मास्करपोन के बिना तिरामिसु की रेसिपी

मैंने कई बार बिना मसकारपोन के तिरामिसु बनाया है, खासकर जब मुझे विशेष सामग्री खोजने या बहुत अधिक समय बर्बाद करने का मन नहीं होता। यह जल्दी, बिना जटिलताओं के है, और मैं केवल वही उपयोग करता हूं जो मेरे पास है। मुझे यह पसंद है कि इसे बेक करने की आवश्यकता नहीं है और यदि मेरे मेहमान हैं या मुझे परिवार के लिए कुछ मीठा चाहिए, तो मैं मात्रा को आसानी से समायोजित कर सकता हूं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 30 मिनट (+ रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने का समय) तैयारी का समय: 25-30 मिनट बेकिंग का समय: बेकिंग की आवश्यकता नहीं है पोषण: लगभग 8-10 कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: त्वरित डेसर्ट, बिना बेकिंग के सामग्री 3 पैकेट बिस्कुट 3 अंडे 100 ग्राम चीनी 250 ग्राम क्रीम कॉफी (बिस्कुट भिगोने के लिए) कोको (छिड़कने के लिए) बनाने की विधि 1. मैं क्रीम से शुरू करता हूं, इसे मिक्सर से तब तक फेंटता हूं जब तक यह ठोस न हो जाए। अगर यह पहले से मीठा नहीं है, तो मैं स्वाद के अनुसार चीनी डालता हूं। जब तक मुझे इसकी आवश्यकता नहीं होती, तब तक मैं इसे रेफ्रिजरेटर में रखता हूं। 2. मैं कॉफी बनाता हूं और इसे ठंडा होने देता हूं। मैं बिना चीनी की साधारण कॉफी का उपयोग करता हूं ताकि बिस्कुट बहुत नरम न हो जाएं। 3. मैं अंडों को अलग करता हूं। मैं सफेद भाग को एक साफ कटोरे में और जर्दी को दूसरे में रखता हूं। 4. मैं चीनी के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटता हूं जब तक यह कठोर फोम न बन जाए। फिर मैं धीरे-धीरे जर्दी को मिलाता हूं, जब तक यह समेकित न हो जाए। 5. मैं रेफ्रिजरेटर से क्रीम निकालता हूं और इसे धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में मिलाता हूं, सावधानी से हिलाते हुए। यहां मैं मिक्सर का उपयोग नहीं करता, केवल एक स्पैटुला का उपयोग करता हूं। 6. मैं बेकिंग ट्रे तैयार करता हूं और जल्दी से बिस्कुट को कॉफी में भिगोता हूं। मैं उन्हें ट्रे के नीचे एक के बाद एक रखता हूं। मैं उन्हें कॉफी में बहुत देर तक नहीं छोड़ता, ताकि वे टूट न जाएं। 7. मैं बिस्कुट के ऊपर एक क्रीम की परत डालता हूं और समतल करता हूं। 8. मैं ऊपर कोको छिड़कता हूं। 9. मैं दोहराता हूं: भिगोए हुए बिस्कुट की एक और परत, एक और क्रीम की परत, और फिर कोको। मैं तब तक जारी रखता हूं जब तक क्रीम समाप्त नहीं हो जाती, अंतिम परत कोको के साथ क्रीम होनी चाहिए। 10. मैं ट्रे को ढक देता हूं और इसे कम से कम कुछ घंटों के लिए, आदर्श रूप से रात भर के लिए फ्रिज में रखता हूं, ताकि स्वाद एक साथ मिल जाए। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूं यह एक ऐसा डेसर्ट है जिसे मैं जल्दी बना सकता हूं, बिना किसी विशेष योजना के। सामग्री साधारण हैं, इसमें थोड़ा समय लगता है और मुझे मसकारपोन या अन्य महंगे क्रीम की आवश्यकता नहीं है। इसे आसानी से समायोजित किया जा सकता है जो मेरे पास है और इसे कभी भी बनाया जा सकता है, खासकर गर्मियों में। सुझाव और विविधताएँ सुझाव ताजा अंडे का उपयोग करें, खासकर क्योंकि इन्हें गर्मी से पकाया नहीं जाता है। क्रीम को अच्छी तरह से फेंटना चाहिए, लेकिन इसे अधिक न करें, ताकि यह न फटे। बिस्कुट को कॉफी में बहुत देर तक भिगोने न दें, अन्यथा वे टूट जाएंगे और परतें ठीक से नहीं रहेंगी। डेजर्ट को रात भर फ्रिज में रखने से इसका स्वाद अधिक संतुलित और बनावट बेहतर हो जाती है। वैकल्पिक सामग्री यदि आप कच्चे अंडे का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप केवल क्रीम और चीनी के साथ रेसिपी आज़मा सकते हैं, लेकिन बनावट कम हवादार होगी। पौधों की क्रीम का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन स्वाद अलग होगा। बिस्कुट को स्पॉन्ज केक से बदला जा सकता है, लेकिन परिणाम एक जैसा नहीं होगा। साधारण कोको को कड़वे चॉकलेट पाउडर से बदला जा सकता है, यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं। विविधताएँ यदि आप चाहें तो कॉफी में थोड़ी रम की सुगंध डाल सकते हैं। यदि आप कम मीठा चाहते हैं, तो चीनी को कम करें। एक अधिक उत्सव के रूप को पाने के लिए, आप व्यक्तिगत कपों में सर्व कर सकते हैं। सर्विंग के विचार इसे ठंडा परोसा जाता है, सीधे फ्रिज से। आप ऊपर थोड़ी कटी हुई चॉकलेट छिड़क सकते हैं। यह कॉफी के साथ या भोजन के अंत में डेजर्ट के रूप में अच्छा है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अंडों के बजाय कुछ और उपयोग कर सकता हूँ? यदि आप कच्चे अंडे का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं और केवल क्रीम और चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन क्रीम अधिक घनी और कम फूली हुई होगी। 2. मुझे क्रीम को कितनी देर तक फेंटना चाहिए? क्रीम को ठोस होना चाहिए और बहना नहीं चाहिए, लेकिन इसे अधिक न फेंटें, ताकि यह न फटे या दानेदार न हो जाए। 3. क्या फल जोड़े जा सकते हैं? यह क्लासिक नहीं है, लेकिन आप परतों के बीच ताजे फल जोड़ सकते हैं, हालांकि इससे अंतिम बनावट और स्वाद बदल जाएगा। 4. किस प्रकार की कॉफी उपयुक्त है? कोई भी मजबूत कॉफी काम करती है। दूध या चीनी न डालें, अन्यथा बिस्कुट बहुत नरम हो जाएंगे। पोषण संबंधी जानकारी (अनुमान) एक सर्विंग (10 में से) में लगभग 250-300 कैलोरी होती है। कार्बोहाइड्रेट: 35-40 ग्राम प्रोटीन: 4-5 ग्राम वसा: 10-12 ग्राम ये मान अनुमानित हैं, बिस्कुट और उपयोग की जाने वाली क्रीम के प्रकार पर निर्भर करते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना बिना मसकारपोन का तिरामिसु रेफ्रिजरेटर में ढककर अधिकतम 2 दिन तक रखा जा सकता है। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है, केवल ठंडा परोसा जाता है। यदि इसे बहुत समय तक रखा जाए, तो बिस्कुट बहुत नरम हो जाएंगे और बनावट उतनी अच्छी नहीं रहेगी। इसे ताजा, बनाने के दिन या अगले दिन में खाना सबसे अच्छा है।