नेस क्रीम केक

हर बार जब कोई त्योहार आता है, मैं इस नेस क्रीम केक को बनाना नहीं भूलता। इसे बनाना काफी सरल है, और सामग्री भी आसानी से उपलब्ध होती हैं। केक का बेस हल्का नम और नाशपाती के कारण फूला हुआ होता है, और क्रीम काफी सुगंधित होती है बिना भारी हुए। आमतौर पर, मैं इसे सजाने में भी जल्दी कर लेता हूं, बस ऊपर से थोड़ा नारियल छिड़क देता हूं। मैंने कभी नहीं देखा कि यह बिना खाए रह जाए - यह जल्दी से प्लेट से गायब हो जाती है। तेजी से जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा और 10 मिनट तैयारी का समय: 15-20 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट सर्विंग्स: लगभग 15-18 टुकड़े (आपके द्वारा काटने के आकार पर निर्भर करता है) कठिनाई: आसान से मध्यम रेसिपी का प्रकार: त्योहार का केक / नेस क्रीम केक सामग्री बेस: 6 अंडे 6 बड़े चम्मच पानी 6 बड़े चम्मच तेल 150 ग्राम पाउडर चीनी 1 पैकेट वनीला चीनी 150 ग्राम पिसी हुई नट्स 100 ग्राम आटा 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 1 चुटकी नमक क्रीम: 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) 150 ग्राम पाउडर चीनी 3 चम्मच नेस (साधारण इंस्टेंट कॉफी, कैपुचिनो नहीं) 1 बड़ा चम्मच सजाने के लिए नारियल बनाने की विधि 1. अलग से, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। धीरे-धीरे पाउडर चीनी मिलाएं, जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए। 2. एक-एक करके अंडे की जर्दी डालें, फेंटना जारी रखें। 3. पहले पानी डालें, फिर तेल डालें, स्पैटुला से या धीमी गति पर मिलाएं। 4. वनीला चीनी मिलाएं। 5. पिसी हुई नट्स डालें, हल्के से मिलाएं। 6. एक अलग बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, फिर इसे आटे में मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए, ताकि वॉल्यूम न खोएं। 7. मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें। मैं लगभग 30x22 सेमी की ट्रे का उपयोग करता हूं, लेकिन थोड़ा बड़ा या छोटा भी चलेगा। 8. पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। 25-30 मिनट बाद, एक टूथपिक से जांचें - यदि यह साफ बाहर आता है, तो बेस तैयार है। 9. ट्रे को बाहर निकालें और बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें, सीधे ट्रे में। क्रीम: 1. नरम मक्खन (पिघलाया नहीं) को पाउडर चीनी के साथ फेंटें, जब तक कि रंग हल्का न हो जाए और यह फूला हुआ न हो जाए। 2. नेस (इंस्टेंट कॉफी पाउडर) डालें और अच्छे से मिलाएं। सजाने की विधि: 1. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, क्रीम को बेस पर समान रूप से फैलाएं, सीधे ट्रे में। 2. ऊपर से नारियल छिड़कें। 3. अपनी पसंद के अनुसार टुकड़ों या आयतों में काटें। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाता हूं यह नेस केक लगभग हर उत्सव के खाने में अच्छा लगता है, लेकिन यह एक सामान्य दिन में कॉफी के साथ भी अच्छा लगता है। नट्स के साथ बेस क्रीम को अच्छी तरह से पकड़ता है, जल्दी सूखता नहीं है और न ही बहुत गीला होता है। इसमें ज्यादा कठिन चरण नहीं हैं और विशेष सजावट की आवश्यकता नहीं है - यहां तक कि ऊपर से नारियल के साथ, यह अच्छा दिखता है। इसे आसानी से काटा जा सकता है और इसे फ्रिज में ठीक से रखा जा सकता है, बिना स्वाद खोए। सलाह और विविधताएं सलाह 1. आटे को डालने के बाद अधिक न फेंटें, बस इतना कि यह समान हो जाए। 2. क्रीम के लिए, मक्खन नरम होना चाहिए, लेकिन तरल नहीं; अन्यथा, यह फट जाएगा। 3. यदि आप पतला बेस चाहते हैं, तो बड़ा ट्रे का उपयोग करें; यदि आप मोटा पसंद करते हैं, तो छोटे ट्रे में डालें। वैकल्पिक सामग्री 1. पिसी हुई नट्स को पिसी हुई हेज़लनट्स से बदला जा सकता है, लेकिन स्वाद अलग होगा। 2. पाउडर चीनी को बारीक चीनी से बदला जा सकता है, लेकिन बनावट थोड़ी अलग होगी। 3. नेस किसी भी इंस्टेंट कॉफी से बदला जा सकता है, बेहतर है कि इसमें कोई स्वाद न हो। विविधताएं 1. यदि आप कुछ खास चाहते हैं, तो आप क्रीम पर एक साधारण चॉकलेट ग्लेज़ जोड़ सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। 2. नारियल के बजाय, आप बादाम के टुकड़े या सिर्फ थोड़ी पिसी हुई नट्स छिड़क सकते हैं। 3. कॉफी का स्वाद अधिक गहरा करने के लिए, क्रीम में एक और चम्मच नेस डालें। सेवा करने के विचार 1. छोटे टुकड़ों में काटा गया, यह कई प्रकार के केक के प्लेटों के लिए उपयुक्त है। 2. यह कॉफी के साथ मिठाई के रूप में भी अच्छा है, क्योंकि यह बहुत मीठा नहीं है। 3. इसे कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, लेकिन मैं इसे फ्रिज से ठंडा पसंद करता हूं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं क्रीम में नेस के बजाय तैयार कॉफी का उपयोग कर सकता हूं? नहीं, क्रीम उतनी स्थिर नहीं होगी। केवल नेस (इंस्टेंट कॉफी पाउडर) का उपयोग करें। 2. क्या मैं मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूं? यह चलेगा, लेकिन स्वाद और बनावट उतनी अच्छी नहीं होगी। केक अधिक "भारी" होगा। 3. क्या मैं केक एक दिन पहले बना सकता हूं? हाँ, बेस और क्रीम अच्छी तरह से रहते हैं। आमतौर पर, यह दूसरे दिन और भी बेहतर होता है। 4. यदि मेरे पास पाउडर चीनी नहीं है, तो क्या मैं बारीक चीनी का उपयोग कर सकता हूं? बारीक चीनी घुलने में अधिक समय लेती है, लेकिन यदि आप इसे क्रीम के लिए मक्खन के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं, तो यह काम करेगा। 5. किस आकार की ट्रे की सिफारिश की जाती है? मैं 30x22 सेमी की ट्रे का उपयोग करता हूं, लेकिन एक समान आकार की ट्रे भी चलेगी। पोषण संबंधी मूल्य अनुमानित रूप से, एक सर्विंग (16 सर्विंग्स में से): कैलोरी: लगभग 280 kcal प्रोटीन: 4-5 ग्राम वसा: 18-20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 22-24 ग्राम ये मान सर्विंग के आकार और उपयोग की गई सामग्री के प्रकार के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। क्रीम और नट्स केक में काफी वसा देते हैं, लेकिन यह एक अत्यधिक मीठा केक नहीं है। भंडारण और फिर से गर्म करना इसे फ्रिज में ढककर 4 दिनों तक सबसे अच्छा रखा जाता है। बेस फूला रहता है, और क्रीम बहुत कठोर नहीं होती। फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती - इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। यदि आप पहले से बना रहे हैं, तो केक को पूरी तरह से असेंबल करें और सेवा करने तक ठंडा रखें।