ब्लूबेरी टार्ट

ब्लूबेरी टार्ट एक साधारण मिठाई है, जिसमें नरम बेस और पूरे मिश्रण में फैले हुए फल होते हैं। इसे अंडे, दूध, तेल, आटा और ब्लूबेरी से तैयार किया जाता है, और नींबू का छिलका इसे एक सुखद और हल्का स्वाद देता है। ब्लूबेरी को पैन में डालने से पहले आटे में लिपटाया जाता है ताकि वे बेकिंग के दौरान नीचे न बैठ जाएं। ठंडा होने के बाद, टार्ट को वनीला शुगर या वनीला फ्लेवर्ड पाउडर शुगर के साथ छिड़का जा सकता है। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: प्रारंभिक नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: लगभग 35-45 मिनट कुल समय: तैयारी का समय और 35-45 मिनट बेकिंग का समय पोर्टियन: संख्या स्लाइस के आकार पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: फल की मिठाई, छोटे बच्चों के लिए भी उपयुक्त सामग्री 6 अंडे 50 ग्राम आटा 100 ग्राम चीनी 50 मिली तेल 50 मिली दूध 150 ग्राम ब्लूबेरी 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका सजावट के लिए वनीला शुगर या वनीला फ्लेवर्ड पाउडर शुगर बनाने की विधि 1. ब्लूबेरी को धोकर अच्छी तरह से सूखा लें। फिर उन्हें किचन टॉवल पर हल्का सा सूखा लें। जब आप उन्हें मिश्रण में डालें, तो यह महत्वपूर्ण है कि वे बहुत गीले न हों। 2. अंडे की जर्दी और सफेद को अलग करें। जर्दी को एक कटोरे में डालें और चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि हल्की क्रीम न बन जाए। 3. धीरे-धीरे तेल डालें, लगातार मिलाते रहें। फिर दूध भी धीरे-धीरे डालें और मिलाते रहें। कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें। 4. एक अलग कटोरे में अंडे की सफेदी को फेंटें। 5. फेटी हुई सफेदी को जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। सावधानी से मिलाएं ताकि मिश्रण यथासंभव समान हो। 6. बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटा डालें। आटे को धीरे-धीरे डालें और हर बार डालने के बाद मिलाएं, जब तक कि मिश्रण में कोई सूखी जगह न रह जाए। 7. सूखी ब्लूबेरी को आटे में लपेटें। मोटे परत की आवश्यकता नहीं है; बस हल्का सा ढकना पर्याप्त है। यह कदम फल को मिश्रण में समान रूप से वितरित करने में मदद करता है और सभी को टार्ट के नीचे इकट्ठा होने से रोकता है। 8. मिश्रण को बेकिंग पेपर के साथ ढके हुए पैन में डालें। ऊपर से ब्लूबेरी डालें और उन्हें मिश्रण में घुसने दें। 9. टार्ट को मध्यम आँच पर लगभग 35-45 मिनट तक बेक करें। समय ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है। जब यह तैयार हो जाए, तो सतह का रंग भूरा हो जाता है। 10. पैन को ओवन से निकालें और केक को ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, वनीला शुगर या वनीला फ्लेवर्ड पाउडर शुगर छिड़कें और टार्ट को काटें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक आसान मिठाई है, जिसमें सामान्य सामग्री होती है और जिसमें जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है। ब्लूबेरी पर्याप्त स्वाद लाते हैं, और नींबू का छिलका बिना किसी अन्य सामग्री के स्वाद को ताजा बनाता है। बच्चों के लिए, इसे छोटे टुकड़ों में काटकर पूरी तरह ठंडा होने पर परोसा जा सकता है। एक और लाभ यह है कि आटा जल्दी तैयार किया जा सकता है, और सबसे अधिक ध्यान देने वाली बात केवल सफेद और आटे को मिलाना है। टार्ट एक साधारण घर का बना मिठाई के लिए उपयुक्त है, जिसमें क्रीम या जटिल सजावट नहीं होती है। सुझाव ब्लूबेरी को आटे में लपेटने से पहले धोकर सुखाना चाहिए। यदि वे गीले रह जाते हैं, तो आटा उन पर ठीक से नहीं चिपकेगा, और फल आसानी से मिश्रण में नीचे जा सकते हैं। एक बार जब आप सफेद और आटे को मिला दें, तो मिश्रण को अधिक न मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करना ही पर्याप्त है। अत्यधिक मिलाने से आटा कम हवादार हो सकता है। केवल नींबू के पीले हिस्से का कद्दूकस किया हुआ छिलका ही उपयोग करें। छिलके के नीचे का सफेद हिस्सा कड़वा हो सकता है। बेकिंग का समय अनुमानित है। ओवन के अंत में ध्यान रखना चाहिए, क्योंकि टार्ट तब तैयार होता है जब सतह भूरा हो जाता है और आटा पक जाता है। केक को छिड़कने और काटने से पहले ठंडा होने दें। गर्म होने पर, टुकड़े टूटने में आसानी से हो सकते हैं। विकल्प बुनियादी नुस्खे में, ब्लूबेरी का उपयोग किया गया है और अन्य फलों की मात्रा या संयोजन निर्दिष्ट नहीं किया गया है। यदि आप फलों को बदलना चाहते हैं, तो यह सुनिश्चित करना होगा कि उन्हें आटे में डालने से पहले अच्छी तरह से सूखा और सुखाया गया हो। अन्य फलों की मात्रा और व्यवहार भिन्न हो सकते हैं, इसलिए परिणाम ब्लूबेरी टार्ट के समान नहीं होगा। सजावट के लिए, आप वनीला शुगर या वनीला फ्लेवर्ड पाउडर शुगर का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि नुस्खे में उल्लेख किया गया है। आपको दोनों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। विविधताएँ यदि आप बाहर से कम मीठा डेसर्ट पसंद करते हैं, तो आप अंत में पाउडर शुगर को छोड़ सकते हैं। बेस में पहले से ही चीनी होती है, और ब्लूबेरी फल का स्वाद प्रदान करते हैं। नींबू के छिलके की मात्रा को आप चाही गई नींबू के स्वाद की तीव्रता के अनुसार रख सकते हैं। यह इस मिठाई में सुखद रूप से महसूस होने वाले सामग्रियों में से एक है, इसलिए यदि आपके पास कद्दूकस करने के लिए उपयुक्त नींबू है, तो इसे जोड़ने के लिए यह लायक है। सेवा करने के विचार टार्ट को ठंडा करने के बाद अकेले परोसा जा सकता है, वनीला शुगर या वनीला फ्लेवर्ड पाउडर शुगर के साथ छिड़का जाता है। इसे स्लाइस करके मिठाई या स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है। छोटे बच्चों के लिए, इसे अच्छी तरह से ठंडा करने के बाद उनकी उम्र के अनुसार छोटे टुकड़ों में काटना बेहतर होता है। यदि इसे बच्चे के लिए तैयार किया गया है, तो ऊपर की पाउडर शुगर की मात्रा को कम किया जा सकता है या छोड़ दिया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न ब्लूबेरी को आटे में क्यों लपेटा जाता है? ब्लूबेरी को आटे में लपेटने का कारण यह है कि बेकिंग के दौरान सभी पैन के नीचे न बैठ जाएं। उन्हें अच्छी तरह से धोकर सुखाया जाना चाहिए, फिर हल्के से आटे में लपेटा जाना चाहिए। क्या मैं जमी हुई ब्लूबेरी का उपयोग कर सकता हूँ? मूल नुस्खा में धोकर सुखाई गई ब्लूबेरी का उपयोग करने के लिए कहा गया है, जमी हुई का उपयोग करने का उल्लेख नहीं किया गया है। यदि आप जमी हुई ब्लूबेरी का चयन करते हैं, तो उन्हें पिघलाकर अच्छी तरह से सूखा लेना चाहिए, लेकिन परिणाम फल द्वारा छोड़े गए पानी के कारण भिन्न हो सकता है। कैसे पता करें कि टार्ट पक गया है? टार्ट तब तैयार होता है जब इसकी सतह लगभग 35-45 मिनट तक मध्यम आँच पर बेक करने के बाद भूरा हो जाता है। सटीक समय ओवन पर निर्भर करता है। मैं केक कब काट सकता हूँ? ओवन से निकालने के बाद, इसे ठंडा होने दें। गर्म होने पर टार्ट को काटने से टुकड़े टूटने या विकृत होने की संभावना होती है। क्या मैं ऊपर वनीला शुगर नहीं डाल सकता? हां। वनीला शुगर या वनीला फ्लेवर्ड पाउडर शुगर सजावट के लिए उपयोग किया जाता है और इसे छोड़ दिया जा सकता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और पूरे टार्ट के लिए हैं, जो उल्लेखित सामग्रियों के आधार पर हैं। इनमें अंतिम में उपयोग की जाने वाली वनीला शुगर या वनीला फ्लेवर्ड पाउडर शुगर और ब्लूबेरी को लपेटने के लिए उपयोग की जाने वाली थोड़ी मात्रा में आटा शामिल नहीं है, क्योंकि यह अलग से निर्दिष्ट नहीं किया गया है। पूरे नुस्खे के लिए: कैलोरी: लगभग 1500-1600 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 44-46 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 155-165 ग्राम वसा: लगभग 75-80 ग्राम एक स्लाइस के लिए मान संख्या के टुकड़ों पर निर्भर करते हैं। उदाहरण के लिए, अगर टार्ट को 8 स्लाइस में काटा जाता है, तो एक स्लाइस में लगभग 190-200 किलो कैलोरी, 5-6 ग्राम प्रोटीन, 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 9-10 ग्राम वसा होते हैं। ये आंकड़े अनुमानित हैं और अंडों के आकार, दूध के प्रकार, सजावट के लिए उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा और स्लाइस के आकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना टार्ट को ढककर ठंडे स्थान पर या यदि बहुत गर्म है तो फ्रिज में रखा जाना चाहिए। चूंकि इसमें ब्लूबेरी होती हैं, इसलिए इसे जल्दी से सेवन करना पसंद किया जाता है और इसे खुला नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि यह सूख सकता है। इसे फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। इसे ठंडा परोसा जा सकता है या सेवन से पहले कमरे के तापमान पर थोड़ी देर रखा जा सकता है। यदि आप इसे गर्म करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे केवल हल्का गर्म करें, क्योंकि अधिक गर्म करने पर बेस सूख सकता है।