Tikka de Pollo al Horno

Name: Tikka de Pollo al Horno - Luminita B.
Ingredients: 8 muslos de pollo; 3 cebollas; cortadas en rodajas finas; 2 cucharadas de semillas de comino; ralladura y jugo de 1 limón; 1 puñado de cilantro picado; sal; pimienta; Pasta tikka:; 2 cucharadas de semillas de cilantro; 2 cucharadas de comino; 2 cucharadas de copos de ajo (pólvora de ajo); 2 cucharaditas de chile en polvo; 5 cucharaditas de cúrcuma; 1 cucharada de menta seca; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de jugo de limón; 150 ml de vinagre de vino blanco; 150 ml de aceite

Carne - Tikka de Pollo al Horno por Luminita B. - Recetas Recipia

Para preparar una deliciosa receta de pollo tikka, el primer paso esencial es preparar la pasta tikka. En un tazón lo suficientemente grande, mezcla todos los ingredientes necesarios: jengibre fresco rallado, ajo machacado, polvo de chile, cilantro molido, comino y otras especias preferidas. Una vez que los ingredientes estén bien combinados, usa un molinillo eléctrico o un mortero para convertirlos en una pasta fina y homogénea. Es importante que todos los sabores se mezclen perfectamente para lograr un sabor intenso. Después de obtener la pasta, agrega jugo de limón y vinagre de vino blanco, mezclando bien para darle una acidez agradable y un aroma fresco. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la mezcla de especias y déjala hervir durante aproximadamente 10 minutos. Este paso es crucial, ya que permite que las especias revelen sus sabores y que la pasta espese ligeramente. Recuerda revolver constantemente para evitar que se queme. Después de lograr una buena consistencia, deja enfriar la pasta. Para continuar, prepara el pollo. Toma los muslos de pollo y úntalos con 5 cucharadas de pasta tikka, asegurándote de que estén cubiertos uniformemente por todos lados. Esto permitirá que las especias penetren en la carne, proporcionando un sabor distintivo. Coloca los muslos untados en un recipiente y déjalos en el refrigerador durante aproximadamente una hora para permitir que los sabores se infundan. Después de marinar el pollo, colócalo en un recipiente resistente al calor junto con todos los ingredientes, teniendo cuidado de excluir la cebolla por el momento. Sazona el plato con sal y pimienta al gusto, luego coloca el recipiente en el horno precalentado a 190 grados Celsius. Después de 20 minutos, agrega la cebolla en rodajas uniformemente sobre el pollo. Esto adquirirá una textura suave y un aroma dulce, complementando perfectamente al pollo. Continúa horneando el plato durante otros 45 minutos, o hasta que los muslos estén completamente cocidos y la cebolla se haya ablandado maravillosamente. Al final, lograrás un pollo tikka jugoso, lleno de sabores, perfecto para servir junto con arroz basmati o naan. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y saborea cada bocado!