Bolo com creme de ness

Sempre que chega uma celebração, não deixo de lado este bolo com creme de café. É bem simples de fazer e os ingredientes estão à mão. A massa fica ligeiramente úmida e fofa devido às nozes, enquanto o creme é bastante aromático sem ser pesado. Normalmente, também termino rapidamente a decoração, apenas polvilhando coco ralado por cima. Nunca vi sobrar – desaparece rapidamente do prato. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 1 hora e 10 minutos Tempo de preparo: 15-20 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos Porções: aproximadamente 15-18 pedaços (dependendo do tamanho em que você cortar) Dificuldade: fácil a média Tipo de receita: bolo de festa / bolo com creme de café Ingredientes Massa: 6 ovos 6 colheres de sopa de água 6 colheres de sopa de óleo 150 g de açúcar de confeiteiro 1 pacote de açúcar vanilhado 150 g de nozes moídas 100 g de farinha 1 pacote de fermento em pó 1 pitada de sal Creme: 200 g de manteiga (em temperatura ambiente) 150 g de açúcar de confeiteiro 3 colheres de chá de café solúvel (versão simples, não cappuccino) 1 colher de sopa de coco ralado para decorar Modo de preparo 1. Separadamente, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Incorpore gradualmente o açúcar de confeiteiro, batendo até obter uma espuma firme. 2. Adicione as gemas uma a uma, continuando a bater. 3. Adicione a água e depois o óleo, misturando com uma espátula ou em velocidade baixa. 4. Incorpore o açúcar vanilhado. 5. Adicione as nozes moídas, misturando delicadamente. 6. Em uma tigela separada, misture a farinha com o fermento em pó e, em seguida, incorpore à massa, mexendo de baixo para cima para não perder o volume. 7. Despeje a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga. Eu uso uma assadeira de aproximadamente 30x22 cm, mas pode ser um pouco maior ou menor. 8. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Após 25-30 minutos, verifique com um palito – se sair limpo, a massa está pronta. 9. Retire a assadeira e deixe a massa esfriar completamente, diretamente na assadeira. Creme: 1. Bata a manteiga amolecida (não derretida) com o açúcar de confeiteiro até clarear e ficar espumosa. 2. Adicione o café solúvel e bata até incorporar bem. Montagem: 1. Espalhe o creme uniformemente sobre a massa completamente resfriada, diretamente na assadeira. 2. Polvilhe o coco ralado por cima. 3. Corte em cubos ou retângulos conforme preferir. Por que faço a receita com frequência Este bolo de café é adequado para quase qualquer refeição festiva, mas também combina bem com um café em um dia comum. A massa de nozes sustenta bem o creme, não seca rapidamente e não fica muito úmida. Não há muitas etapas difíceis e não requer uma decoração especial – mesmo simples, com coco ralado por cima, fica bonito. É fácil de porcionar e se conserva bem na geladeira, sem perder o sabor. Dicas e variações Dicas 1. Não bata excessivamente a massa após adicionar a farinha, apenas o suficiente para ficar homogênea. 2. Para o creme, a manteiga deve estar macia, mas não líquida; caso contrário, você corre o risco de talhar. 3. Se quiser uma massa mais fina, use uma assadeira maior; se preferir mais grossa, use uma assadeira menor. Substituições 1. As nozes moídas podem ser substituídas por avelãs moídas, mas o sabor será diferente. 2. O açúcar de confeiteiro pode ser substituído por açúcar granulado fino, mas a textura será um pouco diferente. 3. O café solúvel pode ser qualquer café instantâneo, preferencialmente sem aromas adicionados. Variações 1. Você pode adicionar uma cobertura simples de chocolate sobre o creme, se quiser algo mais especial, mas não é obrigatório. 2. Em vez de coco ralado, você pode polvilhar lascas de amêndoas ou apenas um pouco de nozes picadas. 3. Para um sabor mais intenso de café, adicione mais uma colher de chá de café solúvel ao creme. Ideias de servir 1. Cortado em pequenos cubos, é ideal para pratos com vários tipos de bolos. 2. Também funciona bem como sobremesa com café, pois não é muito doce. 3. Pode ser servido em temperatura ambiente, mas eu prefiro gelado, direto da geladeira. Perguntas frequentes 1. Posso usar café preparado em vez de café solúvel no creme? Não, o creme não ficará tão estável com líquido. Use apenas café solúvel (pó). 2. Posso usar margarina em vez de manteiga? Funciona, mas o sabor e a textura não serão tão finos. O bolo ficará mais "pesado". 3. Posso fazer o bolo um dia antes? Sim, a massa e o creme se conservam bem. Geralmente, fica até melhor no dia seguinte. 4. Se eu não tiver açúcar de confeiteiro, posso usar açúcar granulado? O açúcar granulado dissolve mais lentamente, mas se você misturá-lo bem com a manteiga para o creme, funciona. 5. Qual tamanho de assadeira é recomendado? Eu uso uma assadeira de 30x22 cm, mas pode ser uma de tamanho semelhante. Valores nutricionais Estimativa para uma porção (de 16 porções): Calorias: aproximadamente 280 kcal Proteínas: 4-5 g Gorduras: 18-20 g Carboidratos: 22-24 g Esses valores variam de acordo com o tamanho da porção e o tipo de ingredientes utilizados. O creme e as nozes conferem ao bolo uma quantidade considerável de gorduras, mas não é um bolo excessivamente doce. Conservação e reaquecimento Conserva-se melhor na geladeira, coberto, por até 4 dias. A massa permanece fofa e o creme não endurece demais. Não recomendo reaquecer – deve ser servido gelado ou em temperatura ambiente. Se você fizer com antecedência, monte o bolo completamente e mantenha-o refrigerado até a hora de servir.

Ingredientes

6 ovos
6 colheres de sopa de água
6 colheres de sopa de óleo
150 gramas de açúcar de confeiteiro
150 gramas de nozes moídas
100 gramas de farinha
1 açúcar baunilhado
1 fermento em pó
1 pitada de sal
Creme
150 gramas de açúcar de confeiteiro
200 gramas de manteiga
3 colheres de chá de café solúvel
1 colher de sopa de coco.

Bolo com creme de ness

Ingredientes

Tags

Categorias