圣基亚拉的猫
为了准备一道美味的土豆和马苏里拉面包食谱，我们将仔细遵循步骤，确保每种成分都很好地融合。我们首先将30克面粉与新鲜酵母和温水混合。这种混合物将成为我们发酵剂的基础，因此必须很好地均匀化。我们让发酵剂在室温下发酵大约45分钟，直到它的体积翻倍并变得泡沫丰富。 在发酵剂上升的同时，我们处理土豆。我们将土豆连皮煮熟，注意不要煮得太久，以免其碎裂。煮熟后，我们小心地剥去外皮，并让其稍微冷却后再捣成泥。土豆泥的细腻质地将为我们的面包增添特别的风味。 一旦发酵剂准备好且土豆冷却后，我们将剩余的面粉与土豆泥、软黄油、鸡蛋和酵母发酵剂混合。接着继续加入切成小块的马苏里拉和切得很细的火腿。确保所有成分都很好地融合非常重要，这样每一口都能丰富口感和风味。 我们必须做好准备，面团会粘稠且难以操作。因此，我建议使用硅胶或木制刮刀来搅拌和处理面团。我们将面团放入一个蛋糕模具中，最好是一个带可拆卸边缘的模具，在里面放置一张烘焙纸。用涂抹了橄榄油的另一张烘焙纸覆盖面团，以防止其干燥。让它在一个温暖的地方发酵约一个小时，以便保持恒定的温度。 当面团的体积翻倍后，小心地取下上面的烘焙纸，将模具放入预热至180°C的烤箱中。将面包烘烤30-40分钟，直到变成金黄色并形成酥脆的外壳。烘烤后，让面包在模具中稍微冷却，然后转移到木板上。 这个土豆和马苏里拉面包无论是热吃还是冷吃都很完美。我们可以单独食用，或搭配新鲜沙拉。保持良好状态几天，如果用毛巾覆盖在木板上。享受每一口，品味这道食谱的精致味道！祝你好胃口！
成分
- 230克面粉（根据其湿度，您可以再加~20克）20克酵母130克土豆（一个中等大小的土豆）50克盐黄油2个鸡蛋125克马苏里拉100克火腿（我用了火鸡）橄榄油盐1茶匙糖（我没有加）
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