Pastel de Crema de Vainilla y Frutas

Name: Pastel de Crema de Vainilla y Frutas - Laura B.
Ingredients: Base: 4 huevos; 4 cucharadas de azúcar; 6 cucharadas colmadas de harina; 50 ml de aceite; una pizca de sal. Crema de vainilla: 3 yemas de huevo; 500 ml de leche; 1/2 vaina de vainilla; 2 cucharadas de almidón; 4 cucharadas de azúcar; 1 paquete de gelatina; 200 ml de crema para montar. Para decorar: 1 tarro de mitades de durazno en almíbar (300 ml de jugo + 200 ml de agua); 2 paquetes de gel para tortas: uno transparente y uno rojo; 200 g de frambuesas y 200 g de arándanos.

Desierto - Pastel de Crema de Vainilla y Frutas por Laura B. - Recetas Recipia

¡Un postre de verano perfecto! Ya sea que estés organizando una fiesta o pasando tiempo con la familia, este pastel seguramente será apreciado por todos. Comenzamos con la base. Separamos los huevos y los batimos junto con el azúcar y una pizca de sal, usando una batidora, hasta que la mezcla triplique su volumen y se vuelva esponjosa y aireada. Continuamos añadiendo el aceite, mezclando suavemente con una espátula para asegurarnos de que los ingredientes se integren perfectamente. En este punto, añadimos gradualmente la harina, mezclando con cuidado de abajo hacia arriba para no perder el aire de la mezcla. Una vez que tengamos una masa homogénea, vertemos la mezcla en un molde de 20 cm x 30 cm, que forramos con papel de hornear en la parte inferior. Precalentamos el horno a 180 grados Celsius y horneamos la base durante 35-40 minutos, hasta que pase la prueba del palillo. Mientras tanto, nos ocupamos de la crema de vainilla. Ponemos la leche a hervir en una olla, añadiendo las semillas de la vaina de vainilla para intensificar el sabor. En un bol aparte, mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y el almidón, hasta obtener una mezcla homogénea. Cuando la leche comience a hervir, la retiramos del fuego y la vertemos con cuidado sobre la mezcla de yemas, removiendo continuamente con una cuchara de madera para evitar que los huevos se cuajen. El resto de la mezcla se pone de nuevo a fuego lento y se mezcla continuamente durante unos 5-10 minutos, hasta que la crema espese. Dejamos enfriar la crema un poco, luego añadimos la gelatina remojada según las instrucciones del paquete, mezclando bien hasta que se disuelva completamente. Batimos la nata para montar y la incorporamos con cuidado a la crema de vainilla. Es importante probar la crema y, si es necesario, añadir azúcar al gusto. Una vez que la base se haya enfriado completamente, vertemos la crema de vainilla sobre ella y ponemos el pastel en el refrigerador, dejándolo reposar durante aproximadamente 2 horas. Después de que la crema se haya cuajado, cortamos los duraznos enlatados y los disponemos hermosamente encima, junto con las frambuesas y arándanos, que añadirán un toque de frescura y color. Para finalizar el postre, preparamos la gelatina con el jugo del compote usando dos paquetes de gelatina para tortas, que disolvemos según las instrucciones. Vertemos con cuidado la gelatina sobre el pastel, asegurándonos de que cubra uniformemente todas las frutas. Después de completar este paso, volvemos a poner el pastel en el refrigerador, dejándolo enfriar durante al menos dos horas. Cuando sea el momento de servir, cortamos el pastel y disfrutamos de un sabor delicioso y refrescante. ¡Disfruta!

Ingredientes

Base: 4 huevos
4 cucharadas de azúcar
6 cucharadas colmadas de harina
50 ml de aceite
una pizca de sal. Crema de vainilla: 3 yemas de huevo
500 ml de leche
1/2 vaina de vainilla
2 cucharadas de almidón
4 cucharadas de azúcar
1 paquete de gelatina
200 ml de crema para montar. Para decorar: 1 tarro de mitades de durazno en almíbar (300 ml de jugo + 200 ml de agua)
2 paquetes de gel para tortas: uno transparente y uno rojo
200 g de frambuesas y 200 g de arándanos.