रंगीन पैनकेक

जब भी मैं रंगीन पेनकेक्स बनाता हूँ, मेरे पास एक व्यावहारिक कारण होता है: बच्चे भाग लेने में बहुत अधिक रुचि रखते हैं, और मेज पर सभी लोग हर पेनकेक में दिखाई देने वाले कोको के आकार पर ध्यान देते हैं। साधारण पेनकेक्स की दिनचर्या को बदलने में ज्यादा समय नहीं लगता, लेकिन प्लेट में अंतर स्पष्ट दिखाई देता है। चीजों को कई बर्तनों या रंगों से जटिल बनाने की आवश्यकता नहीं है। यदि आपके पास एक चम्मच, एक अतिरिक्त कटोरा और चित्र बनाने के लिए थोड़ी धैर्य है, तो यह जल्दी हो जाता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 40-50 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट पकाने का समय: 30-35 मिनट (तवे के आकार और प्रत्येक के गति पर निर्भर करता है) पोर्टियन: 8-10 पेनकेक्स कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: त्वरित मिठाई, नाश्ते या नाश्ते के लिए भी उपयुक्त सामग्री 2 अंडे 300 मिली दूध 300 मिली मिनरल वॉटर 18 चम्मच आटा (साधारण, सफेद) 1 पैकेट वनीला चीनी स्वाद के अनुसार साधारण चीनी (वैकल्पिक) 2 चम्मच तेल 1 चम्मच कोको भरने के लिए जैम या नुटेला निर्देश 1. एक बड़े कटोरे में, अंडों को वनीला चीनी और साधारण चीनी (यदि आप डालना चाहते हैं) के साथ मिलाएं। नमक और तेल डालें, फिर दूध डालें और एक फेंटने वाले से तब तक मिलाएं जब तक यह एकसमान न हो जाए। 2. आटे को एक चम्मच करके डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। जब आपके पास एक गाढ़ा और बिना गुठली वाला मिश्रण हो, तो धीरे-धीरे मिनरल वॉटर डालें। एक बार में सब कुछ न डालें; हर भाग के बाद मिलाएं, जब तक आपको एक तरल, चम्मच से डालने में आसान मिश्रण न मिल जाए। 3. एक चम्मच मिश्रण लें और इसे एक अलग कटोरे में डालें। इसमें एक चम्मच कोको मिलाएं, जब तक यह अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। 4. नॉन-स्टिक पैन को धीमी आंच पर गर्म करें। चित्र बनाने के लिए, आपके पास दो विकल्प हैं: एक चम्मच का उपयोग करें या कोको मिश्रण को एक पाईपिंग बैग में डालें (या एक छोटे बैग में, जिसका शीर्ष थोड़ा काटा गया हो)। 5. पैन में सीधे गर्म सतह पर तेजी से सरल आकार बनाएं: सर्पिल, बिंदु, या अक्षर (यदि आप शब्द लिखना चाहते हैं, तो आपको उन्हें उल्टा करना होगा ताकि वे पलटने के बाद स्पष्ट रूप से पढ़े जा सकें)। डिज़ाइन को थोड़ा जमने दें—यदि आप तुरंत सफेद मिश्रण डालते हैं, तो आकार स्पष्ट नहीं रहेंगे। 6. चम्मच से ऊपर से सफेद मिश्रण डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोको के आकार को कवर करें। यदि आवश्यक हो, तो पैन को हल्का सा घुमाएं ताकि मिश्रण समान रूप से फैल जाए। 7. पेनकेक को तब तक पकने दें जब तक किनारे थोड़ा उठ न जाएं। सावधानी से दूसरी तरफ पलटें और कुछ सेकंड और पकाएं। 8. प्रत्येक पेनकेक के लिए चरणों को दोहराएं। समय-समय पर कोको मिश्रण को हिलाते रहें ताकि वह नीचे न बैठ जाए। 9. पेनकेक्स को अपनी पसंद के अनुसार जैम या नुटेला से भरें। रोल करें या मोड़ें और गर्मागर्म परोसें। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूं रंगीन पेनकेक्स बनाने में सामान्य पेनकेक्स जितना समय लगता है, लेकिन यह बिना अधिक प्रयास के एक मजेदार विवरण जोड़ता है। यह बच्चों को रसोई में शामिल करने का एक सरल तरीका है। सामग्री बुनियादी हैं, और मिश्रण अच्छी तरह से टिकता है, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो आप अधिक बैच बना सकते हैं। सुझाव और विविधताएँ सुझाव यदि आप चाहते हैं कि कोको के डिज़ाइन स्पष्ट हों, तो उन्हें सफेद मिश्रण डालने से पहले 20-30 सेकंड तक पैन में सेट होने दें। यदि आप अधिक चीनी डालते हैं, तो पेनकेक्स अंत में अधिक रंगीन निकलेंगे (थोड़ा ब्राउन)। पैन को उच्च आंच पर न रखें—कोको के डिज़ाइन जल सकते हैं या अगर बहुत गर्म हो तो नरम हो सकते हैं। वैकल्पिक यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप सफेद चीनी के बजाय ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं। मिनरल वॉटर से मिश्रण की हल्की बनावट में मदद मिलती है, लेकिन यदि आपके पास नहीं है, तो आप सामान्य पानी का उपयोग कर सकते हैं—पेनकेक्स उतने फुलावदार नहीं होंगे, लेकिन ठीक हैं। विविधताएँ कोको के बजाय, यदि आपको स्वाद पसंद है, तो आप थोड़ी कैरब पाउडर या इंस्टेंट कॉफी का उपयोग कर सकते हैं। डिज़ाइन को पूर्ण होने की आवश्यकता नहीं है। आप दृश्य प्रभाव के लिए केवल कुछ रेखाएँ भी बना सकते हैं। सेवा करने के विचार आप इन्हें किसी भी प्रकार के जैम, चॉकलेट क्रीम, व्हीप्ड क्रीम या फलों से भर सकते हैं। यदि आप इन्हें नाश्ते के लिए बना रहे हैं, तो ये मीठे पनीर के साथ भी अच्छे होते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या पेनकेक्स बिना मिनरल वॉटर के बनाए जा सकते हैं? हाँ, लेकिन बनावट थोड़ी अलग होगी। मिनरल वॉटर मिश्रण को हल्का बनाने में मदद करता है, लेकिन पेनकेक्स सामान्य पानी या केवल दूध से भी बन सकते हैं। 2. मैं कैसे सुनिश्चित करूँ कि डिज़ाइन साधारण मिश्रण के साथ मिश्रित न हो? सफेद मिश्रण डालने से पहले कोको के आकार को गर्म पैन पर कुछ सेकंड के लिए छोड़ दें। यदि आप तुरंत ढक देते हैं, तो रूपरेखा स्पष्ट नहीं रहेगी। 3. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? आप साबुत अनाज का आटा आजमा सकते हैं, लेकिन बनावट अधिक घनी होगी। सामान्य सफेद आटा पतला और लचीला परिणाम देता है। 4. क्या पेनकेक्स पहले से बनाए जा सकते हैं? हाँ, लेकिन इन्हें भरकर ताजा परोसना बेहतर है। यदि आप इन्हें सहेजना चाहते हैं, तो इन्हें एक ढके हुए बक्से में फ्रिज में रखें। 5. अगर मेरे पास पाइपिंग बैग नहीं है, तो मैं क्या करूँ? एक चम्मच या एक छोटे बैग का उपयोग करना जिसमें कोने को थोड़ा काटा गया हो, चित्र बनाने के लिए अच्छा काम करता है। एक बड़ा सिरिंज (बिना सुई) का उपयोग भी अच्छा है। पोषण मूल्य इस नुस्खे के लिए एक भरे हुए पेनकेक के लिए अनुमान: कैलोरी: 130-160 kcal (भरने के बिना) प्रोटीन: 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 24 ग्राम वसा: 3-4 ग्राम भरने से प्रति पेनकेक 50 से 100 kcal बढ़ता है, यह इस पर निर्भर करता है कि आप क्या और कितना उपयोग करते हैं। वैकल्पिक चीनी भी कैलोरी सेवन को प्रभावित करती है। संग्रहण और पुनः गर्म करना पेनकेक्स को फ्रिज में, लिपटे या बंद बॉक्स में, 2 दिनों तक रखा जा सकता है। इन्हें कम आंच पर जल्दी से फिर से गर्म किया जा सकता है। यदि पहले से जैम या चॉकलेट से भरे हुए हैं, तो ये संग्रहण के दौरान अधिक नरम हो जाते हैं, लेकिन अगले दिन भी अच्छे होते हैं। यदि आप इन्हें बाद में परोसना चाहते हैं, तो इन्हें साधारण रखें और केवल तब भरें जब आप इन्हें मेज पर लाते हैं।