Oryginalny przepis na tiramisu
Po raz pierwszy zrobiłem tiramisu w domu, gdy po prostu miałem wszystkie składniki pod ręką i chciałem czegoś szybkiego, bez pieczenia. Wypróbowałem kilka przepisów, ale ten pozostał moim ulubionym, ponieważ jest bardzo łatwy do zapamiętania i nie wymaga zbędnych problemów. Za każdym razem wychodzi dokładnie tak, jak powinno, a składniki są proste. Szybkie informacje Czas całkowity: około 30 minut, plus 2-3 godziny w lodówce. Czas przygotowania: 20-30 minut. Czas chłodzenia: 2-3 godziny w lodówce. Porcje: około 8. Trudność: łatwe. Typ przepisu: włoski deser, bez pieczenia. Składniki 1 opakowanie mascarpone (Delaco lub inna marka, około 250 g) 3 żółtka 3 łyżki likieru Amaretto 50 g cukru 200 ml zaparzonej kawy, pozostawionej do ostygnięcia 30 sztuk biszkoptów 2 łyżki kakao w proszku Sposób przygotowania 1. Przygotuj kawę i pozostaw ją do całkowitego ostygnięcia. Mocniejsza kawa daje lepszy smak, ale nie przesadzaj. 2. Umieść mascarpone w dużej misce i dobrze zmiksuj przez kilka sekund, aby stało się kremowe. 3. Dodawaj żółtka, jedno po drugim, miksując po każdym. Dodaj także cukier, kontynuując miksowanie, aż masa będzie jednorodna. 4. Wlej likier Amaretto do masy i miksuj przez kilka sekund, aż wszystko będzie jednolite. 5. Wlej ostudzoną kawę do szerokiego naczynia, aby można było moczyć biszkopty. Zanurz każdy biszkopt w kawie bardzo szybko – jedno zanurzenie, nie należy ich zostawiać na długo, w przeciwnym razie się łamią i stają się miękkie. 6. Ułóż warstwę biszkoptów w formie lub na talerzu, którego używasz. 7. Nałóż warstwę kremu na pierwszą warstwę biszkoptów. Wyrównaj lekko szpatułką lub tyłem łyżki. 8. Kontynuuj z jeszcze dwiema warstwami biszkoptów, każdy szybko zanurzony w kawie, i każdą warstwą kremu pomiędzy nimi. Ostatnia warstwa powinna być z kremu. 9. Na koniec posyp powierzchnię kakao, używając małego sitka. To pomaga uniknąć grudek. 10. Umieść tiramisu w lodówce na co najmniej 2-3 godziny przed podaniem. Po schłodzeniu, kremy się utwardzają, a smaki się układają. Dlaczego często robię ten przepis Ten przepis naprawdę nie sprawia mi problemów i nie wymaga wyszukanych składników. Przygotowuje się szybko, nie potrzebujesz piekarnika i za każdym razem wychodzi równie smacznie. Poza tym można go przygotować z wyprzedzeniem i trzymać w lodówce. Porady i wariacje Porady Nie trzymaj biszkoptów zbyt długo w kawie, w przeciwnym razie się łamią lub stają się zbyt miękkie. Jeśli nie masz sitka do posypywania kakao, użyj drobnego sitka. Użyj mocnej kawy, aby uzyskać wyraźniejszy smak. Zamienniki Jeśli nie masz likieru Amaretto, możesz go pominąć lub użyć odrobiny rumu (nie jest to dokładnie ten sam smak, ale działa). Możesz użyć dowolnego rodzaju mascarpone, nie musi to być Delaco, ale kremowa tekstura pomaga w rezultacie. Wariacje Jeśli chcesz wersję bezalkoholową, po prostu pomiń Amaretto. Na indywidualne porcje, zmontuj tiramisu w szklankach, na przemian biszkopty i krem. Pomysły na podanie Podawaj tiramisu bezpośrednio z lodówki, pokrojone w duże kawałki. Dobrze komponuje się z espresso obok. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć kawy instant? Tak, jeśli nie masz kawy filtrowanej lub z ekspresu, rozpuść kawę instant w małej ilości gorącej wody i pozostaw do ostygnięcia. 2. Czy mogę użyć jajek pasteryzowanych? Można, jeśli masz, ale nie jest to konieczne. Dla bezpieczeństwa żywności, jajka pasteryzowane są opcją, zwłaszcza jeśli będą je jadły dzieci. 3. Jak uniknąć, aby biszkopty stały się zbyt miękkie? Najprościej jest nie zostawiać ich dłużej niż sekundę w kawie. Szybko je zanurz i od razu umieść w formie. 4. Jak długo wytrzymuje w lodówce? Najlepiej spożyć w ciągu maksymalnie 2 dni, dla świeżości. Wartości odżywcze Szacunkowo, dla jednej średniej porcji (z 8 porcji): Kalorie: około 320 kcal Białko: 6 g Tłuszcze: 18 g Węglowodany: 32 g Te wartości mogą się różnić w zależności od tego, jakiego rodzaju mascarpone, cukru lub biszkoptów używasz. To kaloryczny deser, z dużą ilością tłuszczu i węglowodanów. Przechowywanie i podgrzewanie Tiramisu przechowuje się w lodówce, przykryte, do 2 dni. Nie podgrzewa się. Im dłużej stoi, tym bardziej biszkopty stają się miękkie, dlatego najlepiej spożyć je w pierwszym lub drugim dniu po przygotowaniu. Nie polecam mrożenia – tekstura nie jest taka sama po rozmrożeniu.
Składniki
- Oryginalny przepis na Tiramisu 1 pudełko mascarpone Delaco 3 żółtka 3 łyżki likieru Amaretto 50 g cukru 200 ml zaparzonej kawy 30 sztuk biszkoptów 2 łyżki kakao
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
