Pastel con crema batida y piña

Name: Pastel con crema batida y piña
Ingredients: 8 huevos; 8 cucharadas de harina; 4 cucharadas de aceite de girasol; 8 cucharadas de azúcar; levadura en polvo; cáscara rallada de una naranja; nata montada y una lata de compota de piña; 20 gramos de azúcar en polvo.

Desierto - Pastel con crema batida y piña por Marioara N. - Recetas Recipia

He hecho este pastel con crema batida y piña muchas veces cuando necesito algo rápido para un día festivo o un aniversario. Es simple, sin técnicas complicadas. La base está hecha de huevos, azúcar y harina, como la mayoría de los pasteles caseros. La crema batida y el compota de piña le dan frescura al pastel, mientras que la cáscara de naranja añade un sabor sutil, ligeramente diferente de los pasteles de frutas clásicos. Siempre pruebo a cortar la base en tres capas para poder añadir más piña y crema batida entre las capas. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 2 horas (incluyendo enfriamiento y ensamblaje) Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 20 minutos Porciones: 10-12 rebanadas Dificultad: fácil Tipo de receta: pastel de ocasión, adecuado para cumpleaños o reuniones familiares Ingredientes 8 huevos 8 cucharadas de harina 8 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de aceite de girasol 1 paquete de levadura en polvo ralladura de una naranja 1 lata de compota de piña (también usarás el jarabe) crema batida (suficiente para cubrir y rellenar el pastel, aproximadamente 500 ml, según preferencias) 20 g de azúcar en polvo un poco de chocolate para decorar (opcional) Método de preparación 1. La base se hace con huevos separados. Bate las claras de huevo hasta que estén firmes, luego agrega el azúcar gradualmente mientras sigues batiendo. 2. Incorpora suavemente la harina tamizada, la ralladura de naranja y la levadura en polvo en las claras de huevo. 3. Mezcla bien las yemas de huevo con el aceite, luego viértelas poco a poco en la mezcla de claras de huevo, mezclando con cuidado para no perder el aire de la espuma. 4. Prepara un molde redondo con papel de hornear. Engrasa ligeramente los bordes con aceite. 5. Vierte la masa en el molde y hornea en un horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos. La base debe permanecer clara, sin quemarse. Prueba con un palillo. 6. Retira la base y déjala enfriar completamente, luego córtala con cuidado en 3 capas iguales. 7. Mientras la base se enfría, bate la crema fría con el azúcar en polvo hasta que esté firme. 8. Corta la piña de la compota en trozos pequeños. Guarda el jarabe para empapar. 9. En la primera capa de la base, extiende uniformemente el jarabe de piña, sin empapar demasiado. Espolvorea trozos de piña y luego una capa de crema batida. 10. Repite los pasos para la segunda y tercera capa. Ensambla alternando base, jarabe, piña y crema batida. 11. Cubre el pastel con crema batida por encima y por los bordes. Decora con la piña restante y, si lo deseas, con chocolate rallado. 12. Refrigera el pastel durante al menos una hora antes de servir, para que las cremas se asienten y sea más fácil de cortar. Por qué hago la receta a menudo Se prepara bastante rápido para un pastel de capas. Los ingredientes están fácilmente disponibles, sin necesidad de equipo especial o técnicas complicadas. Puedes adaptarlo fácilmente según la temporada o preferencias. Se mantiene fresco, y la combinación de base suave con crema batida y frutas es adecuada para muchas ocasiones. Consejos y variaciones Consejos Al batir la crema, úsala lo más fría posible; de lo contrario, puede cortarse. La base debe estar completamente fría antes de cortarla para evitar que se rompa. Si tienes tiempo, ensambla el pastel la noche anterior; las capas se empapan mejor con el jarabe. Sustituciones La piña se puede reemplazar con duraznos u otras frutas enlatadas si prefieres. La ralladura de naranja se puede omitir si no te gusta el sabor, pero le da algo especial. En lugar de crema líquida, también puedes usar crema vegetal si te interesa una mayor conservación o si hace demasiado calor. Variaciones Para un pastel más rico, puedes añadir una fina capa de mermelada entre las capas, sobre el jarabe. La crema batida se puede combinar con mascarpone o yogur para un sabor más ligero. Ideas de servicio Se corta mejor con un cuchillo largo sumergido en agua caliente. Es adecuado para café o cualquier comida festiva como un postre fresco. Puedes añadir encima láminas de almendra u otras frutas para decorar. Preguntas frecuentes ¿Se puede hacer la base un día antes? Sí, la base se puede hacer un día antes. Déjala enfriar, envuélvela en papel de aluminio y ensámblala al día siguiente. Si no tengo compota de piña, ¿puedo usar piña fresca? Sí, pero sin jarabe, la piña fresca no empapará la base. Puedes hacer un jarabe rápido con agua, azúcar y un poco de jugo de limón. ¿Cuánto tiempo dura el pastel en el refrigerador? Dura de 2 a 3 días, pero es mejor en los primeros dos días cuando la base aún está esponjosa y la crema está fresca. ¿Puedo usar crema vegetal en lugar de crema natural? Sí, si necesitas resistencia al calor o una conservación más prolongada, la crema vegetal es más estable. ¿Qué puedo usar para decorar si no tengo chocolate? Puedes espolvorear nueces picadas, copos de coco o simplemente rodajas adicionales de piña. Valores nutricionales Estimación para una rebanada (de 12): aproximadamente 220-250 kcal Proteínas: 5-6 g Grasas: 10-13 g Carbohidratos: 30-35 g Los valores varían según la cantidad de crema y jarabe que uses. Es un postre moderadamente calórico, con más carbohidratos de la base y las frutas. La crema y los huevos aportan proteínas y grasas. Almacenamiento y recalentamiento El pastel debe almacenarse en el refrigerador, cubierto. Es mejor consumirlo en 2-3 días. No se recalienta; se sirve frío. Si se deja demasiado tiempo, la crema puede soltar agua y la base puede volverse demasiado blanda. Es un pastel para servir fresco; no se congela bien.