烤鸡肉提卡
要准备美味的鸡肉 tikka 食谱，第一步是准备 tikka 酱。在一个足够大的碗中，混合所有必要的成分：新鲜磨碎的姜、大蒜、辣椒粉、磨碎的香菜、孜然和其他喜欢的香料。一旦成分混合均匀，使用电磨或研钵将其变成细腻均匀的酱。所有的味道完美融合是非常重要的，以获得浓烈的味道。得到酱后，加入柠檬汁和白葡萄酒醋，充分搅拌，以赋予其愉悦的酸度和清新的香气。 在锅中，中火加热油。油热后，加入香料混合物，煮约 10 分钟。此步骤至关重要，因为它使香料释放出其味道，并使酱略微变稠。不要忘记不断搅拌以防止烧焦。达到良好的一致性后，让酱冷却。 接下来，准备鸡肉。取鸡腿，用 5 汤匙 tikka 酱涂抹，确保均匀覆盖所有侧面。这将使香料渗透到肉中，提供独特的味道。将涂抹好的鸡腿放入容器中，放入冰箱约一小时，以便让味道融合。 腌制鸡肉后，将其与所有成分一起放入耐热容器中，此时暂时排除洋葱。根据口味用盐和胡椒调味，然后将容器放入预热至 190 摄氏度的烤箱中。20 分钟后，将切好的洋葱均匀放在鸡肉上。洋葱将变得柔软，散发出甜美的香气，完美地补充鸡肉。 继续烘烤菜肴 45 分钟，或直到鸡腿完全熟透，洋葱变得非常柔软。最后，您将得到多汁的鸡肉 tikka，充满风味，完美搭配香米或 naan。享受这道美味的食谱，尽情享受每一口！
成分
- -8个鸡腿
- -3个洋葱，切成薄片
- -2汤匙孜然种子
- -1个柠檬的皮和汁
- -1把切碎的香菜
- -盐
- -胡椒
Tikka酱
- -2汤匙香菜种子
- -2汤匙孜然
- -2汤匙大蒜片（大蒜粉）
- -2茶匙辣椒粉
- -5茶匙姜黄
- -1汤匙干薄荷
- -1茶匙盐
- -1茶匙柠檬汁
- -150毫升白葡萄酒醋
- -150毫升油
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