Sonnenaufgangskuchen (ohne Feuer)

Name: Sonnenaufgangskuchen (ohne Feuer) - Loredana N.
Ingredients: Um 12 Scheiben zu erhalten; benötigen wir die folgenden Zutaten: 500 g süßer Kuhkäse (scoaca); 3 Eigelb; 250 ml Schlagsahne hulala; 1 Esslöffel saure Sahne; 250 g Puderzucker; 140 g Rama; Margarine; 2 Päckchen feine weiße Gelatine (d.h. 20 g); 1 Päckchen transparente Tortengelatine; 1 Päckchen rote Tortengelatine.

Wüste - Sonnenaufgangskuchen (ohne Feuer) von Loredana N. - Recipia Rezepte

Wir beginnen mit der Vorbereitung des Käses, der die Basis unseres köstlichen Rezepts bilden wird. Es wird empfohlen, ihn zu pürieren, um eine feine und gleichmäßige Textur zu erhalten, aber wenn Sie keine Geduld haben oder keinen Mixer zur Hand haben, können Sie ihn auch so verwenden. In einer großen Schüssel mischen Sie den Käse mit dem Puderzucker, den 3 Eigelben und 140 g Rama oder Butter, je nach Vorliebe. Diese Mischung wird eine cremige und reichhaltige Basis für unseren kleinen Kuchen bieten. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die 250 ml Sahne, bis sie anfängt, dick zu werden, und fügen dann einen Esslöffel saure Sahne hinzu. Dies hilft, die Schlagsahne zu stabilisieren, sodass kein Stabilisator benötigt wird. Schlagen Sie weiter, bis die Sahne fest wird, aber achten Sie darauf, sie nicht zu stark zu schlagen, da Sie sonst Butter riskieren. Sobald die Sahne fertig ist, heben Sie sie vorsichtig unter die Käsemischung, indem Sie mit einem Spatel in kreisenden Bewegungen arbeiten, um die Luft in der Schlagsahne zu erhalten und eine luftige Textur zu erreichen. In einer kleinen Tasse geben Sie 100 ml Wasser und fügen die 2 Päckchen Gelatine hinzu, lassen Sie sie quellen. Danach erwärmen Sie die Gelatine vorsichtig (ohne sie zum Kochen zu bringen!), und fügen Sie sie dann zur Käsecreme hinzu. Wenn gewünscht, ist jetzt der ideale Zeitpunkt, um Schokoladenstäbchen oder Rosinen hinzuzufügen, je nach persönlichem Geschmack. Übertragen Sie die Mischung in die zuvor mit Frischhaltefolie vorbereitete Kuchenform und achten Sie darauf, die Zusammensetzung gleichmäßig zu verteilen. Bereiten Sie die Pflaumen vor, indem Sie sie halbieren und dann jede Hälfte der Länge nach in zwei Teile schneiden, sodass Sie elegante Scheiben erhalten, die den kleinen Kuchen dekorieren. Legen Sie die Pflaumenscheiben auf die Oberfläche des Kuchens und arrangieren Sie sie schön. Bereiten Sie als Nächstes die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor und gießen Sie sie vorsichtig über die auf dem Kuchen angeordneten Pflaumen. Es wird empfohlen, in der Mitte klare Gelatine und an den Rändern rote Gelatine zu verwenden, um einen attraktiven visuellen Effekt zu erzielen. Nachdem Sie fertig sind, stellen Sie den kleinen Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank, aber idealerweise sollten Sie ihn über Nacht stehen lassen, damit sich alle Aromen setzen können. Wenn er fertig ist, nehmen Sie den Kuchen aus der Form, schneiden Sie ihn in Stücke und servieren Sie ihn mit Freude. Diese Delikatesse wird sicherlich von allen geschätzt, die sie probieren. Guten Appetit!