Tikka de Poulet au Four

Name: Tikka de Poulet au Four - Luminita B.
Ingredients: 8 cuisses de poulet; 3 oignons; tranchés finement; 2 cuillères à soupe de graines de cumin; zeste et jus d1 citron; 1 poignée de coriandre hachée; sel; poivre; Pâte tikka :; 2 cuillères à soupe de graines de coriandre; 2 cuillères à soupe de cumin; 2 cuillères à soupe de flocons dail (poudre dail); 2 cuillères à café de piment en poudre; 5 cuillères à café de curcuma; 1 cuillère à soupe de menthe séchée; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de jus de citron; 150 ml de vinaigre de vin blanc; 150 ml dhuile

Viande - Tikka de Poulet au Four par Luminita B. - Recettes Recipia

Pour préparer une délicieuse recette de poulet tikka, la première étape essentielle est de préparer la pâte tikka. Dans un bol suffisamment grand, mélangez tous les ingrédients nécessaires : du gingembre frais râpé, de l'ail écrasé, de la poudre de piment, de la coriandre moulue, du cumin et d'autres épices préférées. Une fois que les ingrédients sont bien combinés, utilisez un moulin électrique ou un mortier pour les transformer en une pâte fine et homogène. Il est important que toutes les saveurs se mélangent parfaitement pour obtenir un goût intense. Après avoir obtenu la pâte, ajoutez du jus de citron et du vinaigre de vin blanc, en mélangeant bien pour lui donner une acidité agréable et un arôme frais. Dans une poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez le mélange d'épices et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Cette étape est cruciale, car elle permet aux épices de révéler leurs saveurs, et à la pâte de s'épaissir légèrement. N'oubliez pas de remuer constamment pour éviter de brûler. Après avoir obtenu une bonne consistance, laissez refroidir la pâte. Pour continuer, préparez le poulet. Prenez les cuisses de poulet et enduisez-les de 5 cuillères à soupe de pâte tikka, en veillant à ce qu'elles soient uniformément couvertes sur tous les côtés. Cela permettra aux épices de pénétrer dans la viande, offrant une saveur distincte. Placez les cuisses enduites dans un récipient et laissez-les au réfrigérateur pendant environ une heure pour permettre aux saveurs de s'infuser. Après avoir laissé mariner le poulet, placez-le dans un plat résistant à la chaleur avec tous les ingrédients, en veillant à exclure l'oignon pour le moment. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre selon votre goût, puis placez le plat dans le four préchauffé à 190 degrés Celsius. Après 20 minutes, ajoutez l'oignon tranché uniformément sur le poulet. Cela prendra une texture douce et un arôme sucré, complétant parfaitement le poulet. Continuez à cuire le plat pendant encore 45 minutes, ou jusqu'à ce que les cuisses soient entièrement cuites et que l'oignon se soit bien ramolli. À la fin, vous obtiendrez un poulet tikka juteux, plein de saveurs, parfait à servir avec du riz basmati ou du naan. Savourez cette délicieuse recette et profitez de chaque bouchée!