Tort cu frisca si ananas

Am făcut de multe ori acest tort cu frișcă și ananas când am nevoie de ceva rapid pentru o zi de sărbătoare sau o aniversare. E simplu, fără tehnici complicate. Blatul e din ouă, zahăr și făină, ca la majoritatea torturilor de casă. Frisca și compotul de ananas dau tortului prospețime, iar coaja de portocală îi dă un gust discret, ușor diferit față de torturile clasice cu fructe. Am testat de fiecare dată tăierea blatului în trei, ca să pot pune mai mult ananas și frișcă între foi. Info rapide Timp total: aproximativ 2 ore (inclusiv răcire și asamblare) Timp de preparare: 30 minute Timp de coacere: 20 minute Porții: 10-12 felii Dificultate: ușoară Tip rețetă: tort de ocazie, potrivit pentru zile de naștere sau reuniuni de familie Ingrediente 8 ouă 8 linguri făină 8 linguri zahăr 4 linguri ulei de floarea-soarelui 1 plic praf de copt coaja rasă de la o portocală 1 cutie compot de ananas (veți folosi și siropul) frișcă (cât să acopere și să umple tortul, aproximativ 500 ml, în funcție de preferințe) 20 g zahăr pudră puțină ciocolată pentru decor (opțional) Mod de preparare 1. Blatul se face din ouă separate. Bateți albușurile spumă tare, apoi adăugați zahărul treptat, continuând să mixați. 2. Încorporați făina cernută, coaja rasă de portocală și praful de copt în albușuri, cu mișcări ușoare. 3. Galbenusurile se amestecă bine cu uleiul, apoi se toarnă puțin câte puțin în compoziția de albușuri, amestecând cu grijă ca să nu iasă aerul din spumă. 4. Pregătiți o tavă rotundă cu hârtie de copt. Ungeți ușor cu ulei marginile. 5. Turnați aluatul în tavă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C, aproximativ 20 de minute. Blatul trebuie să rămână deschis la culoare, fără să se ardă. Testați cu o scobitoare. 6. Scoateți blatul și lăsați-l să se răcească complet, apoi tăiați-l cu grijă în 3 foi egale. 7. În timp ce blatul se răcește, bateți frișca rece cu zahărul pudră până e fermă. 8. Tăiați ananasul din compot în bucățele mici. Păstrați siropul pentru însiropat. 9. Pe prima foaie de blat, întindeți uniform sirop de ananas, fără să înmuiați excesiv. Presărați bucăți de ananas și apoi un strat de frișcă. 10. Repetați pașii pentru a doua și a treia foaie. Asamblați, alternând blat, sirop, ananas și frișcă. 11. Îmbrăcați tortul cu frișcă pe deasupra și pe margini. Decorați cu restul de ananas și, dacă doriți, cu ciocolată rasă. 12. Lăsați tortul la frigider cel puțin o oră înainte de servire, ca să se așeze cremele și să fie mai ușor de tăiat. De ce fac rețeta des Se pregătește destul de repede pentru un tort cu foi. Ingredientele sunt la îndemână, nu necesită niciun aparat sau tehnică complicată. Îl poți adapta ușor în funcție de sezon sau preferințe. Rămâne proaspăt, iar combinația de blat moale cu frișcă și fructe e potrivită pentru multe ocazii. Sfaturi și variații Sfaturi La bătut frișca, folosiți-o cât mai rece, altfel se poate tăia. Blatul trebuie răcit complet înainte să-l tăiați, ca să nu se rupă. Dacă aveți timp, asamblați tortul cu o seară înainte, blaturile se înmoaie mai bine de la sirop. Înlocuiri Ananasul se poate înlocui cu piersici sau alte fructe din compot, dacă preferați. Coaja de portocală poate fi lăsată deoparte dacă nu vă place aroma, dar îi dă totuși ceva special. În loc de frișcă lichidă, merge și frișca vegetală, dacă vă interesează să se păstreze mai mult sau dacă e prea cald. Variații Pentru un tort mai bogat, puteți adăuga un strat subțire de gem între foi, peste sirop. Frișca se poate combina cu mascarpone sau iaurt, pentru un gust mai ușor. Idei de servire Se taie cel mai bine cu un cuțit lung, trecut prin apă fierbinte. E potrivit la cafea, sau la orice masă festivă, ca desert proaspăt. Puteți adăuga deasupra fulgi de migdale sau alte fructe pentru decor. Întrebări frecvente Se poate face blatul cu o zi înainte? Da, blatul se poate face și cu o zi înainte. Îl lăsați să se răcească, îl înveliți în folie și îl asamblați a doua zi. Dacă nu am compot de ananas, pot folosi ananas proaspăt? Da, dar fără sirop ananasul proaspăt nu va însiropa blatul. Puteți face un sirop rapid din apă, zahăr și puțină zeamă de lămâie. Cât timp rezistă tortul la frigider? Se păstrează 2-3 zile, însă cel mai bun este în primele două, cât blatul e încă pufos și frișca proaspătă. Pot folosi frișcă vegetală în loc de frișcă naturală? Da, dacă aveți nevoie de rezistență la cald sau păstrare mai lungă, frișca vegetală e mai stabilă. Ce pot folosi la decor dacă nu am ciocolată? Puteți presăra nucă mărunțită, fulgi de cocos sau doar felii de ananas suplimentar. Valori nutriționale Estimare pentru o felie (din 12): aproximativ 220-250 kcal Proteine: 5-6 g Grăsimi: 10-13 g Carbohidrați: 30-35 g Valorile variază în funcție de câtă frișcă și sirop folosiți. Este un desert moderat ca număr de calorii, cu mai multe glucide din blat și fructe. Frișca și ouăle aduc proteine și grăsimi. Păstrare și reîncălzire Tortul se păstrează la frigider, acoperit. Cel mai bine se consumă în 2-3 zile. Nu se reîncălzește, se servește rece. Dacă sta prea mult, frișca poate lăsa apă, iar blatul se înmoaie prea tare. E un tort de servit proaspăt, nu se congelează.

Ingrediente

8 oua 8 linguri de faina 4 linguri de ulei de floarea soarelui 8 linguri de zahar praf de copt coaja razuita de la o portocala frisca si o cutie de compot de ananas zahar pudra 20

Etichete

tort cu frisca si ananas

Categorie: Desert Autor: Marioara N. Vizualizări: 1 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii