वेनिला क्रीम और फल का केक

एक परफेक्ट समर डेज़र्ट! चाहे आप एक पार्टी आयोजित कर रहे हों या परिवार के साथ समय बिता रहे हों, यह केक निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। हम स्पंज के साथ शुरू करते हैं। हम अंडे को अलग करते हैं और एक मिक्सर का उपयोग करके उन्हें चीनी और एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटते हैं जब तक मिश्रण तीन गुना मात्रा में न बढ़ जाए और फूला हुआ और हल्का न हो जाए। हम तेल जोड़ना जारी रखते हैं, एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सामग्री पूरी तरह से एकीकृत हो गई है। इस बिंदु पर, हम धीरे-धीरे आटा जोड़ते हैं, सावधानी से नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हैं ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। जब हमें एक समान बैटर मिल जाता है, तो हम मिश्रण को 20 सेमी x 30 सेमी के ट्रे में डालते हैं, जिसे हम नीचे बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और स्पंज को 35-40 मिनट तक बेक करते हैं, जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। इस बीच, हम वनीला क्रीम का ध्यान रखते हैं। हम एक बर्तन में दूध को उबालते हैं, स्वाद को बढ़ाने के लिए वनीला फली के बीज जोड़ते हैं। एक अलग बाउल में, हम अंडे की जर्दी को चीनी और कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाते हैं, जब तक कि हमें एक समान मिश्रण न मिल जाए। जब दूध उबालने लगे, तो हम इसे आंच से हटा लेते हैं और इसे सावधानी से अंडे की जर्दी के मिश्रण पर डालते हैं, लगातार एक लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहते हैं ताकि अंडे ठोस न हों। बची हुई मिश्रण को फिर से कम आंच पर रखा जाता है और लगभग 5-10 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाया जाता है, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। हम क्रीम को थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर पैकेज के निर्देशों के अनुसार भिगोई हुई जिलेटिन डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं जब तक कि वह पूरी तरह से घुल न जाए। हम टॉपिंग के लिए क्रीम को फेंटते हैं और इसे धीरे-धीरे वनीला क्रीम में मिलाते हैं। क्रीम का स्वाद लेना महत्वपूर्ण है और यदि आवश्यक हो, तो अपनी पसंद के अनुसार चीनी डालें। जब स्पंज पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो हम इसके ऊपर वनीला क्रीम डालते हैं और केक को फ्रिज में रख देते हैं, इसे लगभग 2 घंटे के लिए सेट होने देते हैं। जब क्रीम सेट हो जाती है, तो हम डिब्बाबंद आड़ू को काटते हैं और उन्हें ऊपर सुंदर तरीके से सजाते हैं, साथ में रास्पबेरी और ब्लूबेरी, जो ताजगी और रंग का एक स्पर्श जोड़ेंगे। डेज़र्ट को पूरा करने के लिए, हम दो पैकेट केक जेली का उपयोग करके कॉम्पोट के रस से जेली तैयार करते हैं, जिसे हम निर्देशों के अनुसार घोलते हैं। हम सावधानी से जेली को केक पर डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सभी फलों को समान रूप से कवर करता है। इस चरण को पूरा करने के बाद, हम केक को फिर से फ्रिज में रखते हैं, इसे कम से कम दो घंटे के लिए ठंडा होने देते हैं। जब परोसने का समय आता है, तो हम केक को काटते हैं और एक स्वादिष्ट और ताज़गी भरे स्वाद का आनंद लेते हैं। आनंद लें!

सामग्री

बेस: 4 अंडे
4 चम्मच चीनी
6 चम्मच चुटकी भर आटा
50 मिली तेल
एक चुटकी नमक। वनीला क्रीम: 3 अंडे की जर्दी
500 मिली दूध
1/2 वनीला फली
2 चम्मच स्टार्च
4 चम्मच चीनी
1 पैकेट जिलेटिन
200 मिली व्हिपिंग क्रीम। सजावट के लिए: 1 जार आड़ू के आधे टुकड़े (300 मिली रस + 200 मिली पानी)
2 पैकेट केक जेली: एक स्पष्ट और एक लाल
200 ग्राम रास्पबेरी और 200 ग्राम ब्लूबेरी।