Przepis na tiramisu bez mascarpone

Przygotowywałem Tiramisu bez mascarpone wiele razy, zwłaszcza gdy nie miałem ochoty szukać specjalnych składników lub tracić dużo czasu. Jest szybkie, bez komplikacji i wykorzystuje tylko to, co mam pod ręką. Lubię, że nie wymaga pieczenia i mogę łatwo dostosować ilości, jeśli mam gości lub chcę czegoś słodkiego dla rodziny. Szybkie informacje Całkowity czas: około 30 minut (+ chłodzenie w lodówce) Czas przygotowania: 25-30 minut Czas pieczenia: nie wymaga pieczenia Porcje: około 8-10 Trudność: łatwe Typ przepisu: szybki deser, bez pieczenia Składniki 3 opakowania biszkoptów 3 jajka 100 g cukru 250 g śmietany Kawa (do namaczania biszkoptów) Kakao (do posypania) Sposób przygotowania 1. Zaczynam od śmietany, ubijam ją mikserem, aż stanie się sztywna. Jeśli nie jest już słodzona, dodaję cukier do smaku. Trzymam ją w lodówce, aż będzie potrzebna. 2. Przygotowuję kawę i zostawiam do ostygnięcia. Używam czarnej kawy, bez cukru, aby biszkopty nie namoczyły się zbyt mocno. 3. Oddzielam jajka. Białka wkładam do czystej miski, a żółtka do innej. 4. Ubijam białka z cukrem, aż będą sztywne. Następnie delikatnie mieszam żółtka, aż się połączą. 5. Wyjmuję śmietanę z lodówki i stopniowo włączam ją do masy jajecznej, delikatnie mieszając. Nie używam miksera, tylko szpatuły. 6. Przygotowuję formę i zaczynam szybko namaczać biszkopty w kawie. Układam je na dnie formy, jeden obok drugiego. Nie trzymam ich zbyt długo w kawie, aby się nie rozpadły. 7. Nakładam warstwę kremu na biszkopty i wyrównuję. 8. Posypuję kakao na wierzchu przez drobne sitko. 9. Powtarzam: jeszcze jedna warstwa namoczonych biszkoptów, jeszcze jedna warstwa kremu i znowu kakao. Kontynuuję, aż skończę krem, ostatnia warstwa powinna być kremem posypanym kakao. 10. Przykrywam formę i wkładam do lodówki na co najmniej kilka godzin, najlepiej na noc, aby smaki się przegryzły. Dlaczego często robię ten przepis To rodzaj deseru, który mogę szybko przygotować, bez specjalnego planowania. Składniki są proste, trwa to krótko i nie potrzebuję mascarpone ani innych drogich kremów. Można go łatwo dostosować w zależności od tego, co mam pod ręką i pasuje na każdą okazję, zwłaszcza latem. Wskazówki i wariacje Wskazówki Używaj świeżych jajek, szczególnie że nie są gotowane. Śmietana powinna być dobrze ubita, ale nie przesadnie, aby się nie zwarzyła. Nie mocz zbyt długo biszkoptów w kawie, w przeciwnym razie się łamią i warstwy nie trzymają się razem. Pozostawiając deser w lodówce na noc, uzyskuje bardziej zrównoważony smak i lepszą teksturę. Zamienniki Jeśli nie chcesz używać surowych jajek, możesz spróbować przepisu tylko ze śmietaną i cukrem, ale tekstura będzie mniej puszysta. Można użyć śmietany roślinnej, ale smak będzie inny. Biszkopty można zastąpić biszkoptem, ale efekt końcowy będzie inny. Zwykłe kakao można zastąpić gorzkim proszkiem czekoladowym, jeśli wolisz intensywniejszy smak. Wariacje Możesz dodać odrobinę aromatu rumowego do kawy, jeśli wolisz ten smak. Jeśli chcesz mniej słodki, zmniejsz ilość cukru. Dla bardziej świątecznego wyglądu, możesz przygotować indywidualne porcje w pucharkach. Pomysły na podanie Podaje się schłodzone, bezpośrednio z lodówki. Możesz posypać wierzch odrobiną startej czekolady dla dekoracji. Pasuje do kawy lub jako deser na zakończenie posiłku. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć czegoś zamiast jajek? Jeśli nie chcesz używać surowych jajek, możesz je pominąć i użyć tylko śmietany i cukru, ale krem będzie gęstszy i mniej puszysty. 2. Jak mocno powinienem ubić śmietanę? Śmietana powinna być sztywna i nie powinna spływać, ale nie zbyt sztywna, aby się nie zwarzyła ani nie stała grudkowata. 3. Czy można dodać owoce? To nie jest klasyczne, ale możesz dodać świeże owoce między warstwami, jednak zmienią one teksturę i końcowy smak. 4. Jaki rodzaj kawy jest odpowiedni? Każda mocna kawa działa. Nie dodawaj mleka ani cukru, w przeciwnym razie biszkopty zmiękną zbyt mocno. Wartości odżywcze (szacunkowe) Jedna porcja (z 10) ma około 250-300 kcal. Węglowodany: 35-40 g Białka: 4-5 g Tłuszcze: 10-12 g Wartości są orientacyjne, zależą od biszkoptów i rodzaju użytej śmietany. Przechowywanie i podgrzewanie Tiramisu bez mascarpone przechowuje się w lodówce, przykryte, maksymalnie 2 dni. Nie podgrzewa się, podaje się tylko schłodzone. Jeśli stoi zbyt długo, biszkopty zmiękną zbyt mocno i tekstura nie będzie już taka dobra. Najlepiej spożyć je świeże, w dniu lub dzień po przygotowaniu.