कॉफी स्पंज के साथ स्ट्रॉबेरी और बेरी का केक

स्ट्रॉबेरी और बेरी केक कॉफी बेस के साथ डेसर्ट के मामले में, कुछ भी इतना आकर्षक नहीं है जितना एक कच्चा केक, जो प्राकृतिक स्वादों और स्वस्थ सामग्री से भरा हो। स्ट्रॉबेरी और बेरी के इस कॉफी बेस केक की रेसिपी आपकी स्वाद कलियों के लिए एक सच्ची खुशी है और बिना किसी पछतावे के मिठाई का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। चाहे आप इसे किसी पार्टी में परोसें या खुद को लाड़ प्यार करना चाहें, यह केक निश्चित रूप से आपको जीत लेगा! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 0 मिनट (केक कच्चा है) कुल समय: 30 मिनट + फ्रीजर में ठंडा करने का समय परोसने की संख्या: 8 सर्विंग्स रेसिपी का इतिहास कच्ची रेसिपियाँ पिछले कुछ दशकों में लोकप्रियता हासिल कर चुकी हैं, जो बिना संसाधित सामग्री के सेवन के माध्यम से एक स्वस्थ जीवनशैली को बढ़ावा देती हैं। यह रेसिपी लिजिया पॉप से प्रेरित है, जो एक स्वस्थ आहार विशेषज्ञ हैं, जिन्होंने बिना किसी एडिटिव्स या कृत्रिम सामग्री के स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर मिठाइयों को सामने लाया है। यह केक कॉफी की तीव्रता को फलों की प्राकृतिक मिठास के साथ मिलाकर स्वाद और स्वास्थ्य के बीच एक आदर्श संतुलन बनाता है। सामग्री: *बेस के लिए:* - 1 कप बादाम (सुनिश्चित करें कि ये कच्चे हों ताकि पोषण संबंधी गुण बने रहें) - 3 बड़े चम्मच अनाज की कॉफी (हल्का स्वाद के लिए INKA की सिफारिश की जाती है) - 1/2 चम्मच जैविक वैनिला पाउडर (या 3 बूँदें वैनिला एसेंस) - 5 ताजे खजूर (सुनिश्चित करें कि वे नरम और रसदार हों) - 3 बड़े चम्मच शहद (आप वेगन विकल्प के लिए एगवे सिरप भी उपयोग कर सकते हैं) - 1 कप पानी *क्रीम के लिए:* - 1 कप ताजे स्ट्रॉबेरी (आप जमी हुई भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें पिघलने दें) - 1 कप ब्लूबेरी (या आपकी पसंद के अन्य बेरी) - 1 बड़ा चम्मच पाम ऑयल (या नारियल का मक्खन) - 3 बड़े चम्मच शहद - 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस (ताजा स्वाद जोड़ने के लिए) - 1 कप पानी - 200 ग्राम ब्राजील नट्स (यदि नहीं हो, तो काजू से बदल सकते हैं) - 1/2 चम्मच जैविक वैनिला पाउडर *चॉकलेट सॉस के लिए:* - 2 बड़े चम्मच कोको (गुणवत्ता वाले कोको का चयन करें ताकि तीव्र स्वाद मिले) - 1 बड़ा चम्मच कारॉब (रॉबिया का पाउडर, वैकल्पिक) - 3 बड़े चम्मच पाम ऑयल - 3 बड़े चम्मच शहद - 1 चुटकी वैनिला तैयारी के चरण: 1. बेस तैयार करना: सबसे पहले, बादाम को खाद्य प्रोसेसर में डालें और इसे बारीक पाउडर में पीसें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि बादाम केक का आधार बनाएंगे। बादाम का पाउडर प्राप्त करने के बाद, अनाज की कॉफी, वैनिला, खजूर, शहद और पानी डालें। फिर से प्रोसेस करें जब तक कि आपको एक सजातीय, लेकिन थोड़ा चिपचिपा मिश्रण न मिल जाए। मिश्रण का स्वाद लें और सुनिश्चित करें कि कॉफी का स्वाद आपको पसंद है। 2. बेस का आकार देना: एक डिटैचेबल टार्ट पैन तैयार करें और इसके नीचे पारदर्शी फिल्म रखें। बेस का मिश्रण पैन में डालें और इसे समान रूप से समतल करने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें। पैन को लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि यह अधिक ठोस हो जाए। 3. क्रीम तैयार करना: एक ब्लेंडर में, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, पाम ऑयल, शहद, नींबू का रस, पानी और ब्राजील नट्स डालें। सब कुछ तब तक प्रोसेस करें जब तक कि आपको एक मुलायम और रेशमी क्रीम न मिल जाए। यदि आवश्यक हो, तो अधिक पानी डालकर स्थिरता को समायोजित करें। क्रीम का स्वाद लें और यदि आप अधिक मीठा चाहते हैं, तो थोड़ा और शहद डालें। 4. केक को सजाना: जब बेस ठंडा और ठोस हो जाए, तो उस पर फल की क्रीम डालें। सुनिश्चित करें कि इसे समान रूप से फैलाएं। केक को फिल्म से ढक दें और इसे फ्रीजर में 2-3 घंटे के लिए रखें, या जब तक कि क्रीम पूरी तरह से ठोस न हो जाए। 5. चॉकलेट सॉस तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, कोको, कारॉब (यदि उपयोग कर रहे हैं), पाम ऑयल, शहद और एक चुटकी वैनिला को मिलाएं जब तक कि आपको एक सजातीय सॉस न मिल जाए। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो इसे वांछित स्थिरता तक लाने के लिए थोड़ा पानी डालें। 6. असेंबली और सजावट: जब केक ठोस हो जाए, तो इसे फ्रीजर से निकालें और एक प्लेट पर पलटें। सावधानी से फिल्म हटा दें। केक के ऊपर चॉकलेट सॉस डालें और अपनी प्रेरणा के अनुसार बेरी और स्ट्रॉबेरी के स्लाइस से सजाएं। परोसने के सुझाव: आप इस केक को हर्बल चाय या हरी स्मूदी के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वस्थ थीम बनी रहे। यह केक कॉफी या कैपुचिनो के साथ एकदम सही मेल खाता है, जो मिठाई की मिठास और कॉफी की कड़वाहट के बीच एक दिलचस्प संतुलन प्रदान करता है। टिप्स और विविधताएँ: यदि आप एक अधिक विदेशी विकल्प चाहते हैं, तो आप फल की क्रीम में एक बूँद संतरे के आवश्यक तेल की जोड़ सकते हैं ताकि ताजा स्वाद मिले। इसके अलावा, आप बेस में विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे पेकान या पिस्ता, ताकि बनावट और स्वाद में बदलाव आ सके। पोषण संबंधी जानकारी: यह केक बेरी के कारण एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और बादाम और ब्राजील नट्स स्वस्थ वसा और प्रोटीन का महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती हैं, लेकिन ये स्वस्थ कैलोरी हैं, जो पोषक तत्वों से भरपूर हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपने पास मौजूद बेरी या अपनी पसंद के फल का उपयोग कर सकते हैं। 2. क्या मैं केक को कम मीठा बना सकता हूँ? बिल्कुल! अपनी पसंद के अनुसार शहद या खजूर की मात्रा को समायोजित करें। 3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? यह केक फ्रीजर में 2-3 सप्ताह तक अच्छी तरह से संरक्षित रहता है। आप इसे परोसने से 30 मिनट पहले कमरे के तापमान पर छोड़ सकते हैं। अंत में, यह स्ट्रॉबेरी और बेरी का केक कॉफी बेस के साथ उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो स्वस्थ तरीके से लाड़ प्यार करना चाहते हैं। बनावट और स्वाद के बीच एक आदर्श संयोजन के साथ, यह एक ऐसा डेसर्ट है जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। इसे आजमाएँ और हर काटने का आनंद लें!

सामग्री

बेस: 1 कप बादाम
3 बड़े चम्मच अनाज कॉफी (INKA)
1/2 चम्मच जैविक वैनिला पाउडर
या (3 बूँदें सार)
5 ताजे खजूर
3 बड़े चम्मच शहद
1 कप पानी। क्रीम: 1 कप स्ट्रॉबेरी
1 कप ब्लूबेरी
1 बड़ा चम्मच ताड़ का तेल (या नारियल का मक्खन)
3 बड़े चम्मच शहद
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 कप पानी
200 ग्राम ब्राज़ील नट्स (रेसिपी काजू की मांग करती है... मेरे पास नहीं थे और मैंने बदल दिया)
1/2 चम्मच जैविक वैनिला पाउडर। चॉकलेट सॉस: 2 बड़े चम्मच कोको
1 बड़ा चम्मच कैरब (कैरब पाउडर
जरूरी नहीं)
3 बड़े चम्मच ताड़ का तेल
3 बड़े चम्मच शहद
वैनिला एक चुटकी।