डॉ. ओटकर क्रीम के साथ तिरामिसु रेसिपी

डॉक्टर ओएटकर की क्रीम के साथ तिरामिसु मैंने डॉक्टर ओएटकर के तिरामिसु क्रीम के साथ कई बार तिरामिसु बनाया है। यह क्लासिक इटालियन रेसिपी नहीं है, लेकिन जब मुझे अंडे फेंटने या जटिल होने का मन नहीं होता, तो यह पर्याप्त अच्छा होता है। मुझे इसका स्वाद ठीक लगता है, और इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और इसे करने के लिए विशेष ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 30 मिनट (ठंडा करने का समय नहीं शामिल) तैयारी का समय: 30 मिनट ठंडा करने का समय: कम से कम 4-5 घंटे (आदर्श रूप से, रात भर) पोर्टियन: लगभग 10 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मिठाई, किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त जहाँ कुछ त्वरित चाहिए सामग्री 2 बॉक्स डॉक्टर ओएटकर की तिरामिसु क्रीम 400 मिली ठंडा दूध (पाश्चराइज्ड दूध, UHT नहीं) 500 ग्राम मासकारपोन 400 ग्राम बिस्किट 350 मिली कॉफी (ताजा, मजबूत) 1-2 चम्मच कॉफी के लिए चीनी 1 बोतल डॉक्टर ओएटकर की रम एसेंस कोको (छिड़कने के लिए) 2 पैकेट इंस्टेंट कॉफी (छिड़कने के लिए) बनाने की विधि 1. कॉफी तैयार करें। आपको 350 मिली मजबूत कॉफी की आवश्यकता है, जिसे आप गर्म होने पर 1-2 चम्मच चीनी के साथ मीठा करते हैं। जब चीनी घुल जाए, तो एक बोतल रम एसेंस डालें। कॉफी का उपयोग करने से पहले पूरी तरह से ठंडी होनी चाहिए। 2. एक बड़े कटोरे में 400 मिली ठंडा दूध डालें (यह ठंडा होना चाहिए)। यदि आप बिना पाश्चराइज दूध का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे उबालें और फिर अच्छी तरह से ठंडा करें। डॉक्टर ओएटकर की तिरामिसु क्रीम के दो बॉक्स डालें और मिक्सर से तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ पूरी तरह से समरस नहीं हो जाता। 3. प्राप्त क्रीम के ऊपर 500 ग्राम मासकारपोन डालें। 2-3 मिनट और मिक्स करना जारी रखें, जब तक सब कुछ जुड़ न जाए और आपके पास एक गाढ़ा और समान क्रीम न हो। 4. जब कॉफी ठंडी हो जाए, तो प्रत्येक बिस्किट को एक-एक करके लें, इसे कॉफी में जल्दी डुबोएं (बिस्किट को अधिक समय तक भिगोने न दें, अन्यथा यह टूट जाएगा)। उन्हें एक बेकिंग ट्रे में एक-दूसरे के बगल में रखें, जब तक कि आप पूरी सतह को कवर न कर लें। 5. पहले बिस्किट की परत पर एक क्रीम की परत डालें, इसे स्पैटुला या चम्मच के पीछे से समान रूप से फैलाएं। जब आप क्रीम को समतल कर लें, तो ऊपर थोड़ा कोको और एक चुटकी इंस्टेंट कॉफी छिड़कें (वैकल्पिक)। 6. दूसरे बिस्किट की परत के साथ जारी रखें, फिर एक और क्रीम की परत, फिर कोको और इंस्टेंट कॉफी, और इसी तरह, जब तक सभी सामग्री समाप्त न हो जाएं। अंतिम परत क्रीम की होनी चाहिए। 7. अंत में, ऊपर एक उदार परत कोको और थोड़ा इंस्टेंट कॉफी छिड़कें, स्वाद और रूप के लिए। 8. ट्रे को कवर करें और इसे फ्रिज में कम से कम 4-5 घंटे के लिए रखें, आदर्श रूप से रात भर। तिरामिसु को बिस्किट को नरम करने और क्रीम को स्थिर करने के लिए समय की आवश्यकता होती है। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूँ यह रेसिपी तब आसान होती है जब मैं बिना किसी परेशानी के तिरामिसु चाहता हूँ। सामग्री सरल और आसानी से उपलब्ध हैं, मुझे अंडे अलग करने या बैन-मैरी में क्रीम बनाने की आवश्यकता नहीं है। इसका स्वाद अच्छा है, मलाईदार बनावट है, और यह किसी भी भोजन के लिए अच्छा है जहाँ मेरे पास जटिल मिठाई बनाने का समय नहीं है। यदि मैं इसे पर्याप्त ठंडा रखूं, तो यह अच्छे से कटता है, और कभी भी अगले दिन ज्यादा नहीं बचता। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - बिस्किट को भिगोने के लिए गर्म कॉफी का उपयोग न करें, अन्यथा यह दलदल बन जाएगा। - बिस्किट को जल्दी से कॉफी में डुबोएं, भिगोएँ नहीं। - यदि आप क्रीम को अधिक दृढ़ चाहते हैं, तो मिठाई को रात भर फ्रिज में रखें। वैकल्पिक सामग्री - यदि आपको डॉक्टर ओएटकर की तिरामिसु क्रीम नहीं मिलती है, तो आप किसी भी ब्रांड की क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। - दूध पूर्ण या कम वसा वाला हो सकता है, लेकिन यह ठंडा होना चाहिए। - यदि आपके पास रम एसेंस नहीं है, तो आप थोड़ी ब्रांडी या अमरेट्टो डाल सकते हैं, लेकिन स्वाद समान नहीं होगा। विविधताएँ - यदि आपके पास ऊँचा ट्रे है, तो आप अधिक परतें बना सकते हैं। - यदि आप कॉफी का गहरा स्वाद पसंद करते हैं, तो परतों के बीच या सीधे क्रीम में अधिक इंस्टेंट कॉफी डालें। - जो लोग ऊपर इंस्टेंट कॉफी नहीं चाहते हैं, उनके लिए केवल कोको अच्छा है। सेवा करने के विचार - तिरामिसु को चौकोर भागों में काटें, एक चौड़े स्पैटुला के साथ। - यदि आप एक विशेष प्रस्तुति चाहते हैं, तो प्रत्येक भाग को व्यक्तिगत गिलास में डालें। - आप ऊपर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट डालकर सजावट कर सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं तिरामिसु एक दिन पहले बना सकता हूँ? हाँ, मैं वास्तव में इसकी सिफारिश करता हूँ। बिस्किट पूरी तरह से नरम हो जाते हैं और एक रात फ्रिज में रखने के बाद स्वाद बेहतर होता है। 2. क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? मैं इन पैकेट वाली क्रीम के साथ संयोजन में इसकी सिफारिश नहीं करता, क्योंकि टेक्सचर उतना दृढ़ नहीं हो सकता। 3. अगर मेरे पास छिड़कने के लिए इंस्टेंट कॉफी नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप केवल ऊपर कोको का उपयोग कर सकते हैं। इंस्टेंट कॉफी अधिक गहरा स्वाद जोड़ती है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। 4. क्या तिरामिसु को फ्रीज किया जा सकता है? नहीं। मास्करपोन क्रीम और बिस्किट को फ्रीज के लिए अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं, और डीफ्रॉस्ट करने के बाद टेक्सचर पानीदार हो जाता है। 5. मुझे कौन सा ट्रे का उपयोग करना चाहिए? मैं लगभग 20 x 30 सेंटीमीटर का ट्रे का उपयोग करता हूँ, लेकिन यह बिल्कुल सही होना जरूरी नहीं है। महत्वपूर्ण यह है कि आपके पास 2-3 परतों के लिए जगह हो। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, इस रेसिपी से एक पोर्शन तिरामिसु (10 पोर्शनों के लिए) लगभग 350-400 कैलोरी है। कार्बोहाइड्रेट लगभग 35-40 ग्राम, वसा 22-24 ग्राम, प्रोटीन 5-6 ग्राम। यह मात्रा मास्करपोन और प्रत्येक परत में कितनी क्रीम डाली जाती है, के आधार पर भिन्न होती है। यह एक भरपूर मिठाई है, इसलिए भाग छोटे हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना तिरामिसु को फ्रिज में, ढककर, 3 दिनों तक रखा जा सकता है। इसे गर्म नहीं किया जाता है और न ही फ्रीज किया जाता है। यदि यह बहुत लंबे समय तक रखा जाता है, तो बिस्किट अधिक नरम हो सकते हैं, लेकिन पहले दो दिनों में टेक्सचर अच्छा होता है।

सामग्री

मूल तिरामिसु नुस्खा Dr. Oetker के तिरामिसु क्रीम के 2 डिब्बे 400 मिली ठंडा दूध 400 ग्राम लेडीफिंगर्स 350 मिली कॉफी Dr. Oetker का 1 vial रम एसेंस कोको 500 ग्राम मास्करपोन 1
2 चम्मच चीनी 2 पैकेट इंस्टेंट कॉफी