Kahve keki ile çilek ve orman meyveleri pastası

Çilek ve orman meyveleri ile kahveli hamurdan yapılan kek Tatlılardan bahsettiğimizde, doğal aromalar ve sağlıklı malzemelerle dolu bir çiğ kekten daha büyüleyici bir şey yoktur. Bu çilek ve orman meyveleri ile kahveli kek tarifi, damak zevkiniz için gerçek bir ziyafet ve suçluluk duymadan tatlıların tadını çıkarmanın harika bir yoludur. İster bir partide servis edin, ister kendinizi şımartmak isteyin, bu kek kesinlikle sizi etkileyecektir! Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 0 dakika (kek çiğdir) Toplam süre: 30 dakika + dondurucuda soğutma süresi Porsiyon sayısı: 8 porsiyon Tarifin tarihi Çiğ tarifler son on yıllarda popülarite kazandı ve işlenmemiş malzemelerin tüketimiyle sağlıklı bir yaşam tarzını teşvik etti. Bu tarif, katkı maddesi veya yapay malzeme içermeyen lezzetli ve besleyici tatlıları ön plana çıkaran sağlıklı beslenme uzmanı Ligia Pop'tan ilham alınarak oluşturulmuştur. Bu kek versiyonu, kahvenin yoğun aromasını meyvelerin doğal tatlılığıyla birleştirerek tat ve sağlık arasında mükemmel bir denge yaratır. Malzemeler: *Hamur için:* - 1 su bardağı çiğ badem (besin değerlerini korumak için çiğ olduğundan emin olun) - 3 yemek kaşığı tahıl kahvesi (daha hafif bir tat için INKA önerilir) - 1/2 çay kaşığı organik vanilya tozu (veya 3 damla vanilya özü) - 5 taze hurma (yumuşak ve sulu olduğundan emin olun) - 3 yemek kaşığı bal (vegan bir versiyon için agave şurubu da kullanabilirsiniz) - 1 su bardağı su *Krema için:* - 1 su bardağı taze çilek (donmuş da kullanabilirsiniz, ama çözülmelerini bekleyin) - 1 su bardağı yaban mersini (veya seçtiğiniz diğer orman meyveleri) - 1 yemek kaşığı palm yağı (veya hindistancevizi yağı) - 3 yemek kaşığı bal - 1 yemek kaşığı limon suyu (ferah bir tat katmak için) - 1 su bardağı su - 200 g Brezilya cevizleri (yoksa kaju ile değiştirebilirsiniz) - 1/2 çay kaşığı organik vanilya tozu *Çikolata sosu için:* - 2 yemek kaşığı kakao (yoğun bir tat için kaliteli kakao seçin) - 1 yemek kaşığı carob (keçi boynuzu tozu, isteğe bağlı) - 3 yemek kaşığı palm yağı - 3 yemek kaşığı bal - Bir tutam vanilya Hazırlık adımları: 1. Hamurun hazırlanması: Bademleri mutfak robotuna koyun ve ince bir toz haline gelene kadar işleyin. Bu adım, bademlerin kekin tabanını oluşturacağı için çok önemlidir. Badem tozunu elde ettikten sonra, tahıl kahvesini, vanilyayı, hurmaları, balı ve suyu ekleyin. Homojen ama hafif yapışkan bir karışım elde edene kadar tekrar işleyin. Karışımı tadın ve kahve aromasının hoşunuza gidip gitmediğini kontrol edin. 2. Hamurun şekillendirilmesi: Çıkarılabilir kenarları olan bir kek kalıbını hazırlayın ve altına streç film serin. Hamur karışımını kalıba dökün ve bir spatula kullanarak eşit şekilde düzeltin. Kalıbı yaklaşık 30 dakika soğutun, böylece daha sert hale gelsin. 3. Krema hazırlanması: Bir blenderda çilekleri, yaban mersinini, palm yağını, balı, limon suyunu, suyu ve Brezilya cevizlerini ekleyin. Her şeyi ince ve pürüzsüz bir krema haline gelene kadar işleyin. Gerekirse daha fazla su ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz. Kremayı tadın ve daha tatlı bir tat istiyorsanız biraz daha bal ekleyin. 4. Kekin montajı: Hamur soğuduktan ve sertleştikten sonra, meyve kremasını üzerine dökün. Eşit şekilde dağıldığından emin olun. Keki streç film ile kaplayın ve dondurucuya 2-3 saat veya krema tamamen sertleşene kadar koyun. 5. Çikolata sosunun hazırlanması: Küçük bir kasede kakao, carob (kullanıyorsanız), palm yağı, bal ve bir tutam vanilyayı karıştırarak homojen bir sos elde edin. Sos çok koyuysa, istenen kıvama ulaşana kadar biraz su ekleyin. 6. Montaj ve süsleme: Kek sertleştikten sonra, dondurucudan çıkarın ve bir tabağa ters çevirin. Dikkatlice streç filmi çıkarın. Çikolata sosunu kekin üzerine dökün ve meyveler ve çilek dilimleri ile süsleyin, ilhamınıza göre. Servis önerileri: Bu keki bitki çayı veya yeşil bir smoothie ile birlikte servis edebilirsiniz, böylece sağlıklı temayı korumuş olursunuz. Kek, tatlının tatlılığı ile kahvenin acılığı arasında ilginç bir kontrast sunarak mükemmel bir şekilde bir kahve veya cappuccino ile uyum sağlar. İpuçları ve varyasyonlar: Daha egzotik bir versiyon isterseniz, meyve kremasına bir damla portakal esans yağı ekleyerek ferah bir tat katabilirsiniz. Ayrıca, hamurda ceviz, fındık veya antep fıstığı gibi farklı kuruyemiş türleri ile deneme yaparak doku ve aromayı değiştirebilirsiniz. Besin bilgileri: Bu kek, orman meyveleri sayesinde mükemmel bir antioksidan kaynağıdır ve bademler ile Brezilya cevizleri sağlıklı yağlar ve protein açısından önemli bir katkı sağlar. Her bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, ancak bunlar besin açısından zengin sağlıklı kalorilerdir. Sıkça sorulan sorular: 1. Başka meyve türleri kullanabilir miyim? Kesinlikle! Elinizdeki veya en sevdiğiniz orman meyvelerini kullanabilirsiniz. 2. Keki daha az tatlı yapabilir miyim? Elbette! Bal veya hurma miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. 3. Keki nasıl saklayabilirim? Kek, dondurucuda 2-3 hafta kadar iyi saklanır. Servisten önce oda sıcaklığında 30 dakika bekletebilirsiniz. Sonuç olarak, bu çilek ve orman meyveleri ile kahveli kek, sağlıklı bir şekilde şımartılmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Doku ve aromaların mükemmel kombinasyonu ile, her misafiri etkileyecek bir tatlıdır. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!