Ciasto 'wschód słońca' (bez ognia)

Zaczynamy od przygotowania sera, które będzie stanowić bazę naszego pysznego przepisu. Zaleca się jego rozgniecenie, aby uzyskać gładką i jednolitą konsystencję, ale jeśli brakuje Ci cierpliwości lub nie masz pod ręką blendera, możesz użyć go w takiej formie. W dużej misce wymieszaj ser z cukrem pudrem, 3 żółtkami i 140 g Ramy lub masła, w zależności od preferencji. Ta mieszanka zapewni kremową i bogatą bazę dla naszego małego ciasta. W innej misce ubij 250 ml śmietany, aż zacznie gęstnieć, a następnie dodaj łyżkę śmietany kwaśnej. To pomoże ustabilizować bitą śmietanę, więc nie ma potrzeby dodawania stabilizatora. Kontynuuj ubijanie, aż śmietana stanie się sztywna, ale uważaj, aby jej nie przebić, ponieważ ryzykujesz, że zamieni się w masło. Gdy śmietana jest gotowa, delikatnie dodaj ją do mieszanki serowej, mieszając szpatułką w okrężnych ruchach, aby zachować powietrze w bitej śmietanie i uzyskać puszystą konsystencję. W małej filiżance wlej 100 ml wody i dodaj 2 opakowania żelatyny, pozostawiając je do namoczenia. Następnie delikatnie podgrzej żelatynę (nie dopuszczając do wrzenia!), a następnie wmieszaj ją do kremu serowego. Jeśli chcesz, teraz jest idealny moment, aby dodać kawałki czekolady lub rodzynki, w zależności od osobistych preferencji. Przenieś mieszankę do wcześniej przygotowanej formy na ciasto wyłożone folią spożywczą, dbając o równomierne rozłożenie kompozycji. Przygotuj śliwki, krojąc je na pół, a następnie każdą połowę na dwie wzdłuż, aby uzyskać eleganckie plasterki, które udekorują małe ciasto. Ułóż plasterki śliwek na powierzchni ciasta, ładnie je układając. Następnie przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i ostrożnie wlej ją na ułożone na cieście śliwki. Zaleca się użycie przezroczystej żelatyny w środku i czerwonej żelatyny na brzegach, aby stworzyć atrakcyjny efekt wizualny. Po zakończeniu umieść małe ciasto w lodówce na kilka godzin, ale najlepiej byłoby zostawić je na całą noc, aby wszystkie smaki się ułożyły. Gdy będzie gotowe, wyjmij ciasto z formy, pokrój je na kawałki i podawaj z radością. Ta delicja na pewno zostanie doceniona przez wszystkich, którzy jej spróbują. Smacznego!