तिरामिसु का मूल नुस्खा

पहली बार मैंने घर पर तिरामिसु बनाया जब मेरे पास सभी सामग्री उपलब्ध थीं और मैं कुछ तेज़ और बिना बेकिंग के करना चाहता था। मैंने कई रेसिपी आजमाई, लेकिन यह मेरी पसंदीदा रही क्योंकि इसे याद रखना बहुत आसान है और इसमें अनावश्यक झंझट नहीं है। हर बार यह बिल्कुल सही बनता है, और सामग्री सरल हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 30 मिनट, 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में। तैयारी का समय: 20-30 मिनट। ठंडा करने का समय: 2-3 घंटे फ्रिज में। पोषण: लगभग 8। कठिनाई: आसान। रेसिपी प्रकार: इटालियन मिठाई, बिना बेकिंग। सामग्री 1 डिब्बा मास्करपोन (Delaco या कोई अन्य ब्रांड, लगभग 250 ग्राम) 3 अंडे की जर्दी 3 बड़े चम्मच अमारेटो लिकर 50 ग्राम चीनी 200 मिलीलीटर तैयार कॉफी, ठंडी होने के लिए छोड़ दें 30 पीस फिंगर बिस्किट 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर विधि 1. कॉफी बनाएं और उसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। मजबूत कॉफी का स्वाद बेहतर होता है, लेकिन इसे अधिक मजबूत बनाने की आवश्यकता नहीं है। 2. मास्करपोन को एक बड़े बाउल में डालें और कुछ सेकंड के लिए मिक्सर से अच्छे से मिलाएं, जब तक कि यह क्रीमी न हो जाए। 3. जर्दी को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद मिलाते रहें। फिर चीनी डालें, और मिश्रण को एकसमान होने तक मिलाते रहें। 4. अमारेटो लिकर को क्रीम में डालें और कुछ सेकंड के लिए फिर से मिलाएं, जब तक सब कुछ समान न हो जाए। 5. ठंडी कॉफी को एक चौड़े बर्तन में डालें ताकि आप फिंगर बिस्किट को डुबो सकें। प्रत्येक बिस्किट को कॉफी में बहुत तेजी से डुबोएं - एक बार में, इसे अधिक समय तक भिगोने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा यह टूट जाएगा और नरम हो जाएगा। 6. जिस ट्रे या प्लेट का आप उपयोग कर रहे हैं, उसमें बिस्किट की एक परत रखें। 7. पहले बिस्किट की परत के ऊपर क्रीम की एक परत डालें। स्पैटुला या चम्मच के पीछे से हल्का सा समतल करें। 8. दो और बिस्किट की परतें डालें, प्रत्येक को कॉफी में तेजी से डुबोकर, और उनके बीच एक क्रीम की परत। अंतिम परत क्रीम की होनी चाहिए। 9. अंत में, एक छोटे चलनी का उपयोग करके सतह पर कोको पाउडर छिड़कें। इससे गांठें बनने से बचने में मदद मिलती है। 10. तिरामिसु को परोसने से पहले कम से कम 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। ठंडा करने के बाद, क्रीम ठोस हो जाती है और स्वाद सेट हो जाते हैं। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह रेसिपी वास्तव में मुझे कोई परेशानी नहीं देती और इसमें जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। इसे जल्दी बनाया जा सकता है, ओवन की आवश्यकता नहीं होती है और हर बार यह उतना ही अच्छा निकलता है। इसके अलावा, इसे पहले से बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स फिंगर बिस्किट को कॉफी में अधिक समय तक न रखें, अन्यथा वे टूट जाएंगे या बहुत नरम हो जाएंगे। यदि आपके पास कोको पाउडर छिड़कने के लिए चलनी नहीं है, तो एक बारीक छलनी का उपयोग करें। एक मजबूत स्वाद के लिए मजबूत कॉफी का उपयोग करें। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास अमारेटो लिकर नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं या थोड़ी मात्रा में रम का उपयोग कर सकते हैं (स्वाद बिल्कुल वही नहीं है, लेकिन काम करता है)। आप किसी भी प्रकार के मास्करपोन का उपयोग कर सकते हैं, यह Delaco होना आवश्यक नहीं है, लेकिन क्रीमी बनावट परिणाम में मदद करती है। विविधताएँ यदि आप शराब रहित संस्करण चाहते हैं, तो बस अमारेटो को छोड़ दें। व्यक्तिगत भागों के लिए, गिलास में तिरामिसु को बनाएं, बिस्किट और क्रीम को बारी-बारी से रखते हुए। सेवा के विचार तिरामिसु को सीधे फ्रिज से परोसें, बड़े भागों में काटें। एक एस्प्रेसो के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं इंस्टेंट कॉफी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, अगर आपके पास फ़िल्टर कॉफी या एस्प्रेसो नहीं है, तो गर्म पानी की थोड़ी मात्रा में इंस्टेंट कॉफी घोलें और ठंडा होने दें। 2. क्या मैं पाश्चुरीकृत अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? अगर आपके पास हैं, तो यह संभव है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। खाद्य सुरक्षा के लिए, पाश्चुरीकृत अंडे एक विकल्प हैं, खासकर यदि बच्चे भी खा रहे हैं। 3. मैं कैसे सुनिश्चित करूँ कि बिस्किट बहुत नरम न हों? सबसे आसान तरीका यह है कि उन्हें कॉफी में केवल एक सेकंड के लिए न छोड़ें। उन्हें जल्दी से डुबोएं और सीधे ट्रे में रखें। 4. यह फ्रिज में कितने समय तक टिकता है? इसे अधिकतम 2 दिनों के भीतर उपभोग करना सबसे अच्छा है, ताजगी के लिए। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, एक औसत भाग (8 भागों में से): कैलोरी: लगभग 320 किलो कैलोरी प्रोटीन: 6 ग्राम वसा: 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 32 ग्राम ये मान उस प्रकार के मास्करपोन, चीनी या फिंगर बिस्किट के आधार पर भिन्न हो सकते हैं जो आप उपयोग करते हैं। यह एक कैलोरी घने मिठाई है, जिसमें बहुत सारे वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। भंडारण और फिर से गरम करना तिरामिसु को फ्रिज में ढककर 2 दिनों तक रखा जा सकता है। इसे फिर से गरम नहीं किया जाता है। जितना अधिक समय यह रहता है, उतना ही बिस्किट नरम हो जाते हैं, इसलिए इसे बनाने के अगले या दूसरे दिन खाना सबसे अच्छा है। फ्रीज़ करने की सिफारिश नहीं की जाती है - डीफ्रॉस्ट करने के बाद बनावट वैसी नहीं रहती।

सामग्री

मूल तिरामिसु नुस्खा 1 डिब्बा डेलाको मास्करपोन 3 अंडे की जर्दी 3 बड़े चम्मच अमरेटो लिकर 50 ग्राम चीनी 200 मिलीलीटर brewed कॉफी 30 पीस लेडीफिंगर 2 बड़े चम्मच कोको