व्हीप्ड क्रीम और अनानास के साथ केक

मैंने इस क्रीम और अनानास के केक को कई बार बनाया है जब मुझे किसी उत्सव या वर्षगांठ के लिए जल्दी कुछ चाहिए होता है। यह सरल है, इसमें कोई जटिल तकनीक नहीं है। बेस अंडों, चीनी और आटे से बना है, जैसे अधिकांश घरेलू केक। क्रीम और अनानास का सिरप केक को ताजगी देता है, और संतरे का छिलका इसे क्लासिक फलों के केक की तुलना में एक अलग, हल्का स्वाद देता है। मैंने हर बार बेस को तीन टुकड़ों में काटने की कोशिश की है ताकि मैं परतों के बीच अधिक अनानास और क्रीम डाल सकूं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 2 घंटे (ठंडा करने और असेंबल करने सहित) तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट परोसने की मात्रा: 10-12 स्लाइस कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: जन्मदिन या पारिवारिक समारोहों के लिए उपयुक्त विशेष केक सामग्री 8 अंडे 8 बड़े चम्मच आटा 8 बड़े चम्मच चीनी 4 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 1 संतरे का छिलका 1 कैन अनानास (आप सिरप का भी इस्तेमाल करेंगे) क्रीम (केक को ढकने और भरने के लिए पर्याप्त, लगभग 500 मिली, पसंद के अनुसार) 20 ग्राम पाउडर चीनी सजावट के लिए थोड़ा सा चॉकलेट (वैकल्पिक) निर्देश 1. बेस को अंडों को अलग करके बनाया जाता है। अंडे की सफेदी को कड़ी पीक तक फेंटें, फिर धीरे-धीरे चीनी डालते हुए फेंटते रहें। 2. छानकर रखी गई आटा, संतरे का छिलका और बेकिंग पाउडर को अंडे की सफेदी में धीरे से मिलाएँ। 3. अंडे की जर्दी को तेल के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, फिर इसे धीरे-धीरे अंडे की सफेदी के मिश्रण में डालें, ध्यान से मिलाएँ ताकि फेंटे हुए मिश्रण से हवा न निकले। 4. एक गोल बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से तैयार करें। किनारों को हल्का सा तेल लगाएं। 5. मिश्रण को टिन में डालें और 180°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें। बेस को हल्का रंग बनाए रखना चाहिए, जलना नहीं चाहिए। एक टूथपिक से परीक्षण करें। 6. बेस को निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से 3 समान परतों में काटें। 7. जबकि बेस ठंडा हो रहा है, ठंडी क्रीम को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह फर्म न हो जाए। 8. अनानास के कैन से अनानास को छोटे टुकड़ों में काट लें। भिगोने के लिए सिरप को सुरक्षित रखें। 9. पहले बेस पर अनानास का सिरप समान रूप से फैलाएं, अत्यधिक भिगोने से बचें। अनानास के टुकड़े छिड़कें और फिर क्रीम की एक परत डालें। 10. दूसरे और तीसरे बेस के लिए चरणों को दोहराएं। बेस, सिरप, अनानास और क्रीम को बारी-बारी से असेंबल करें। 11. केक के ऊपर और किनारों पर क्रीम लगाएं। बचे हुए अनानास से सजाएं और यदि चाहें तो कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं। 12. केक को परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि क्रीम सेट हो जाए और काटना आसान हो जाए। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह परत वाले केक के लिए अपेक्षाकृत जल्दी तैयार किया जाता है। सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं, किसी भी जटिल उपकरण या तकनीक की आवश्यकता नहीं है। आप इसे मौसम या पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित कर सकते हैं। यह ताजा बना रहता है, और नरम बेस, क्रीम और फलों का संयोजन कई अवसरों के लिए उपयुक्त है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स क्रीम को फेंटते समय, इसे जितना संभव हो उतना ठंडा रखें, अन्यथा यह फट सकती है। बेस को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए, ताकि यह टूट न जाए। यदि आपके पास समय है, तो केक को एक रात पहले असेंबल करें, इससे बेस को सिरप से बेहतर भिगोने में मदद मिलेगी। वैकल्पिक अनानास को आप आड़ू या अन्य कैन फलों से बदल सकते हैं, यदि आप चाहें। संतरे का छिलका छोड़ सकते हैं यदि आपको इसका स्वाद पसंद नहीं है, लेकिन यह कुछ विशेष देता है। तरल क्रीम के बजाय, आप वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, यदि आप इसे अधिक समय तक बनाए रखना चाहते हैं या यदि बहुत गर्म है। विविधताएँ एक समृद्ध केक के लिए, आप परतों के बीच एक पतली परत जाम जोड़ सकते हैं, सिरप के ऊपर। क्रीम को मस्करपोन या दही के साथ मिलाया जा सकता है, एक हल्का स्वाद देने के लिए। सेवा के विचार इसे लंबे चाकू से काटना सबसे अच्छा है, जिसे गर्म पानी में भिगोया गया हो। यह कॉफी के साथ या किसी भी उत्सव के भोजन के लिए ताज़ा मिठाई के रूप में उपयुक्त है। आप ऊपर बादाम के टुकड़े या अन्य फलों को सजाने के लिए जोड़ सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं बेस को एक दिन पहले बना सकता हूँ? हाँ, बेस को एक दिन पहले बनाया जा सकता है। इसे ठंडा होने दें, प्लास्टिक में लपेटें और अगले दिन असेंबल करें। अगर मेरे पास अनानास का कैन नहीं है, तो क्या मैं ताजा अनानास का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन बिना सिरप के ताजा अनानास बेस को भिगो नहीं पाएगा। आप पानी, चीनी और थोड़े नींबू के रस से एक त्वरित सिरप बना सकते हैं। केक फ्रिज में कितने समय तक रहता है? यह 2-3 दिन तक रहता है, लेकिन सबसे अच्छा पहले दो दिनों में होता है, जब बेस अभी भी फूला हुआ होता है और क्रीम ताज़ा होती है। क्या मैं प्राकृतिक क्रीम के बजाय वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यदि आपको गर्मी के लिए स्थिरता या अधिक समय तक रखरखाव की आवश्यकता है, तो वनस्पति क्रीम अधिक स्थिर होती है। अगर मेरे पास चॉकलेट नहीं है, तो मैं सजावट के लिए क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप कटी हुई नट्स, नारियल के टुकड़े या अतिरिक्त अनानास छिड़क सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी 12 में से 1 स्लाइस के लिए: लगभग 220-250 कैलोरी प्रोटीन: 5-6 ग्राम वसा: 10-13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 30-35 ग्राम मान उस मात्रा के आधार पर भिन्न होते हैं जो आप क्रीम और सिरप का उपयोग करते हैं। यह एक मध्यम कैलोरी वाला मिठाई है, जिसमें अधिकतर कार्बोहाइड्रेट बेस और फलों से होते हैं। क्रीम और अंडे प्रोटीन और वसा प्रदान करते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना केक को फ्रिज में ढककर रखें। इसे 2-3 दिनों के भीतर खाना सबसे अच्छा है। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है, इसे ठंडा परोसा जाता है। यदि यह बहुत लंबे समय तक रहता है, तो क्रीम पानी छोड़ सकती है, और बेस बहुत नरम हो जाता है। यह ताज़ा परोसे जाने वाला केक है, इसे फ्रीज नहीं किया जा सकता।