सूरज उगने का केक (बिना आग के)

हम पनीर को तैयार करके शुरू करते हैं, जो हमारी स्वादिष्ट रेसिपी का आधार बनेगा। इसे मैश करना अनुशंसित है, ताकि एक महीन और समान बनावट प्राप्त हो सके, लेकिन यदि आपके पास धैर्य की कमी है या आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप इसे ऐसे भी उपयोग कर सकते हैं। एक बड़े कटोरे में, पनीर को पाउडर चीनी, 3 अंडे की जर्दी और 140 ग्राम राम या मक्खन के साथ मिलाएं, आपकी पसंद के अनुसार। यह मिश्रण हमारे छोटे केक के लिए एक क्रीमी और समृद्ध आधार प्रदान करेगा। एक अन्य कटोरे में, 250 मिली क्रीम को फेंटें। जब यह गाढ़ा होने लगे, तो एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें। इससे व्हिप्ड क्रीम को स्थिर करने में मदद मिलेगी, इसलिए कोई स्थिरीकरण की आवश्यकता नहीं होगी। तब तक फेंटते रहें जब तक क्रीम ठोस न हो जाए, लेकिन ध्यान रखें कि इसे अधिक न फेंटें, क्योंकि आप इसे मक्खन में बदलने का जोखिम उठाते हैं। जब क्रीम तैयार हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे पनीर के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके गोलाकार गति से मिलाते हुए, ताकि व्हिप्ड क्रीम में हवा बनी रहे और एक फूली हुई बनावट प्राप्त हो सके। एक छोटे कप में 100 मिली पानी डालें और 2 पैकेट जिलेटिन डालें, उन्हें नरम होने दें। उसके बाद, जिलेटिन को धीरे से गर्म करें (उसे उबालने न दें!), फिर इसे पनीर क्रीम में मिलाएं। यदि आप चाहें, तो व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर चॉकलेट स्टिक या किशमिश जोड़ने का यह सही समय है। मिश्रण को पहले से तैयार किए गए केक के सांचे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण समान रूप से वितरित हो। प्लम को तैयार करें, उन्हें आधा काटें और फिर प्रत्येक आधे को लंबाई में दो टुकड़ों में काटें, ताकि आप सुंदर स्लाइस प्राप्त कर सकें जो हमारे छोटे केक को सजाएंगे। प्लम के स्लाइस को केक की सतह पर सुंदर तरीके से व्यवस्थित करें। इसके बाद, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें और इसे सावधानी से केक पर व्यवस्थित प्लम के ऊपर डालें। केंद्र में स्पष्ट जिलेटिन और किनारों पर लाल जिलेटिन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, ताकि एक आकर्षक दृश्य प्रभाव उत्पन्न हो सके। जब आप समाप्त कर लें, तो छोटे केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन आदर्श रूप से, सभी स्वादों को सेट करने के लिए इसे एक रात छोड़ दें। जब यह तैयार हो जाए, तो केक को सांचे से निकालें, इसे स्लाइस में काटें और खुशी से परोसें। यह मिठाई निश्चित रूप से सभी द्वारा सराही जाएगी जो इसे चखेंगे। खाने का आनंद लें!

सामग्री

12 स्लाइस प्राप्त करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: 500 ग्राम मीठा गाय का पनीर (scoaca)
3 अंडे की जर्दी
250 मिली क्रीम हुलाला
1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम
250 ग्राम पाउडर चीनी
140 ग्राम रामा मार्जरीन
2 पैकेट बारीक सफेद जिलेटिन (यानी 20 ग्राम)
1 पैकेट पारदर्शी केक जिलेटिन
1 पैकेट लाल केक जिलेटिन।