Tiramisu reteta fara mascarpone

Am pregătit Tiramisu fără mascarpone de multe ori, mai ales când nu am avut chef să caut ingrediente speciale sau să pierd mult timp. E rapid, fără complicații, și folosește doar ce găsesc la îndemână. Îmi place că nu necesită coacere și pot adapta ușor cantitățile dacă am musafiri sau vreau ceva dulce pentru familie. Info rapide Timp total: aproximativ 30 de minute (+ răcire la frigider) Timp de preparare: 25-30 de minute Timp de coacere: nu necesită coacere Porții: cam 8-10 Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert rapid, fără coacere Ingrediente 3 pachete pișcoturi 3 ouă 100 g zahăr 250 g frișcă Cafea (pentru înmuiat pișcoturile) Cacao (pentru pudrat) Mod de preparare 1. Încep cu frișca, o bat cu mixerul până devine fermă. Dacă nu este deja îndulcită, pun zahăr după gust. O țin la frigider până când am nevoie de ea. 2. Prepar cafeaua și o las să se răcească. Folosesc cafea simplă, fără zahăr, ca să nu se înmoaie prea tare pișcoturile. 3. Separ ouăle. Pun albușurile într-un bol curat și gălbenușurile în altul. 4. Bat albușurile cu zahărul până devin spumă tare. Apoi încorporez gălbenușurile amestecând ușor, până se uniformizează. 5. Scot frișca din frigider și o încorporez treptat în compoziția de ouă, amestecând cu grijă. Nu folosesc mixerul aici, doar o spatulă. 6. Pregătesc tava și încep să înmoi rapid pișcoturile în cafea. Le așez pe fundul tăvii, unul lângă altul. Nu le las prea mult în cafea, ca să nu se destrame. 7. Pun un strat de cremă peste pișcoturi și nivelez. 8. Presar cacao deasupra cu o sită fină. 9. Repet: încă un strat de pișcoturi înmuiate, încă un strat de cremă, și iar cacao. Continui până termin crema, ultimul strat trebuie să fie de cremă pudrată cu cacao. 10. Acopăr tava și dau la frigider măcar câteva ore, ideal peste noapte, ca să se întrepătrundă aromele. De ce fac rețeta des Este genul de desert pe care îl pot face rapid, fără planificare specială. Ingredientele sunt banale, durează puțin și nu am nevoie de mascarpone sau alte creme scumpe. Se poate adapta ușor în funcție de ce am la îndemână și merge oricând, mai ales vara. Sfaturi și variații Sfaturi Folosește ouă proaspete, mai ales că nu se gătesc termic. Frișca trebuie bătută bine, dar nu exagerat, ca să nu se taie. Nu înmuia prea mult pișcoturile în cafea, altfel se rup și straturile nu mai stau bine. Lăsând desertul la frigider peste noapte, capătă gust mai echilibrat și textură mai bună. Înlocuiri Dacă nu vrei să folosești ouă crude, poți încerca rețeta doar cu frișcă și zahăr, dar textura va fi mai puțin aerată. Se poate folosi frișcă vegetală, dar gustul e diferit. Pișcoturile pot fi înlocuite cu pandișpan, dar nu e același rezultat. Cacaoa simplă poate fi înlocuită cu pudră de ciocolată amară, dacă preferi gustul mai intens. Variații Poți adăuga puțină esență de rom în cafea, dacă preferi aroma. Dacă vrei mai puțin dulce, redu din zahăr. Pentru un aspect mai festiv, poți face porții individuale în cupe. Idei de servire Se servește rece, direct de la frigider. Poți presăra deasupra puțină ciocolată rasă pentru decor. Merge la cafea sau ca desert la final de masă. Întrebări frecvente 1. Pot folosi altceva în loc de ouă? Dacă nu vrei să folosești ouă crude, poți să le omiți și să folosești doar frișcă și zahăr, dar crema va fi mai densă și mai puțin pufoasă. 2. Cât de tare trebuie să bat frișca? Frișca trebuie să fie fermă și să nu curgă, dar fără să fie prea tare, ca să nu se taie sau să devină grunjoasă. 3. Se pot adăuga fructe? Nu este clasic, dar poți adăuga fructe proaspete între straturi, însă vor schimba textura și gustul final. 4. Ce tip de cafea este potrivit? Orice cafea tare funcționează. Nu adăuga lapte sau zahăr, altfel pișcoturile se înmoaie prea tare. Valori nutriționale (estimări) O porție (din 10) are aproximativ 250-300 kcal. Carbohidrați: 35-40 g Proteine: 4-5 g Grăsimi: 10-12 g Valorile sunt orientative, depind de pișcoturi și tipul de frișcă folosit. Păstrare și reîncălzire Tiramisu-ul fără mascarpone se păstrează la frigider, acoperit, maximum 2 zile. Nu se reîncălzește, se servește doar rece. Dacă stă prea mult, pișcoturile se înmoaie prea tare și textura nu mai e la fel de bună. Ideal e să fie consumat proaspăt, în ziua sau a doua zi după preparare.

Etichete

tiramisu

Categorie: Desert Autor: Lioara P. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Tiramisu reteta fara mascarpone de Lioara P. - Rețete Recipia 1

Desert - Tiramisu reteta fara mascarpone de Lioara P. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii