Crêpes colorées

Name: Crêpes colorées - Paulica C.
Ingredients: 2 œufs; 300 ml de lait; 300 ml deau minérale; 18 cuillères à soupe de farine; 1 sachet de sucre vanillé; sucre au goût (optionnel); 2 cuillères à soupe dhuile; 1 cuillère à soupe de cacao; confiture ou Nutella pour la garniture.

Désert - Crêpes colorées par Paulica C. - Recettes Recipia

Chaque fois que je fais des crêpes colorées, j'ai une raison pratique : les enfants deviennent beaucoup plus intéressés à participer, et à table, tout le monde fait attention aux formes de cacao qui apparaissent dans chaque crêpe. Cela ne prend pas longtemps pour changer la routine des crêpes simples, mais la différence est clairement visible dans l'assiette. Il n'est pas nécessaire de compliquer les choses avec de nombreux ustensiles ou colorants. Si vous avez une louche, un bol supplémentaire et un peu de patience pour dessiner, ça va vite. Infos rapides Temps total : environ 40-50 minutes Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 30-35 minutes (dépend de la taille de la poêle et du rythme de chacun) Portions : 8-10 crêpes Difficulté : facile Type de recette : dessert rapide, adapté pour le petit déjeuner ou le goûter Ingrédients 2 œufs 300 ml de lait 300 ml d'eau pétillante 18 cuillères à soupe de farine (classique, blanche) 1 sachet de sucre vanillé Sucre simple, au goût (optionnel) 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de cacao Confiture ou Nutella pour la garniture Méthode de préparation 1. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre vanillé et le sucre simple si vous choisissez d'en mettre. Ajoutez le sel et l'huile, puis versez le lait et mélangez avec un fouet jusqu'à homogénéité. 2. Commencez à incorporer la farine, cuillère par cuillère, en mélangeant continuellement. Lorsque vous avez une pâte épaisse et sans grumeaux, ajoutez progressivement l'eau pétillante. Ne la versez pas d'un coup ; mélangez après chaque portion jusqu'à obtenir une pâte fluide, facile à verser avec la louche. 3. Prenez une louche de pâte et mettez-la dans un bol séparé. Mélangez-la avec une cuillère de cacao jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène. 4. Chauffez une poêle antiadhésive à feu doux. Pour dessiner, vous avez deux options : utilisez une cuillère ou mettez la pâte de cacao dans une poche à douille (ou dans un petit sac, coupé très légèrement au bout). 5. Dessinez rapidement dans la poêle, directement sur la surface chaude, des formes simples : spirales, points ou lettres (si vous voulez écrire des mots, vous devez les faire à l'envers pour qu'ils se lisent correctement après avoir été retournés). Laissez le dessin prendre légèrement – si vous mettez immédiatement la pâte blanche, les formes ne resteront pas distinctes. 6. Versez la pâte simple par-dessus avec la louche, en veillant à couvrir les formes de cacao. Inclinez doucement la poêle si nécessaire, pour que la pâte se répartisse uniformément. 7. Laissez la crêpe cuire jusqu'à ce que les bords se détachent facilement. Retournez avec précaution de l'autre côté et laissez cuire encore quelques secondes. 8. Répétez les étapes pour chaque crêpe. Remuez de temps en temps la pâte de cacao pour qu'elle ne se dépose pas au fond. 9. Garnissez les crêpes de confiture ou de Nutella, selon vos préférences. Roulez ou pliez et servez tant qu'elles sont encore chaudes. Pourquoi je fais souvent cette recette Les crêpes colorées ne prennent pas plus de temps que les ordinaires, mais elles ajoutent un détail amusant sans trop d'effort. C'est un moyen simple d'impliquer les enfants en cuisine. Les ingrédients sont basiques, et la pâte se conserve bien, donc vous pouvez faire plusieurs séries si nécessaire. Conseils et variations Conseils Si vous voulez que les dessins de cacao soient clairs, laissez-les 20-30 secondes dans la poêle avant de verser la pâte blanche. Si vous ajoutez plus de sucre, les crêpes seront plus colorées à la fin (un peu plus brunes). Ne mettez pas la poêle à feu vif ; le dessin de cacao peut brûler ou devenir détrempé s'il fait trop chaud. Substitutions Vous pouvez utiliser du sucre brun au lieu de sucre blanc si vous voulez un goût plus intense. L'eau pétillante aide à la texture aérée, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser de l'eau plate ; les crêpes ne seront pas aussi moelleuses, mais elles seront bonnes. Variations Au lieu de cacao, vous pouvez également utiliser un peu de poudre de caroube ou de café instantané pour dessiner si vous aimez le goût. Les dessins n'ont pas besoin d'être parfaits. Vous pouvez faire juste quelques lignes pour un effet visuel. Idées de service Vous pouvez les garnir de n'importe quelle confiture, crème au chocolat, crème fouettée ou fruits. Si vous les faites pour le petit déjeuner, elles vont aussi bien avec du fromage doux. Questions fréquentes 1. Peut-on faire des crêpes sans eau pétillante ? Oui, mais la texture sera légèrement différente. L'eau pétillante aide à aérer la pâte, mais les crêpes peuvent aussi être faites avec de l'eau plate ou juste du lait. 2. Comment éviter que le dessin ne se mélange avec la pâte simple ? Laissez les formes de cacao prendre dans la poêle chaude pendant quelques secondes avant de verser le reste de la pâte. Si vous les couvrez immédiatement, les contours ne resteront pas clairs. 3. Puis-je utiliser d'autres types de farine ? Vous pouvez essayer la farine complète, mais la texture sera plus dense. La farine blanche classique donne un résultat fin et flexible. 4. Peut-on préparer les crêpes à l'avance ? Oui, mais il est préférable de les garnir et de les servir fraîches. Si vous souhaitez les conserver, placez-les dans un récipient couvert au réfrigérateur. 5. Si je n'ai pas de poche à douille, que dois-je faire ? Une cuillère ou un petit sac coupé finement au coin fonctionne bien pour dessiner. Vous pouvez aussi utiliser une grande seringue sans aiguille. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une crêpe garnie de cette recette : Calories : 130-160 kcal (sans garniture) Protéines : 4 g Glucides : 24 g Graisses : 3-4 g La garniture ajoute entre 50 et 100 kcal par crêpe, selon ce que et combien vous utilisez. Le sucre optionnel influence également l'apport calorique. Conservation et réchauffage Les crêpes se conservent au réfrigérateur, enveloppées ou dans un récipient fermé, jusqu'à 2 jours. Elles peuvent être réchauffées rapidement dans une poêle à feu doux. Si elles sont déjà garnies de confiture ou de chocolat, elles deviennent plus molles en conservation, mais elles sont tout aussi bonnes le lendemain. Si vous souhaitez les servir plus tard, gardez-les simples et garnissez-les uniquement lorsque vous les apportez à table.