक रोल को एक बेकिंग डिश में रखते हैं, जहां हम उन पर थोड़ी जैतून का तेल छिड़कते हैं और बिना नमक के सूखे सब्जियों के साथ छिड़कते हैं। हम थोड़ा शराब और पानी डालते हैं, साथ में काली मिर्च के दाने, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। हम बेकिंग डिश को मध्यम तापमान पर लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में रखते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर रोल को डिश के सॉस के साथ भिगोते रहें, ताकि वे रसदार और स्वादिष्ट बने रहें। रोल तब तैयार होते हैं जब वे हल्के भूरे रंग के हो जाते हैं, और लुभावनी सुगंध उन्हें असहनीय बना देती है। हम टूथपिक्स हटा देते हैं और डिश को गर्मागर्म परोसते हैं, इसे डिश के वाइन सॉस से उदारता से छिड़कते हैं। ये रोल विशेष रात्रिभोज के लिए आदर्श होते हैं, सब्जियों या आलू के प्यूरी के साथ, जो इस पाक उत्सव को पूरी तरह से पूरा करेगा। आपका भोजन शुभ हो!