ओवन-बेक्ड चिकन टिक्का

एक स्वादिष्ट चिकन टिक्का रेसिपी तैयार करने के लिए, पहला आवश्यक कदम टिक्का पेस्ट तैयार करना है। एक बड़े कटोरे में, सभी आवश्यक सामग्री मिलाएं: ताजा कद्दूकस किया हुआ अदरक, कुचला हुआ लहसुन, मिर्च पाउडर, पिसा हुआ धनिया, जीरा और अन्य पसंदीदा मसाले। जब सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो उन्हें एक बारीक और समरूप पेस्ट में बदलने के लिए एक इलेक्ट्रिक ग्राइंडर या मोर्टार का उपयोग करें। सभी फ्लेवर का सही तरीके से मिश्रण होना महत्वपूर्ण है ताकि एक तीव्र स्वाद प्राप्त हो सके। पेस्ट प्राप्त करने के बाद, नींबू का रस और सफेद वाइन सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि इसे सुखद अम्लता और ताजा सुगंध मिल सके। एक पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो मसालों का मिश्रण डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मसालों को अपनी सुगंध प्रकट करने की अनुमति देता है और पेस्ट को थोड़ा गाढ़ा कर देता है। जलने से बचने के लिए लगातार हिलाना न भूलें। एक अच्छी स्थिरता प्राप्त करने के बाद, पेस्ट को ठंडा होने दें। जारी रखने के लिए, चिकन तैयार करें। चिकन के थाई लें और उन्हें 5 बड़े चम्मच टिक्का पेस्ट से लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सभी तरफ समान रूप से कवर हों। यह मसालों को मांस में प्रवेश करने की अनुमति देगा, एक विशेष स्वाद प्रदान करेगा। चिकन के थाई को एक कंटेनर में रखें और उन्हें लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि फ्लेवर मिल जाएं। चिकन को मैरीनेट करने के बाद, इसे सभी सामग्री के साथ एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में रखें, इस समय प्याज को छोड़ते हुए। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर बर्तन को 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें। 20 मिनट बाद, चिकन पर समान रूप से कटी हुई प्याज डालें। यह एक नरम बनावट और मीठी सुगंध प्राप्त करेगा, जो चिकन को पूरी तरह से पूरक करेगा। डिश को 45 मिनट और पकाना जारी रखें, या जब तक थाई पूरी तरह से पक न जाएं और प्याज सुंदर रूप से नरम हो जाए। अंत में, आपको एक रसदार चिकन टिक्का मिलेगा, जो फ्लेवर से भरा हुआ है, जो बासमती चावल या नान के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इस स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद लें और हर बाइट का मज़ा लें!