Gâteau avec de la crème fouettée et de l'ananas

Name: Gâteau avec de la crème fouettée et de l'ananas - Marioara N.
Ingredients: 8 œufs; 8 cuillères à soupe de farine; 4 cuillères à soupe dhuile de tournesol; 8 cuillères à soupe de sucre; levure chimique; zeste dune orange; crème fouettée et une boîte de compote dananas; 20 grammes de sucre en poudre.

Désert - Gâteau avec de la crème fouettée et de l'ananas par Marioara N. - Recettes Recipia

J'ai fait ce gâteau avec de la crème fouettée et de l'ananas de nombreuses fois lorsque j'ai besoin de quelque chose de rapide pour une fête ou un anniversaire. C'est simple, sans techniques compliquées. La base est faite d'œufs, de sucre et de farine, comme la plupart des gâteaux faits maison. La crème fouettée et la compote d'ananas donnent au gâteau de la fraîcheur, tandis que le zeste d'orange ajoute une saveur subtile, légèrement différente des gâteaux aux fruits classiques. Je teste toujours de couper la base en trois couches afin de pouvoir ajouter plus d'ananas et de crème fouettée entre les couches. Infos rapides Temps total : environ 2 heures (y compris le refroidissement et l'assemblage) Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Portions : 10-12 parts Difficulté : facile Type de recette : gâteau d'occasion, adapté pour les anniversaires ou les réunions de famille Ingrédients 8 œufs 8 cuillères à soupe de farine 8 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol 1 sachet de levure chimique zeste d'une orange 1 boîte de compote d'ananas (vous utiliserez également le sirop) crème fouettée (suffisamment pour couvrir et remplir le gâteau, environ 500 ml, selon les préférences) 20 g de sucre glace un peu de chocolat pour la décoration (facultatif) Méthode de préparation 1. La base est faite avec des œufs séparés. Battez les blancs d'œufs en neige ferme, puis ajoutez le sucre progressivement tout en continuant à battre. 2. Incorporez délicatement la farine tamisée, le zeste d'orange et la levure chimique dans les blancs d'œufs. 3. Mélangez bien les jaunes d'œufs avec l'huile, puis versez-les progressivement dans le mélange de blancs d'œufs, en mélangeant délicatement pour ne pas perdre l'air de la mousse. 4. Préparez un moule rond avec du papier sulfurisé. Graissez légèrement les bords avec de l'huile. 5. Versez la pâte dans le moule et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes. La base doit rester claire, sans brûler. Testez avec un cure-dent. 6. Retirez la base et laissez-la refroidir complètement, puis coupez-la soigneusement en 3 couches égales. 7. Pendant que la base refroidit, fouettez la crème froide avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle soit ferme. 8. Coupez l'ananas de la compote en petits morceaux. Gardez le sirop pour imbiber. 9. Sur la première couche de la base, étalez uniformément le sirop d'ananas, sans trop imbiber. Saupoudrez de morceaux d'ananas puis d'une couche de crème fouettée. 10. Répétez les étapes pour la deuxième et la troisième couche. Assemblez en alternant base, sirop, ananas et crème fouettée. 11. Recouvrez le gâteau de crème fouettée sur le dessus et sur les bords. Décorez avec le reste d'ananas et, si vous le souhaitez, avec du chocolat râpé. 12. Réfrigérez le gâteau pendant au moins une heure avant de servir, pour permettre aux crèmes de prendre et de faciliter la découpe. Pourquoi je fais souvent cette recette Elle se prépare assez rapidement pour un gâteau à couches. Les ingrédients sont facilement disponibles, sans nécessiter d'équipement spécial ou de techniques compliquées. Vous pouvez facilement l'adapter selon la saison ou vos préférences. Il reste frais, et la combinaison de la base moelleuse avec de la crème fouettée et des fruits est adaptée à de nombreuses occasions. Conseils et variations Conseils Lorsque vous battez la crème, utilisez-la aussi froide que possible ; sinon, elle peut se trancher. La base doit être complètement refroidie avant de la couper pour éviter qu'elle ne se casse. Si vous avez le temps, assemblez le gâteau la veille ; les couches s'imbibent mieux du sirop. Substitutions L'ananas peut être remplacé par des pêches ou d'autres fruits en conserve si vous préférez. Le zeste d'orange peut être omis si vous n'aimez pas le goût, mais il apporte tout de même quelque chose de spécial. Au lieu de la crème liquide, vous pouvez également utiliser de la crème végétale si vous souhaitez une conservation plus longue ou si la chaleur est trop élevée. Variations Pour un gâteau plus riche, vous pouvez ajouter une fine couche de confiture entre les couches, sur le sirop. La crème fouettée peut être combinée avec du mascarpone ou du yaourt pour un goût plus léger. Idées de service Il se coupe mieux avec un long couteau plongé dans de l'eau chaude. Il est adapté pour le café ou tout repas festif en tant que dessert frais. Vous pouvez ajouter des flocons d'amande ou d'autres fruits pour la décoration. Questions fréquentes Peut-on faire la base un jour à l'avance ? Oui, la base peut être faite un jour à l'avance. Laissez-la refroidir, enveloppez-la dans du film alimentaire et assemblez-la le lendemain. Si je n'ai pas de compote d'ananas, puis-je utiliser de l'ananas frais ? Oui, mais sans sirop, l'ananas frais n'imbibera pas la base. Vous pouvez faire un sirop rapide avec de l'eau, du sucre et un peu de jus de citron. Combien de temps le gâteau se conserve-t-il au réfrigérateur ? Il se conserve 2-3 jours, mais il est meilleur dans les deux premiers jours quand la base est encore moelleuse et la crème fraîche. Puis-je utiliser de la crème végétale à la place de la crème naturelle ? Oui, si vous avez besoin de résistance à la chaleur ou d'une conservation plus longue, la crème végétale est plus stable. Que puis-je utiliser pour la décoration si je n'ai pas de chocolat ? Vous pouvez saupoudrer des noix hachées, des flocons de noix de coco ou simplement des tranches supplémentaires d'ananas. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une part (sur 12) : environ 220-250 kcal Protéines : 5-6 g Graisses : 10-13 g Glucides : 30-35 g Les valeurs varient en fonction de la quantité de crème et de sirop que vous utilisez. C'est un dessert modérément calorique, avec plus de glucides provenant de la base et des fruits. La crème et les œufs apportent des protéines et des graisses. Conservation et réchauffage Le gâteau doit être conservé au réfrigérateur, couvert. Il est préférable de le consommer dans les 2-3 jours. Il ne doit pas être réchauffé ; il se sert froid. S'il reste trop longtemps, la crème peut rendre de l'eau et la base peut devenir trop molle. C'est un gâteau à servir frais ; il ne se congèle pas bien.