Mascarpone olmadan tiramisu tarifi

Mascarpone'suz Tiramisu'yu birçok kez hazırladım, özellikle özel malzemeleri aramak ya da çok zaman kaybetmek istemediğimde. Hızlı, karmaşık değil ve elimde olanları kullanıyor. Pişirme gerektirmediği için seviyorum ve misafirlerim olduğunda veya ailem için tatlı bir şey istediğimde miktarları kolayca ayarlayabiliyorum. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30 dakika (+ buzdolabında soğutma) Hazırlama süresi: 25-30 dakika Pişirme süresi: pişirme gerektirmiyor Porsiyon: yaklaşık 8-10 Zorluk: kolay Tarif tipi: hızlı tatlı, pişirmeden Malzemeler 3 paket kedi dilli bisküvi 3 yumurta 100 g şeker 250 g krema Kahve (bisküvileri ıslatmak için) Kakao (üzerine serpmek için) Hazırlık aşaması 1. Krema ile başlıyorum, mikserle sertleşene kadar çırpıyorum. Eğer zaten tatlandırılmamışsa, damak tadına göre şeker ekliyorum. İhtiyacım olana kadar buzdolabında tutuyorum. 2. Kahveyi hazırlıyorum ve soğumaya bırakıyorum. Bisküvilerin çok yumuşak olmaması için şekersiz sade kahve kullanıyorum. 3. Yumurtaları ayırıyorum. Beyazları temiz bir kaseye, sarıları başka bir kaseye koyuyorum. 4. Beyazları şekerle sertleşene kadar çırpıyorum. Sonra sarıları nazikçe karıştırarak ekliyorum, homojen hale gelene kadar. 5. Krema buzdolabından çıkıyorum ve yumurta karışımına yavaşça ekliyorum, dikkatlice karıştırarak. Burada mikser kullanmıyorum, sadece bir spatula kullanıyorum. 6. Tepsiyi hazırlıyorum ve bisküvileri kahveye hızlıca ıslatmaya başlıyorum. Bisküvileri tepsinin tabanına yan yana yerleştiriyorum. Çok uzun süre kahvede bekletmiyorum, dağılmamaları için. 7. Bisküvilerin üzerine bir kat krema koyuyorum ve düzlüyorum. 8. Üzerine ince bir elekle kakao serpiştiriyorum. 9. Tekrar ediyorum: bir kat daha ıslatılmış bisküvi, bir kat daha krema ve tekrar kakao. Kremayı bitirene kadar devam ediyorum, son kat kakao serpilmiş krema olmalıdır. 10. Tepsiyi kapatıyorum ve en az birkaç saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletiyorum, böylece tatlar birbirine geçiyor. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, hızlı bir şekilde yapabileceğim, özel bir planlama gerektirmeyen bir tatlı türüdür. Malzemeler basit, az zaman alıyor ve mascarpone veya diğer pahalı kremlere ihtiyacım yok. Elimdeki malzemelere bağlı olarak kolayca uyarlanabiliyor ve her zaman, özellikle yazın, uygun. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Yumurtaları taze kullanın, özellikle pişirilmediği için. Krema iyi çırpılmalı ama aşırıya kaçmamalı, aksi takdirde kesilir. Bisküvileri kahvede çok uzun bekletmeyin, aksi takdirde kırılırlar ve katmanlar düzgün durmaz. Tatlıyı bir gece buzdolabında bekleterek, daha dengeli bir tat ve daha iyi bir doku kazanır. İkameler Eğer çiğ yumurta kullanmak istemiyorsanız, tarifi sadece krema ve şekerle deneyebilirsiniz ama doku daha az havadar olur. Bitkisel krema kullanılabilir ama tadı farklıdır. Bisküviler, pandispanya ile değiştirilebilir ama sonuç aynı olmaz. Sade kakao, bitter çikolata tozu ile değiştirilebilir, eğer daha yoğun bir tat tercih ederseniz. Varyasyonlar Kahveye biraz rom aroması ekleyebilirsiniz, eğer o tadı tercih ediyorsanız. Daha az tatlı istiyorsanız, şekeri azaltın. Daha şık bir görünüm için, bireysel porsiyonlar yapabilirsiniz. Servis fikirleri Soğuk servis edilir, doğrudan buzdolabından. Üzerine biraz rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz. Kahve ile veya yemek sonunda tatlı olarak gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Yumurtaların yerine başka bir şey kullanabilir miyim? Eğer çiğ yumurta kullanmak istemiyorsanız, onları atlayabilir ve sadece krema ve şeker kullanabilirsiniz ama kremanız daha yoğun ve daha az kabarık olur. 2. Krema ne kadar sert olmalı? Krema sert olmalı ve akmamalı, ama çok sert olmamalı, aksi takdirde kesilir veya pütürlü hale gelir. 3. Meyve eklenebilir mi? Bu klasik değil ama katmanlar arasında taze meyve ekleyebilirsiniz, ancak bu son dokuyu ve tadı değiştirecektir. 4. Hangi tür kahve uygundur? Herhangi bir sert kahve işe yarar. Süt veya şeker eklemeyin, aksi takdirde bisküviler çok yumuşar. Besin değerleri (tahmini) Bir porsiyon (10'dan) yaklaşık 250-300 kcal. Karbonhidratlar: 35-40 g Protein: 4-5 g Yağlar: 10-12 g Değerler tahminidir, bisküviler ve kullanılan krema türüne bağlıdır. Saklama ve yeniden ısıtma Mascarpone'suz Tiramisu buzdolabında, kapalı olarak, en fazla 2 gün saklanır. Yeniden ısıtılmaz, sadece soğuk servis edilir. Çok uzun süre beklerse, bisküviler çok yumuşar ve doku aynı şekilde olmaz. En iyisi, taze olarak, hazırlama gününde veya ertesi gün tüketmektir.