सांता कियारा का बिल्ली

एक स्वादिष्ट आलू और मोज़ेरेला ब्रेड रेसिपी तैयार करने के लिए, हम कदमों का ध्यान से पालन करेंगे, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए। हम 30 ग्राम आटे को ताजे खमीर और गुनगुने पानी के साथ मिलाकर शुरू करते हैं। यह मिश्रण हमारे स्टार्टर का आधार बनेगा, इसलिए इसे अच्छी तरह से समरूप करना आवश्यक है। हम स्टार्टर को कमरे के तापमान पर लगभग 45 मिनट के लिए किण्वित होने देते हैं, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए और यह झागदार न हो जाए। जब तक स्टार्टर उठता है, हम आलू का ध्यान रखते हैं। हम आलू को उसकी छिलके के साथ उबालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे अधिक न पकाएं ताकि यह टूट न जाए। जब यह पक जाए, तो हम इसे सावधानी से छीलते हैं और इसे मैश करने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने देते हैं। आलू के प्यूरी की महीन बनावट हमारे ब्रेड को एक विशेष स्वाद देगी। एक बार जब स्टार्टर तैयार हो जाए और आलू ठंडा हो जाए, तो हम शेष आटे को आलू के प्यूरी, नरम मक्खन, अंडों और खमीर के स्टार्टर के साथ मिलाते हैं। हम क्यूब्स में काटी हुई मोज़ेरेला और बारीक कटी हुई हैम जोड़ना जारी रखते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं ताकि प्रत्येक काटने में स्वाद और बनावट की भरपूरता हो। हमें तैयार रहना चाहिए कि आटा चिपचिपा और संभालने में कठिन होगा। इसलिए, मैं आटा मिलाने और संभालने के लिए एक सिलिकॉन या लकड़ी की स्पैटुला का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं। हम आटे को एक केक पैन में रखते हैं, जो कि वियोज्य किनारों वाले पैन में होना चाहिए, जिसमें हमने एक बेकिंग शीट रखी है। हम आटे को एक और बेकिंग शीट से ढकते हैं जो जैतून के तेल से चिकनाई की गई है, ताकि यह सूख न जाए। हम इसे लगभग एक घंटे तक गर्म स्थान पर उठने देते हैं, जहाँ इसे एक स्थिर तापमान मिल सके। जब आटा अपने आकार को दोगुना कर ले, तो हम सावधानी से ऊपर से बेकिंग शीट हटा देते हैं और पैन को 180°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में डालते हैं। हम ब्रेड को 30-40 मिनट तक बेक करते हैं, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए और एक कुरकुरी परत न बन जाए। बेक करने के बाद, हम ब्रेड को पैन में थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर इसे एक लकड़ी की प्लेट पर स्थानांतरित करते हैं। यह आलू और मोज़ेरेला ब्रेड गर्म और ठंडा दोनों के लिए एकदम सही है। हम इसे अकेले या ताजे सलाद के साथ परोस सकते हैं। इसे एक लकड़ी की प्लेट पर तौलिए से ढककर कुछ दिनों तक अच्छी तरह रखा जा सकता है। हर काटने का आनंद लें और इस नुस्खे के शानदार स्वाद का आनंद लें! आपका भोजन शुभ हो!

सामग्री

230ग्राम आटे (इसके आर्द्रता के आधार पर आप ~20ग्राम और जोड़ सकते हैं) 20ग्राम खमीर 130ग्राम आलू (एक मध्यम आलू) 50ग्राम नमकीन मक्खन 2 अंडे 125ग्राम मोज़ेरेला 100ग्राम हैम (मैंने टर्की का इस्तेमाल किया)