Kolorowe naleśniki

Za każdym razem, gdy robię kolorowe naleśniki, mam praktyczny powód: dzieci stają się znacznie bardziej zainteresowane udziałem, a przy stole wszyscy zwracają uwagę na kształty kakao, które pojawiają się w każdym naleśniku. Nie trwa długo, aby zmienić rutynę prostych naleśników, ale różnica jest wyraźnie widoczna na talerzu. Nie trzeba komplikować sprawy wieloma narzędziami lub barwnikami. Jeśli masz chochelkę, dodatkową miskę i odrobinę cierpliwości przy rysowaniu, idzie szybko. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40-50 minut Czas przygotowania: 10-15 minut Czas gotowania: 30-35 minut (zależy od wielkości patelni i tempa każdego) Porcje: 8-10 naleśników Trudność: łatwa Typ przepisu: szybki deser, odpowiedni również na śniadanie lub przekąskę Składniki 2 jajka 300 ml mleka 300 ml wody mineralnej 18 łyżek mąki (klasycznej, białej) 1 saszetka cukru waniliowego Cukier prosty, do smaku (opcjonalnie) 2 łyżki oleju 1 łyżka kakao Dżem lub nutella do nadzienia Sposób przygotowania 1. W dużej misce ubij jajka z cukrem waniliowym i prostym, jeśli zdecydujesz się dodać. Dodaj sól i olej, a następnie wlej mleko i mieszaj trzepaczką, aż się połączy. 2. Zacznij dodawać mąkę, łyżka po łyżce, ciągle mieszając. Gdy uzyskasz gęste ciasto bez grudek, stopniowo dodawaj wodę mineralną. Nie wlewaj wszystkiego naraz; mieszaj po każdej porcji, aż uzyskasz płynne ciasto, łatwe do wylania chochelką. 3. Weź chochelkę ciasta i przełóż do osobnej miski. Wymieszaj z łyżką kakao, aż dobrze się połączy. 4. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na małym ogniu. Do rysowania masz dwie opcje: użyj łyżki lub włóż ciasto kakao do woreczka do dekoracji (lub do małej torby, lekko przyciętej na końcu). 5. Szybko rysuj na patelni, bezpośrednio na rozgrzanej powierzchni, proste kształty: spirale, kropki lub litery (jeśli chcesz pisać słowa, musisz je zrobić odwrotnie, aby były dobrze widoczne po odwróceniu). Pozwól rysunkowi lekko stwardnieć – jeśli natychmiast wlejesz białe ciasto, kształty nie będą wyraźne. 6. Wlej na wierzch chochelką proste ciasto, dbając o to, aby przykryć kształty kakao. Lekko obróć patelnię, jeśli to konieczne, aby ciasto równomiernie się rozłożyło. 7. Pozwól, aby naleśnik piekł się, aż brzegi lekko się odkleją. Ostrożnie odwróć na drugą stronę i pozostaw na kilka sekund. 8. Powtarzaj kroki dla każdego naleśnika. Mieszaj od czasu do czasu ciasto kakao, aby nie opadło na dno. 9. Napełnij naleśniki dżemem lub nutellą, według preferencji. Zwiń lub złóż i podawaj, gdy są jeszcze ciepłe. Dlaczego często robię ten przepis Kolorowe naleśniki nie zajmują więcej czasu niż zwykłe, ale dodają zabawny detal bez zbytniego wysiłku. To prosty sposób, aby zaangażować dzieci w kuchni. Składniki są podstawowe, a ciasto dobrze znosi przechowywanie, więc możesz zrobić więcej serii, jeśli zajdzie taka potrzeba. Porady i wariacje Porady Jeśli chcesz, aby rysunki kakao były wyraźne, pozostaw je na patelni przez 20-30 sekund przed wlaniem białego ciasta. Jeśli dodasz więcej cukru, naleśniki będą bardziej kolorowe na końcu (trochę bardziej brązowe). Nie stawiaj patelni na dużym ogniu – rysunek kakao może się przypalić lub rozpuścić, jeśli jest zbyt gorący. Zamienniki Możesz użyć brązowego cukru zamiast białego, jeśli chcesz intensywniejszego smaku. Woda mineralna pomaga w uzyskaniu puszystej tekstury, ale jeśli jej nie masz, możesz użyć wody zwykłej – naleśniki nie będą tak puszyste, ale będą w porządku. Wariacje Zamiast kakao można użyć również odrobiny proszku z karobu lub kawy rozpuszczalnej do rysowania, jeśli lubisz ten aromat. Rysunki nie muszą być idealne. Możesz zrobić tylko kilka linii dla efektu wizualnego. Pomysły na podanie Możesz je napełnić dowolnym rodzajem dżemu, kremem czekoladowym, bitą śmietaną lub owocami. Jeśli robisz je na śniadanie, dobrze komponują się również z twarogiem. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy można zrobić naleśniki bez wody mineralnej? Tak, ale tekstura będzie nieco inna. Woda mineralna pomaga w napowietrzeniu ciasta, ale naleśniki wychodzą również z wody zwykłej lub tylko z mleka. 2. Jak uniknąć mieszania rysunku z prostym ciastem? Pozwól, aby kształty kakao przez kilka sekund były na rozgrzanej patelni przed wlaniem reszty ciasta. Jeśli przykryjesz je od razu, kontury nie będą wyraźne. 3. Czy mogę użyć innych rodzajów mąki? Możesz spróbować mąki pełnoziarnistej, ale tekstura będzie gęstsza. Klasyczna biała mąka daje cienki i elastyczny rezultat. 4. Czy można zrobić naleśniki wcześniej? Tak, ale lepiej je napełnić i podać na świeżo. Jeśli chcesz je przechować, włóż je do przykrytej pojemnika w lodówce. 5. Co zrobić, jeśli nie mam woreczka do dekoracji? Łyżeczka lub mała torba lekko przycięta na końcu dobrze sprawdzają się do rysowania. Można też użyć dużej strzykawki bez igły. Wartości odżywcze Szacunkowe dla jednego nadziewanego naleśnika z tego przepisu: Kalorie: 130-160 kcal (bez nadzienia) Białko: 4 g Węglowodany: 24 g Tłuszcze: 3-4 g Nadzienie dodaje od 50 do 100 kcal na naleśnik, w zależności od tego, co i ile używasz. Opcjonalny cukier również wpływa na kaloryczność. Przechowywanie i podgrzewanie Naleśniki przechowuje się w lodówce, owinięte lub w zamkniętym pojemniku, do 2 dni. Można je szybko podgrzać na patelni na małym ogniu. Jeśli są już nadziewane dżemem lub czekoladą, stają się bardziej miękkie podczas przechowywania, ale są równie dobre następnego dnia. Jeśli chcesz je podać później, przechowuj je proste i nadziewaj dopiero przy podawaniu.