भेड़ के पनीर के साथ पास्ता

भेड़ के दूध का पनीर पास्ता (मीठा) मेरे पास फ्रिज में थोड़ा ज्यादा भेड़ का दूध का पनीर था, हालाँकि यह मेरे पसंदीदा में से नहीं है। मैंने इसके साथ कुछ मीठा बनाने का सोचा, खासकर क्योंकि यह पहले से ही वहाँ था और मैं इसे बर्बाद नहीं करना चाहता था। भेड़ के दूध के पनीर के साथ बेक्ड पास्ता आश्चर्यजनक रूप से अच्छा निकला और इसका स्वाद साधारण पनीर की तुलना में काफी अलग था। तभी से मैंने कभी-कभी इसे बनाना शुरू कर दिया, जब मुझे कोई भेड़ का दूध का पनीर मिल जाता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 45 मिनट तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने/बेकिंग का समय: 20-25 मिनट परोसने की मात्रा: 4 कठिनाई: आसान व्यंजन प्रकार: भेड़ के दूध के पनीर के साथ त्वरित मिठाई सामग्री 300 ग्राम पास्ता 400 ग्राम भेड़ का दूध का पनीर 2 अंडे 100 ग्राम चीनी (या स्वाद के अनुसार) बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए मक्खन नमक बनाने की विधि 1. एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। जब यह उबलने लगे, तो उसमें नमक और पास्ता डालें। 2. पास्ता को 10 मिनट तक या पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें। चिपकने से बचाने के लिए कुछ बार हिलाएं। 3. जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और ठंडे पानी के नीचे दें। इससे उबालना बंद हो जाएगा और यह अधिक नरम नहीं होगा। इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। 4. एक कटोरे में भेड़ का दूध का पनीर डालें और इसे कांटे से क्रम्बल करें। 5. पनीर के ऊपर अंडे और चीनी डालें। एक कांटे या चम्मच से अच्छे से मिलाएं, जब तक कि आपके पास एक समान मिश्रण न हो। मिश्रण का स्वाद लें और यदि आप इसे और मीठा चाहते हैं, तो थोड़ा और चीनी डाल सकते हैं। 6. ठंडे पास्ता के ऊपर पनीर का मिश्रण डालें। धीरे से मिलाएं ताकि सभी पास्ता कवर हो जाएं। 7. एक बेकिंग डिश या ओवन के लिए उपयुक्त पैन को मक्खन से चिकना करें। 8. पास्ता और पनीर के मिश्रण को पैन में डालें और ऊपर से हल्का सा समतल करें। 9. पैन को 180 डिग्री सेल्सियस (प्रीहीटेड) ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। 10. जब किनारे हल्के से सुनहरे हो जाएं और सेट हो जाएं, तो आप बर्तन को ओवन से निकाल सकते हैं। इन्हें तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन ये ठंडे भी अच्छे होते हैं। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूं मैं इस नुस्खे का उपयोग विशेष रूप से तब करता हूं जब मेरे पास भेड़ का दूध का पनीर होता है जो कच्चा खाने में मुझे पसंद नहीं होता। ओवन में और चीनी के साथ, इसका स्वाद काफी बदल जाता है। यह सरल है, इसमें कम सामग्री है और मैं चीनी की मात्रा को आसानी से समायोजित कर सकता हूं। इसे जल्दी बनाया जा सकता है, इसमें जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं है और इसे गर्म या ठंडा दोनों तरीके से खाया जा सकता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स पास्ता को अधिक न उबालें, क्योंकि यह ओवन में और नरम हो जाएगा। यदि पनीर बहुत नमकीन है, तो पहले इसका स्वाद लें और चीनी को समायोजित करें। बेकिंग से पहले मिश्रण बहुत तरल नहीं होना चाहिए; अंडे और पनीर ओवन में सब कुछ बांधते हैं। वैकल्पिक सामग्री आप अन्य प्रकार के पके हुए पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद अलग होगा। अधिक नरम स्वाद के लिए, आप भेड़ के दूध के पनीर को ताजा कॉटेज पनीर के एक भाग के साथ मिला सकते हैं। विविधताएँ आप पनीर के मिश्रण में थोड़ा नीबू का छिलका या वनीला जोड़ सकते हैं। यदि आप चाहें, तो बेकिंग से पहले ऊपर थोड़ा चीनी छिड़क सकते हैं, ताकि इसे परत मिल जाए। कुछ लोग ऊपर एक पतली परत पिघले हुए मक्खन की डालते हैं ताकि यह अधिक चमकदार दिखे। परोसने के विचार इन्हें सबसे सरल तरीके से सीधे पैन से गरमागरम या ठंडा परोसा जा सकता है। यदि आप चाहें, तो आप इसे ठंडे खट्टा क्रीम या दही के साथ जोड़ सकते हैं। ये फलों की चटनी के साथ भी अच्छे होते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. मुझे किस प्रकार के पास्ता का उपयोग करना चाहिए? छोटे (पेन, फुसिली, मैकरोनी) अच्छे होते हैं। बहुत पतले या लंबे पास्ता का चयन न करें, ताकि आप इसे पनीर के साथ आसानी से मिला सकें। 2. क्या मैं बहुत नमकीन भेड़ का दूध का पनीर उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन स्वाद की जाँच करें और अपनी पसंद के अनुसार चीनी को समायोजित करें। यदि यह बहुत नमकीन है, तो आप इसे थोड़ा मीठा पनीर के साथ मिला सकते हैं। 3. क्या इसे बिना अंडे के बनाया जा सकता है? बिना अंडे के, मिश्रण ओवन में उतना अच्छी तरह से नहीं बांधता और अधिक टूटता है। अंतिम बनावट अलग होगी। 4. मैं कैसे जानूं कि यह ओवन में तैयार है? पास्ता के किनारे हल्के से सुनहरे होने चाहिए, और मिश्रण केंद्र में तरल नहीं होना चाहिए। पोषण मूल्य एक सर्विंग (रेसिपी का 1/4) के लिए अनुमान: कैलोरी: ~420 कैलोरी प्रोटीन: ~21 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: ~51 ग्राम वसा: ~13 ग्राम ये मान उपयोग किए गए पास्ता और पनीर के प्रकार पर निर्भर करते हैं। भेड़ का दूध का पनीर प्रोटीन और वसा की मात्रा में अपेक्षाकृत उच्च होता है। चीनी कार्बोहाइड्रेट जोड़ता है। संग्रहण और दोबारा गर्म करना भेड़ का दूध का पनीर पास्ता को फ्रिज में बंद कंटेनर में 2 दिन तक रखा जा सकता है। यदि यह ठंडा होने पर सख्त हो जाता है, तो इसे ओवन या माइक्रोवेव में आसानी से फिर से गर्म किया जा सकता है। ठंडा होने पर भी इसका स्वाद अच्छा रहता है, इसलिए यदि आप ठंडा पसंद करते हैं, तो इसे गर्म करना जरूरी नहीं है।