Ciasto z bitą śmietaną i ananasem

Wiele razy robiłem ten tort z bitą śmietaną i ananasem, gdy potrzebuję czegoś szybkiego na święto lub urodziny. Jest prosty, bez skomplikowanych technik. Biszkopt jest z jajek, cukru i mąki, jak w większości domowych tortów. Bita śmietana i kompot z ananasa nadają tortowi świeżości, a skórka pomarańczowa daje mu subtelny, nieco inny smak niż klasyczne torty owocowe. Zawsze testowałem krojenie biszkoptu na trzy części, aby móc włożyć więcej ananasa i bitej śmietany między warstwy. Szybkie informacje Czas całkowity: około 2 godziny (w tym chłodzenie i składanie) Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 20 minut Porcje: 10-12 kawałków Trudność: łatwa Typ przepisu: tort okolicznościowy, odpowiedni na urodziny lub spotkania rodzinne Składniki 8 jajek 8 łyżek mąki 8 łyżek cukru 4 łyżki oleju słonecznikowego 1 opakowanie proszku do pieczenia skórka starta z jednej pomarańczy 1 puszka kompotu z ananasa (będziesz też używać syropu) bita śmietana (na pokrycie i nadzienie tortu, około 500 ml, w zależności od preferencji) 20 g cukru pudru odrobina czekolady do dekoracji (opcjonalnie) Sposób przygotowania 1. Biszkopt robi się z oddzielonych jajek. Ubij białka na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodawaj cukier, kontynuując mieszanie. 2. Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę, startą skórkę pomarańczową i proszek do pieczenia do białek. 3. Żółtka dobrze wymieszaj z olejem, a następnie powoli wlewaj do masy z białek, delikatnie mieszając, aby nie wypuścić powietrza. 4. Przygotuj okrągłą formę z papierem do pieczenia. Lekko natłuść brzegi. 5. Wlej ciasto do formy i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20 minut. Biszkopt powinien pozostać jasny, nie przypalony. Sprawdź patyczkiem. 6. Wyjmij biszkopt i całkowicie go ostudź, a następnie ostrożnie pokrój na 3 równe blaty. 7. Podczas gdy biszkopt się chłodzi, ubij zimną bitą śmietanę z cukrem pudrem, aż będzie sztywna. 8. Pokrój ananasa z kompotu na małe kawałki. Zachowaj syrop do nasączenia. 9. Na pierwszym blacie rozłóż równomiernie syrop z ananasa, nie mocząc go nadmiernie. Posyp kawałkami ananasa, a następnie nałóż warstwę bitej śmietany. 10. Powtórz kroki dla drugiego i trzeciego blatu. Składaj na przemian biszkopt, syrop, ananas i bitą śmietanę. 11. Pokryj tort bitą śmietaną z góry i na bokach. Udekoruj pozostałym ananasem i, jeśli chcesz, startą czekoladą. 12. Wstaw tort do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem, aby kremy się ustabilizowały i łatwiej było go kroić. Dlaczego często robię ten przepis Przygotowuje się dość szybko jak na tort z warstwami. Składniki są łatwo dostępne, nie wymagają żadnych urządzeń ani skomplikowanej techniki. Można go łatwo dostosować w zależności od sezonu lub preferencji. Pozostaje świeży, a połączenie miękkiego biszkoptu z bitą śmietaną i owocami jest odpowiednie na wiele okazji. Wskazówki i wariacje Wskazówki Podczas ubijania śmietany używaj jej jak najzimniejszej, w przeciwnym razie może się zwarzyć. Biszkopt musi całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem, aby się nie kruszył. Jeśli masz czas, składaj tort wieczorem przed, biszkopty lepiej nasiąkną syropem. Zamienniki Ananasa można zastąpić brzoskwiniami lub innymi owocami z kompotu, jeśli wolisz. Skórkę pomarańczową można pominąć, jeśli nie lubisz tego aromatu, ale nadaje ona coś specjalnego. Zamiast śmietany płynnej można użyć śmietany roślinnej, jeśli interesuje cię dłuższe przechowywanie lub jeśli jest zbyt gorąco. Wariacje Aby uzyskać bogatszy tort, możesz dodać cienką warstwę dżemu między warstwy, na syrop. Bitą śmietanę można połączyć z mascarpone lub jogurtem, aby uzyskać lżejszy smak. Pomysły na podanie Najlepiej kroić długim nożem, zanurzonym w gorącej wodzie. Pasuje do kawy lub na każdą uroczystą kolację jako świeży deser. Możesz dodać na wierzchu płatki migdałów lub inne owoce do dekoracji. Najczęściej zadawane pytania Czy można zrobić biszkopt dzień wcześniej? Tak, biszkopt można zrobić dzień wcześniej. Pozwól mu ostygnąć, owiń w folię i złóż następnego dnia. Czy jeśli nie mam kompotu z ananasa, mogę użyć świeżego ananasa? Tak, ale bez syropu świeży ananas nie nasączy biszkoptu. Możesz zrobić szybki syrop z wody, cukru i odrobiny soku z cytryny. Jak długo tort wytrzyma w lodówce? Przechowuje się przez 2-3 dni, ale najlepszy jest w ciągu pierwszych dwóch, gdy biszkopt jest jeszcze puszysty, a bita śmietana świeża. Czy mogę użyć śmietany roślinnej zamiast śmietany naturalnej? Tak, jeśli potrzebujesz odporności na ciepło lub dłuższego przechowywania, śmietana roślinna jest bardziej stabilna. Co mogę użyć do dekoracji, jeśli nie mam czekolady? Możesz posypać posiekanymi orzechami, wiórkami kokosowymi lub po prostu dodatkowymi kawałkami ananasa. Wartości odżywcze Szacunkowo na kawałek (z 12): około 220-250 kcal Białko: 5-6 g Tłuszcze: 10-13 g Węglowodany: 30-35 g Wartości te mogą się różnić w zależności od ilości bitej śmietany i syropu. To umiarkowanie kaloryczny deser, z większą ilością węglowodanów z biszkoptu i owoców. Bita śmietana i jajka dostarczają białka i tłuszczy. Przechowywanie i podgrzewanie Tort należy przechowywać w lodówce, przykryty. Najlepiej spożyć w ciągu 2-3 dni. Nie podgrzewa się, podaje na zimno. Jeśli stoi zbyt długo, bita śmietana może puścić wodę, a biszkopt zbytnio zmięknie. To tort do podawania na świeżo, nie zamraża się.